Tavo pirmoji vyno klasė - 101 vynas

• Balandis 29, 2024

Nors nesu iš jų, yra daug žmonių, kurie sakys, kad apie vynus žino viską, kas yra. Deja, nebent esate vyno entuziastas, vynuogių augintojas ar vyno skonio ekspertas, jūs turėsite labai ribotą supratimą apie daugybę vynų skirtumų. Tai yra gerai, nes daugelis iš mūsų tiesiog geria įvairius vynus, kuriuos turime, daugiau negalvodami. Norėdami padėti mums sužinoti daugiau apie vynus, galime surengti mažą klasę, kurią vadinu Jūsų pirmąja vyno klase - Vyno 101.

Ši klasė tiesiog palies keletą vyno idėjų. Norėdami gauti daugiau informacijos, siūlau apsilankyti vyno daryklose ir užduoti klausimus vyninės kelionių gidams, ieškoti reikiamos informacijos internete, perskaityti keletą knygų apie vyno degustaciją ir kitas vyno temas. Gera pirmoji knyga, vis dar spausdinama, yra parašyta Jancis Robinson. Jo kopiją galite gauti čia:

Tai tik įžanga į daugybę skirtumų, kuriuos rasite, rinkdami įvairius vynus.

„Wine 101“ pirmas dalykas, kurį turėsite suprasti, yra tai, kad raudonųjų vynų skonis skiriasi nuo baltųjų vynų, ir jūs turėsite paragauti jų abiejų, kad išmoktumėte įvairių skirtumų. Sužinoję šį faktą, turėsite nusipirkti keletą baltųjų vynų ir keletą raudonųjų vynų, kad galėtumėte vesti savo vyno degustacijos klasę „101“.

Jei anksčiau pirkote vyno ir visada gaunate tą patį prekės ženklą, išsišakokite ir išbandykite ką nors kita. Jei perkate Kaliforniją, nusipirkite keletą vynų iš Ispanijos, Italijos ar Argentinos. Jei, pavyzdžiui, nuspręsite pirkti iš Argentinos, įsigykite du raudonus ir du baltus.

Kitas vyno degustavimo žingsnis - šiek tiek vyno supilti į taurę. Priklausomai nuo vyno, jums gali tekti leisti jam kvėpuoti 30 ar 60 minučių. Jei abejojate dėl šio žingsnio, paklauskite vyno pardavėjo, kuriame perkate vyną, kad jis leistų kvėpuoti. Vyną sukite į stiklinę, kad vynas ir visos vyne esančios medžiagos turėtų galimybę ištirpti. Turėsite laikyti vyną iki šviesos ir pamatyti, kiek laiko užtrunka, kol vyno koja vėl užplikys stiklinės dugną. Vyno kojos papasakos apie vyno kokybę.

Kitas „101 vyno“ etapas yra nosis. Kitaip tariant, jūs turite užuosti vyną. Čia pirmiausia turėsite greitai užfiksuoti. Iš šio uoslės turėtumėte pabandyti nustatyti įvairius skonius, kurie gali būti vyne. Kai nuspręsite, kokie gali būti šie skoniai, turėtumėte dar kartą sukti vyną, kad viskas vėl gerai susimaišytų.

Turite būti pasirengę žengti į kitą „Vyno 101“ dalį. Čia išgersite nedidelį gurkšnį vyno, palaikysite keletą minučių ir paragausite visų skonių. Kai šių kvapiųjų medžiagų yra jūsų burnoje, vynui turėtų būti leista paslysti į jūsų laukiančią gerklę. Dabar mėgaukitės visu savo vyno taurės skoniu.

Iki kito karto praneškite man, kas jūsų galvoje ir kaip jums sekasi, O.K.

Oi - ar esate užsiregistravę mūsų vyno biuletenyje?

Jimas Fortūna - „Coffe Break“ tinklaraštis „Vyno vaikinas“