Klasikinis pietų duonos pudingo receptas

• Balandis 29, 2024

Klasikinis pietų duonos pudingas su viskio padažu yra esminis sielos maistas, todėl jis puikiai tinka patiekti Martino Lutherio Kingo, jaunesniojo, dienos šventėje. Šis desertas, be abejo, yra geras bet kuriuo metu, kai planuojate pietų meniu, arba tuo klausimu, bet kada, kai tik turite šiek tiek pasenusios duonos.

Iš pradžių duonos pudingas buvo paruoštas kaip išlaidų taupymo priemonė ankstyvuosiuose želdiniuose pietuose, norint sunaikinti pasenusią duoną - niekas nenuėjo veltui. Šiais laikais tikslingai išdžioviname duoną tik tam, kad galėtume pagaminti šį skanų desertą. Paprastas varškė yra geras ant šios duonos pudingo, tačiau kai kuriose pietų vietose, tokiose kaip Naujasis Orleanas, viskio padažas yra būtinas.

Aš niekada nemačiau pietų kulinarijos knygos, kurioje nebūtų bent vieno duonos pudingo recepto; tai yra mano mėgstamiausias dalykas, o mano maitinimo klientai to dažnai prašo.

Klasikinis pietų duonos pudingas su viskio padažu

12 porcijų

6 puodeliai labai sustingusios prancūziškos duonos arba naminės duonos (ne zefyrinė balta duona, pavyzdžiui, „Wonder“, ar turėsite sotišką netvarką), supjaustyti 1 “kubeliais

1 puodelio sunkios grietinėlės
2 puodeliai pieno
3/4 puodelio cukraus
3 kiaušiniai
1 šaukštelio vanilės
1 šaukštelio cinamono
1/4 šaukštelio šviežiai malto muskato riešuto
1/3 puodelio razinų

Viskio padažas
1 puodelio sunkios grietinėlės
1 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
1 šaukšto vandens
3 šaukštai cukraus
1/4 puodelio burbono viskio

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °.


2. Sviestu ištepkite 7 x 9 “arba 8“ arba 9 “kvadratinių negilių kepimo indų vidų.


3. Duonos kubelius sudėkite į didelį dubenį.


4. Sumaišykite pieną ir grietinėlę; supilkite ant duonos kubelių ir palikite mirkyti minutę ar dvi, kol skystis įsigers.


5. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius, vanilę, cinamoną, muskato riešutą ir razinas; įpilkite į duonos mišinį ir gerai išmaišykite.


6. Supilkite į paruoštą kepimo indą.


7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių arba kol sutvirtės varškė.


8. Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje su viskio padažu.


9. Viskio padažas: Sudėkite sunkų grietinėlę ir cukrų į mikrobangų krosnelę.


10. Nedideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą ir vandenį iki vientisos masės; išplakite mišinį į grietinėlę.


11. Didelės galios mikrobangų krosnelė 2 minutes; plakite iki vientisos masės ir mikrobangų krosnelėje dar minutę ar dvi virkite.


12. Nedelsdami įmaišykite viskį.


13. Paragaukite padažo; išplakite dar šiek tiek cukraus, jei norite, kad jis būtų saldesnis.


14. Padažą atvėsinkite iki kambario temperatūros ir patiekite ant duonos pudingo.

Suma už porciją
Kalorijos 417 Kalorijos iš riebalų 170
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 41% Baltymai 8% Angliavandeniai. 48 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 19 g
Sotieji riebalai 11 g
Cholesterolis 115 mg
341 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 51 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 0 g
Baltymų 8 g

Vitaminas A 14% Vitaminas C 1% Kalcis 0% Geležis 10%

Vaizdo Instrukcijos: Super GREITI, SVEIKI ir SKANŪS pusryčiai! (Pavojus tapti priklausoma:) (Balandis 2024).