„Weyerbacher Althea“ - rožinis alaus spalis

• Gegužė 18, 2024

Danas Weirbackas negalėjo patikėti tuo, ką mato. „Weyerbacher Last Chance IPA“, alaus, užpilto 2012 m. Gegužę gyvūnams gelbėti, metu, surinko 25 964,50 USD. Alaus daryklos „Weyerbacher“ vardu „Weirback“ paskirstė šias lėšas vietinei bendruomenei, siekdama naudos keturiolikai gyvūnų prieglaudų ir operacijų nuo Eastono iki Filadelfijos ir visame pietiniame Naujajame Džersyje.

„Last Chance IPA“ yra vakarinės pakrantės stiliaus IPA, apliejama apynių, pataikanti į rutulinį parką 62 IBU ir pripildžius oro aštraus greipfrutų, citrusinių žievelių ir pušų spyglių kvapu. Bet buvo šokiruoti, kai tiek daug žmonių šokinėjo laive palaikyti vietos labdaros organizacijos. Weirbackas pagalvojo: „Paskutinis šansas padarė tokį poveikį bendruomenei. Ką galime padaryti, kad tai būtų didesnė ir geresnė? “

Poravimasis su Lehigh slėnio sveikatos tinklu buvo prasmingas. „Weirback“ norėjo pasigaminti alaus, kad būtų geriau žinomas apie krūties vėžį, tuo pačiu darydamas įtaką vietos bendruomenei. LVHN artumas alaus daryklai padarė lengvą pasirinkimą. Natalie DeChico, viena iš jo pardavimų atstovų, buvo apdovanota namų gamintoja, „Philly Beer Geek“ čempionė ir vaizduotės moteris. Ji noriai bendravo su alaus darykla Chrisu Wilsonu, norėdama suprojektuoti alų Weyerbacherio krūties vėžio kampanijos vardu. Naująjį alų jie vadino „Althea“.

Natalie DeChico mielai mums padėjo su savo įžvalga apie Althea:

K. Kaip jūs prisijungėte prie Chriso Wilsono, kad sukurtumėte šį ypatingą alų moterų labui? O gal tai buvo idėjų bendradarbiavimas?

A. Po mūsų kasmetinio bendrovės susitikimo, vykusio praėjusį vasarį, manęs paklausė, ar norėčiau pasidaryti alaus Lehigh slėnio sveikatos tinklo pacientų, sergančių krūties vėžiu, paramos fondui, ir pasvarstyti apie keletą receptų idėjų bei savo mintis apie idėja apskritai. Man net nereikėjo to galvoti, nes mano atsakymas buvo: „Taip, aš norėčiau padėti būti viskuo, kas gali padėti surinkti pinigų vietinei grupei“.

K. Kodėl pasirinkote belgišką dubbelį ir kodėl itališkas slyvas?

A. Alaus darykla paklausė, ar turiu galvoje alaus receptų, kuriuos galėtume panaudoti, ar sugalvotume juos sukurti būtent šiam projektui. Tiksliai žinojau, kokį mano naminį receptą norėjau paruošti „Althea“.

Tuo metu žiemą mano tėtis ir aš tik baigėme gerti kalėdinį alų „Mano cukraus slyva, ringo“. Tai buvo belgų dubelis su slyvomis, kuris buvo pavadintas pravažiavusio mūsų šuns Ringo vardu. Tai buvo pirmasis mūsų alus be jo. Savo kalėdiniam alui mes visada pasirenkame belgišką bazę ir tada ją pridedame, sukurdami unikalų atostogų alų. Kai geriate „Quad“ ar „Dubbel“, pasitaiko tam tikrų kaulavaisių skonių, todėl nusprendžiau sustiprinti tą aromatą įpylus juodų slyvų.

Aš maniau, kad belgiškas dubelis su slyvomis puikiai dera su Weyerbacherio estetika ir aludarių linija. Pateikę Chrisui Wilsonui ir Danui Weirbackui receptą, jie abu sutarė, kad tai puikiai tiks. Wilsonas mano 5 galonų receptą pavertė alaus daryklos 80 statinių receptu. Alaus darykla už šį alų užsisakė 1 260 svarų slyvų.

Tiekėjas, kurį naudojame vaisių užsakymams, siūlė itališkas slyvas, tad kodėl gi ne? Itališkas (man) alaus darymas su itališkomis slyvomis ... tobulas! Iš pradžių alus turėjo tam tikrų vaisių skonių. Tikiuosi, kad per ateinančius mėnesius šiek tiek subrends slyvos, po to, kai jos šiek tiek subręs.

Q. Apibūdinkite skonį jusliniu požiūriu.

A. Tiesiog pažiūrėkite į butelyje esantį alų. Tai suteikia ryškiausią rubino raudono blizgesį, įdegusios spalvos, stora galva. Althea turi švelnų, vaisinį esterių aromatą. Jos kūnas pagamintas iš saldžių, karamelinių natų, tamsių kaulavaisių skonio ir vidutiniškos burnos savybės. „Althea“ yra liesti sausa ir ne per daug saldi. Pabaigoje yra šiek tiek šilumos, kuri bus pasveikinta spalį, kai šis alus bus geriausias. Vaisių skoniai nebūtinai dainuoja slyvas, tačiau alaus kvapas yra kvapnus. Mes esame labai patenkinti šiuo Belgijos dubeliu ir laukiu, ką jūs visi turite pasakyti apie tai.

K. Kur kilo alaus pavadinimo idėja?

A. Jie ieškojo vardo, atspindinčio alaus priežastį - padėti žmonėms, išgyvenantiems krūties vėžį. Alaus darykla sugalvojo „Althea“, kas graikų kalboje reiškia „išgydymas“. Tai alus, skirtas atiduoti bendruomenei.

