„Bonavista“ pelyno de la Mer receptas

• Gegužė 2, 2024

Alaus lapė sako: „Liberty Ale atspindi subtilų jūros skonį ir sustiprina tas išskirtines savybes“.

Rekomenduojamas alus: „Liberty Ale“, „Anchor Brewing Company“, San Franciskas, Kalifornija, JAV

Stilius: „American Pale Ale“ Auksinis gintaras su balta meringue stiliaus galva - malonūs salyklai susilieja su Cascade apynių citrusinių ir gėlių aromatais ir tampa sausi ir žemiški.

1-1 / 2 svarų. oto, juodadėmių menkių ar tuno kepsniai
16 uncijų. „Liberty Ale“
½ C. miltų
½ šaukšto druskos
½ šaukšto šviežių maltų pipirų
½ C. alyvuogių aliejaus (kepti)

Šviežios rozmarino šakelės (garnyrui)

Bonavista padažas:
3 vidutinės paprikos - raudonos, geltonos ir žalios - sėklos ir kauliukai
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais
8 uncijos. „Liberty Ale“
1 C. vištienos sultinio
½ C. mažai druskos sojų padažo
½ C. katės
¼ C. vyno actas
¾ C. granuliuoto cukraus
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
1 didelis pomidoras, supjaustytas kubeliais

Supjaustykite žuvį į 1 colio gabaliukus. Išdėstykite nemetaliniame kepimo inde. Supilkite 16 v.š. „Liberty Ale“ Viską perpilkite ir 2 valandas pamirkykite šaldytuve. Nusausinkite. Atidėti.

Nedideliame puode pakepinkite paprikas ir svogūną 8 v.š. „Liberty Ale“ 20 minučių. Nusausinkite visus, išskyrus 2 šaukštus skysčio. Atidėti.

Sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Mirkytas žuvies gabaliukus pamerkite į miltus. Didelėje keptuvėje kepkite žuvį alyvuogių aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos ir iškepkite. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.

Nedideliame puode sumaišykite vištienos sultinį, sojų padažą, katės užpilą ir vyno actą, nuolat maišydami, kad susimaišytų. Kaitinkite iki virimo. Nukelkite nuo ugnies.

Į mažą dubenį sumaišykite cukrų ir kukurūzų krakmolą. Įpilkite nedidelį kiekį karšto skysčio, maišydami, kol jis taps tirštas ir lygus. Švelniai išplakite cukraus mišinį į karštą sultinio mišinį. Suberkite paprikų ir svogūnų mišinį ir gerai išmaišykite.

Perkelkite į patiekiamą patiekalą. Švelniai sulankstykite auksu keptos žuvies gabalėlius ir supjaustykite pomidoru. Papuoškite šviežiu rozmarinu. Tarnauti.

* Nauda sveikatai: turtingas baltymų, B-komplekso vitaminų, vitamino C, niacino, magnio, pantoteno rūgšties

Džiaugsmas!