Vištienos keptų ryžių receptas

• Gegužė 1, 2024

Ryžiai yra vienas iš pagrindinių maisto produktų kinų virtuvėje. Šiandien yra daugybė skirtingų rūšių ryžių. Dažniausi ryžiai, naudojami kinų virtuvėje, yra balti ilgagrūdžiai ryžiai. Šios rūšies ryžiai patiekiami garuose arba kepti beveik kiekvieną patiekalą. Trumpagrūdžiai ryžiai taip pat naudojami kinų virtuvėje; tačiau tai daugiausia skirta desertams.

Gaminant keptus ryžius, geriausia naudoti šaltus, likusius ryžius, kaip nurodyta toliau pateiktame recepte. Jei jums liko nelikę ryžių, tiesiog kepkite ryžius maždaug pusantros valandos prieš kepdami ryžius, išdėliokite juos ant kepimo skardos ir padėkite į šaldiklį. Tačiau įsitikinkite, kad jis neužšąla. Išbandykite šį skanių vištienos keptų ryžių receptą ir praneškite, ką manote Kinijos maisto forume. Mėgautis!

2 vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų
1 vidutinis baltas svogūnas
4 morkos
1 puodelio šaldytų žirnių
2 kiaušiniai
5 šaukštai žemės riešutų aliejaus
3 puodeliai virti šalti balti ilgagrūdžiai ryžiai
4 šaukštai sojos padažo
1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus

1. Iš vištienos išimkite visus riebalus, o kiekvieną krūtinę supjaustykite į mažus kvadratinius gabalėlius ir atidėkite.


2. Svogūną nulupkite, supjaustykite ¼ colio kvadratėliais ir atidėkite į šalį.


3. Morkas nulupkite ir supjaustykite mažais ¼ colio kvadratėliais. Sudėkite juos į dubenį ir uždenkite karštu vandeniu. Tada mikrobangų krosnelėje virkite 2 minutes. Tai galima palyginti su jų virinimu. Išimkite juos iš mikrobangų krosnelės, gerai nusausinkite filtru ir atidėkite.


4. Sušalusius žirnelius sudėkite į dubenį ir užpilkite karštu vandeniu. Mikrobangų krosnelėje virkite 2 minutes. Tada gerai nusausinkite ir atidėkite.


5. Įmuškite kiaušinius į dubenį, įmuškite ir atidėkite.


6. Šildykite nelipnų puodą ar wok aukštai. Įpilkite tik 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam atvėsti. Įkaitusį svogūną pakepinkite ir pakepinkite 1 minutę arba tik tol, kol jis taps minkštas.


7. Įpilkite vištienos ir maišykite kepkite maždaug 8 minutes arba iki rudos spalvos. Vištienos gabaliukus palikite sėdėti kiekvienoje pusėje apie 3–4 minutes. Tai padės greičiau paruduoti. Jei wok apačioje susidaro skystis, tada wok turite vienu metu per daug vištienos. Virkite porcijomis, jei taip atsitiko.


8. Kai vištiena iškeps, išimkite ją ir svogūną iš wok ir atidėkite.


9. Neišvalydami wok, suberkite kiaušinius ir išplakite.


10. Kai kiaušiniai bus beveik išvirti, suberkite ryžius ir likusius 4 šaukštus žemės riešutų aliejaus. Maišykite kepti maždaug 2 - 3 minutes arba kol ryžiai bus karšti.


11. Įpilkite morkų, žirnių, vištienos, svogūnų ir sojos padažo. Toliau maišykite kepti, kol viskas gerai susimaišys, dar maždaug 2 minutes.


12. Ryžius nukelkite nuo ugnies ir įpilkite sezamo aliejaus. Viską gerai išmaišykite ir patiekite. Atlieka 4 porcijas.

Vaizdo Instrukcijos: Vištienos gaminimas (Gegužė 2024).