K. Kaip nusprendėte įtraukti LVHN? Kai kurios organizacijos yra mažiau nei entuziastingos, kai į jas kreipiasi alaus įmonė, norinti paaukoti savo reikmėms. Ar jie lengvai sutiko, kad su jų grupe būtų susijęs „alus“?

A. Pamatęs sėkmingą „Last Chance“ aukų poveikį mūsų vietos bendruomenei, Weyerbacher norėjo dar daugiau grąžinti vietos bendruomenės paramos grupei. LVHN yra arčiausia vieta mūsų alaus daryklai. Jie buvo labai entuziastingi dėl Weyerbacherio priežasties ir numatomos aukos savo tinklui.Viena iš tinklo narių Keitė taip pat yra namų gamintoja ir džiaugėsi galimybe dėl puikių priežasčių bendradarbiauti su mūsų alaus darykla.

K. Aš matau, kad alus bus tiekiamas į 750 ml butelius. Ar kas nors parduos pagal vekselį?

A. Althea buvo išpilstytas tik į mūsų 750 ml kamštinius ir narveliuose buteliuose esančius butelius, kondicionuojamas buteliukais ir yra šiek tiek nefiltruotas. Jokių statinių nebuvo pagaminta, atsiprašau! Šis alus bus brandinamas labai gerai, o alaus daryklos vaikinai mano, kad per 6 mėnesius jis pasieks dar aukštesnį geriamojo lygio lygį; todėl pasiimkite kelis butelius ir atsisėskite vieną iki pavasario, kad bandytumėte dar kartą.

K. Kiek butelių gaminama?

A. Yra pagaminta apie 1200 atvejų, kuriuos bus galima įsigyti maždaug 10-yje mūsų rinkų. Tai tikrai pamatysime Pensilvanijoje, Naujajame Džersyje, Niujorke, Merilande, Ohajo ir Delavere.

K. Ar yra kokių įvykių, susijusių su išleidimu?

A. Lehigh slėnio sveikatos tinklas naudos jį kaip pagrindinį alų per savo metinį lėšų kaupimą spalio mėnesį. Ieškokite kitų renginių, kurie bus paskelbti arčiau alaus išleidimo datos.

K. Ar turite išleidimo datą, ar jūs tik sakote spalio mėnesio leidimą?

A. Išleidimo data bus rugsėjo pabaiga, kurią lentynose bus galima pamatyti pirmąją spalio savaitę, kad ji sutaptų su žinomumo apie krūties vėžį mėnesiu.

Q. Aš pastebėjau, kad jo AŠ yra gana didelis. Ar tai reiškia būti gurkšniu?

A. 7,75%. Tai tikrai gurkšnis, kaip dauguma mūsų alaus rūšių. Išimkite buteliuką ir pasidalykite su draugais bei šeima, kai padėsite Lehigh slėnio šeimoms.

K. Kaip jūsų dalyvavimas šiame aluje susijęs su jūsų, kaip vienos didžiausių „Philly“ alaus geeksų, vaidmeniu? Kaip jaučiasi įsitraukęs į šį projektą?

A. Būdamas „Vintage 2011“ Philly Beer Geek, stengiuosi kiek įmanoma labiau įsitraukti į alaus bendruomenę. Paprastai tai reiškia alaus šventes, vakarienes, degustacijas, namie vykstančius susitikimus ir barmenus, tačiau Weyerbacher man suteikė galimybę užvirinti alų užsidirbti pinigų dėl puikios priežasties. Negalėčiau labiau pasidžiaugti dirbdamas alaus darykloje, leidžiančioje savo darbuotojams pasirinkti gyvūnų prieglaudas, kurias aukoti kas mėnesį (per mūsų „Last Chance IPA“ aukas), bet tada nusprendžiu ir vėl padėti „Althea“.

Be puikios „Althea“ priežasties, aš iš tikrųjų gavau vieną iš tėvo ir mano namų receptų, kuriuos vėl sukūrė regiono dydžio alaus darykla. Nemažai namų augintojų turi galimybę pamatyti, kaip jų alus gaminamas ir gaunamas. Šis alus yra labai daug širdies, vilčių ir sunkus darbas, siekiant padėti kuo daugiau moterų, vyrų ir šeimų, kenčiančių nuo krūties vėžio.

Džiugu matyti, kad mūsų vietinės alaus daryklos alaus darymą aukoja labdaros organizacijoms, tokioms kaip „Sandy Relief“ fondai, žinia apie krūties vėžį, gyvūnų prieglaudos, jaunimo centrai, cistinė fibrozė, vietinių miestų lėšų rinkėjai, muziejų privilegijos, gamtos apsaugos draugija ir daugelis kitų labdaros organizacijų. Amatų alaus daryklos nuolatos teikia paramą jas palaikančioms bendruomenėms, ir aš negalėčiau didžiuotis, kad esu jos dalis.

K. Ar turite tikslinę sumą, kurią tikitės padidinti su šiuo alumi?

A. Mes paaukosime 1 USD už buteliuką Lehigh Valley slėnio sveikatos tinklui, taip ir darykite matematiką. Doleris už butelį kartojamas 1200 atvejų. Tai reikšminga pradžia.

Džiaugsmas!

Papildomos aukos yra skatinamos per „Rena Rowan“ krūties centro svetainę. Paaukodami čekį, čekio memo laukelyje įrašykite „saison de rose“; internete įveskite „saison de rose“ laukelyje „Garbė“.