Vermicelli Upma receptas

• Gegužė 12, 2024

Vermicelli Upma yra skanus indiškas patiekalas, pagamintas iš indiškų vermišelių. Indiški vermišeliai paprastai yra daug plonesni už kitus itališkus vermišelius, todėl jų negalima tinkamai pakeisti, nors indiškus vermišelius galite lengvai rasti bet kurioje Indijos maisto parduotuvėje. Šiais laikais taip pat galite nusipirkti jau paskrudintų indiškų vermišelių, tai yra puikus laiko taupymo būdas.

Šis skanus makaronų patiekalas yra pagardintas kvapniais aromatiniais prieskoniais ir daržovėmis. Vermicelli Upma galima valgyti pusryčiams, patiekti su popietės arbata ar net valgyti kaip lengvą patiekalą. Ši upma veislė dažniausiai valgoma visoje Pietų Indijoje ir Maharaštros mieste. Tai labai lengva paruošti ir skanu valgyti. Tai yra pagrindinis komforto maistas ir visada mėgstamas mano namuose.


VERMICELLI UPMA (Seviya Upma)

Ingridientai:

1½ puodelio indiškų vermišelių, susmulkintų į mažus gabalėlius
1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 ”imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
3-4 maži žali tailandietiški čili, perpjauti per pusę (pagal skonį)
1 puodelis žalių žirnelių (gerai sušaldyti)
½ šaukštelio juodųjų garstyčių sėklų
1 šaukštelis urad dal, (nulupama ir dalijama juoda gram dal)
¼ puodelio skrudintų nesūdytų žemės riešutų (arba galite pridėti anakardžių gabaliukų)
6-8 šviežių kario lapų
druskos, pagal skonį
sulčių ½ citrinos
2 šaukštai aliejaus (daržovių arba rapsų)
šviežiai tarkuotas kokosas garnyrui (nebūtina)
šviežiai pjaustytų kalendros lapų garnyrui

METODAS:

Į didelę gilią sausą keptuvę ant vidutinės ugnies suberkite vermišelius. Nuolat maišant, kad nesudegtų, kol vermišeliai taps auksinės rudos spalvos ir išsiskleis riešutų kvapas. Pašalinkite makaronus iš keptuvės ir laikykite nuošalyje, kol prireiks. Jei vermišeliai jau skrudinti, akivaizdžiai galite praleisti šį veiksmą.

Į nedidelį indą įpilkite 3–3,5 puodelio vandens ir užvirkite.

Į tą pačią didelę gilią keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite aliejaus. Kai karšta, įpilkite aliejaus. Dabar atsargiai įpilkite garstyčių sėklų. Kai purslai išnyks, įtraukite urad dal ilgai su žaliomis čili ir kario lapais. Maždaug po 30 sekundžių sudėkite svogūnus ir maišydami kepkite, kol svogūnai pasidarys šiek tiek rudi. Dabar supilkite imbierą, išmaišykite ir suberkite žaliuosius žirnelius. Maišykite porą minučių, tada įberkite makaronus ir pagardinkite druska. Išmaišykite, kad sujungtumėte visas sudedamąsias dalis ir lėtai įpilkite 3 puodelius verdančio vandens, nuolat maišydami, pridėdami vandens. Išmaišykite, sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite ir leiskite virti 4–5 minutes. Upma daroma, kai visi makaronai sugeria visą vandenį ir suminkštėja. Galiausiai įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir pasūdykite su kokosų ir kalendros lapeliais. Patiekite karštą su indiškais užkandžiais, tokiais kaip sev ir įvairūs chivda mišiniai.


Kintamieji:

Vietoj šviežių žalių čili, įpilkite džiovintų raudonųjų čili. Taip pat galite pridėti pomidorų ar kitų daržovių, tokių kaip šparaginės pupelės, kukurūzai, morkos ar mažos žiedinių kopūstų žiedynai.




NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: नाश्ते में आसानी से बनाये वेज स्प्रिंग रोल How To Make Veg Spring Roll Recipe In Hindi Spring Roll (Gegužė 2024).