Vištienos Souvlaki receptas

• Balandis 29, 2024

Aš visada mylėjau vištieną, tačiau tikrasis patiekalas, kuris privertė mane atsisakyti graikiško maisto, buvo vištiena Souvlaki. Išbandžiau tai vietiniame graikų restorane ir galiausiai kelis kartus grįžau prie to paties patiekalo. Kažkas apie šviežią, liesą vištienos krūtinėlę, pagardintą iki Viduržemio jūros regiono skonio, turinčią daug citrinų ir šviežių žolelių, verčia valgyti vištienos „Souvlaki“ patiekalą kiekvienam patiekalui, o gal net dabar! Čia yra paprastas receptas, kurį galite išbandyti namuose; Tikiuosi, kad jums tai patiks tiek, kiek aš!

Vištiena Souvlaki
Ingridientai:
-pita duona (aš mieliau kviečius, bet balta yra tradicinė)
-tzatziki padažas (receptas pateiktas žemiau)
1 lb vištienos krūtinėlė be odos, be kaulų, supjaustyta kubeliais
-2 šaukštai alyvuogių aliejaus
-2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- druskos, pipirų ir raudonėlio pagal skonį

Vištienos krūtinėlę supjaustykite maždaug 1 colio kubeliais. Vištos gabaliukus sumaišykite su druska, pipirais, raudonėliais ir alyvuogių aliejumi. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 8 valandoms arba per naktį. Nuimkite vištieną iš marinato ir pritvirtinkite ant medinių ar metalinių sruogų. Ant sausainių lakšto sudėkite vištienos iešmelius ir atidėkite. Įkaitinkite orkaitę iki broilerių nustatymo. Alyvuogių aliejų ir šviežiai spaustas citrinų sultis gerai išplakite su šluotele. Iškeptą vištieną iš visų pusių sutrinkite su citrinos sultimis ir alyvuogių aliejaus mišiniu. Virkite po broilerį 15-20 minučių, retkarčiais pasukdami. Patikrinkite vištieną ir įsitikinkite, ar ji virta. Išimkite iš orkaitės ir pagal skonį pagardinkite papildomai raudonėliais, druska ir pipirais. Nedelsdami patiekite su pita duona ir tzatziki padažu. (Receptas pateiktas žemiau) Pridėkite svogūnų, pomidorų ar kitų daržovių pagal savo skonį.
* Recepto pastaba - man patinka, kad mano maistas yra aštrus, o į beveik viską įmaišau kajeno pipirų arba smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių. Aš neįtraukiu šių prieskonių į savo receptus, bet būkite tikri, dėl nedidelio smūgio ši vištiena Souvlaki yra daug geresnė. Nereikia to daryti, tačiau jei jums patinka aštrus maistas, aš siūlau prieš citrinant vištieną į citrinos / alyvuogių aliejaus mišinį įpilti šiek tiek kajeno arba raudonųjų pipirų. Tai tikrai prideda skonio.

Paprasta Tzatziki

1 pinta paprasto jogurto
1 smulkiai supjaustytas agurkas
1 šaukšto šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 šaukštas gero graikiško alyvuogių aliejaus (pavyzdžiui, „Altis“)
1 šaukštas šviežių krapų
Jūros druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį


Nurodymai:
Sumaišykite visus ingredientus į dubenį ar maisto kombainą. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą bent valandai. Mėgaukitės pita duona, vištiena ar giroskopu.

Turėdami šiuos keletą ingredientų ir pradinių patiekalų receptų galite pradėti švęsti graikų kelią namuose.

Vaizdo Instrukcijos: Perfect Greek Chicken Souvlaki - Griechisches Hühner Souvlaki - Grčki Pileći Souvlaki sa Cacikijem (Balandis 2024).