13 sriuba be pupelių be glitimo

• Balandis 29, 2024

Tai mano eisena į sriubą maudymosi kostiumėlių sezonui. Jis yra pilnas skaidulų, greitai sušyla iš sušaldyto ir puikiai pagauna pietus su salotomis. Manau, kad tai padeda atsikratyti tų papildomų svarų - (gerai, kad keli) tuo pačiu metu. Džiovintos pupelės ir žirniai yra puikus skaidulų ir baltymų šaltinis. Manau, jums patiks šis nuostabus receptas.

13 pupelių sriuba
Išeina 8 porcijos

2 puodeliai 13 pupelių, nevirti
6 puodeliai vandens (pupelėms mirkyti)
1 mėsiškas kumpio kaulas arba kumpio apkepas
1 didelis svogūnas susmulkintas
2 stambios morkos, supjaustytos
1 saliero kotelis, susmulkintas
1 šaukštelio džiovintų bazilikų
1 šaukštelio čiobrelių
1 šaukštas * Vorčesteršyro padažas
6 puodeliai vandens (pupelėms virti)
1 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio pipirų

Nurodymai

Įdėkite pupeles į kiaurasamtį, pažiūrėkite per sausas 13 pupelių, norėdami pamatyti, ar nėra uolienų, ir pašalinkite jas, jei jas rasite. Nuplaukite ir nusausinkite 13 pupelių. Į sriubos puodą sudėkite pupeles, jas nevirkite vandens, palikite pupeles bent 8 valandas, bet geriau per naktį. Nusausinkite ir nuplaukite 13 pupelių ir vėl į keptuvę.
Įpilkite supjaustytą kumpį ar kumpio kotletą, pjaustytas daržoves, bazilikus, čiobrelius, Vorčesteršyrą ir antrą kiekį vandens. Išmaišykite, kad susimaišytų. 13 pupelių sriubos mišinio užvirkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir žemos temperatūros ir virkite, kol mėsa suminkštės, kad lengvai būtų galima pašalinti iš kaulų. Mėsą nupjaustykite nuo kaulų ir kumpį vėl įdėkite į sriubą. Virkite visą laiką arba kol 13 sriubos pupelių suminkštės ir skoniai susimaišys. Įberkite druskos ir pipirų prieš pat patiekdami.

13 Pupelių sriubos mišinyje yra tamsiai juodos, raudonos, pinto, kūdikių Limos pupelių, didelių Limos pupelių, * garbanzo, raudonųjų lęšių, didžiųjų šiaurinių, pupelių pupelių, juodųjų akių žirnelių, geltonųjų skiltelių, žaliųjų skiltelių ir lęšių. Tai geras nuoširdus ir spalvingas pupelių sriubos mišinys.

* Šiame recepte pateiktos pupelės taip pat naudojamos pupelių miltams gaminti. Šie miltai yra puiki alternatyva įprastiems miltams. Jie turi skirtingas kepimo savybes. Kai kurie baltymai, tokie kaip garbanzo pupelės, imituoja baltymų (glitimo) gijas įprastuose miltuose. Garbanzo pupelės yra įprasti miltai pagal daugelį etninių receptų. Kalbant apie Vorčesteršyro padažą, aš naudoju „Wizards“ - tai be glitimo ir supakuotas su daugialypiais skonio sluoksniais. Patikrinkite savo mėgstamą padažą ir įsitikinkite, kad jame nėra glitimo.

Kitame savo straipsnyje aptarsiu kai kurias riešutų ir pupelių gėles. Iki to laiko apsilankykite forume ir galėsite šiek tiek pasigaminti.

Vaizdo Instrukcijos: 90 KALORIJŲ MOLIŪGŲ SRIUBA | Swan Kitchen (Balandis 2024).