Vegetariško Wontono receptas

• Gegužė 5, 2024

½ didelio geltono svogūno, supjaustyto kubeliais
1½ colio gabalėlis šviežio imbiero, maltas
½ puodelio julienned salierai
½ puodelio susmulkintų morkų
½ puodelio raudonųjų paprikų
1 puodelio susmulkintų Napos kopūstų
1 šaukštelis druskos
1 valgomasis šaukštas maišant kepti aliejaus (arba žemės riešutų aliejaus)
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
24 - 30 wontonų įvyniojimai

1. Pirmiausia paruoškite visas daržoves, būtinai jas gerai nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite. Tada sudėkite juos į atskirus dubenėlius arba atskiras vietas ant plokštelės.


2. Kai visos daržovės bus paruoštos, įkaitinkite woką. Kai karšta, įmaišykite pakepintą aliejų ir leiskite jam įkaisti. Įmaišytas kepti aliejus turi skonį, kuriame jau yra česnako, žaliojo svogūno ir imbiero. Jei neturite maišančio aliejaus, galite naudoti žemės riešutų aliejų.


3. Kai aliejus įkais, suberkite svogūną ir pabarstykite ¼ šaukštelio druskos. Maišykite maišant apie 3 minutes arba tol, kol vos vos paruduos.


4. Tada supilkite imbierą ir maišydami pakepkite dar minutę arba tik iki kvapnaus.


5. Tada sudėkite salierą, morkas ir paprikas, viską apibarstydami dar ¼ šaukštelio druskos ir maišydami pakepkite 1 minutę.


6. Kitas sudėti kopūstus ir pabarstyti likusia druska ir viską maišant kepti dar 2–3 minutes arba kol visos daržovės bus šiek tiek minkštos.


7. Tada įpilkite sojos padažo ir gerai išmaišykite.


8. Įmaišę daržoves nukelkite nuo ugnies ir leiskite joms atvėsti. Palietus.


9. Kol įdaras vėsta, nustatykite darbo vietą, kad padarytumėte vontonus. Turi 2 plokšteles, ant kurių vieną galima sulankstyti wontonus, o ant kurios - sudėti gatavus wontonus. Taip pat nustatykite dubenį šilto vandens ir arti esančius wontono įvyniojimus. Laikykite įvyniojimus šaldytuve, kol būsite pasirengę juos naudoti. Tada uždėkite ant jų drėgną popierinį rankšluostį, kad vyniodami jie neišdžiūtų.


10. Kitas pradėkite vynioti wontonus. Padėkite vyniotinį ant lėkštės, o tada į centrą įpilkite vos šaukštelį įdaro. Įmerkite pirštą į vandenį ir sudrėkinkite įvyniojimo kraštus. Tada sulenkite per pusę įstrižai, sudarydami trikampį ir paspauskite kraštus, kad užsandarintumėte. Tada sudrėkinkite vieną iš apatinių kampų vandeniu ir ant jo uždėkite sausą kampą, formuodami tradicinę wontono formą, ir paspauskite, kad užsandarintumėte. Šiuo metu, jei įdaras pradeda išsisukti iš kraštų, tai reiškia, kad sunaudojote per daug. Jums tereikia šiek tiek užpildyti kiekvieno viduryje.


11. Kai wontonas uždaromas, padėkite jį ant plokštelės ir toliau užpildykite likusius wontono įvyniojimus.


12. Kai visi wontonai bus pagaminti, įkaitinkite didelį puodą vandens ir užvirkite. Jei gaminate wonton sriubą, pašildykite sultinį ant aukšto. Aš dažnai naudojuosi parduotuvėje įsigytu ekologiškų daržovių sultiniu pagal šį receptą ir dedu kelis žalius svogūnus ir maždaug ¼ colio gabalėlį supjaustyto imbiero.


13. Kai jis užvirs, atsargiai įpilkite wontonų. Priklausomai nuo puodo dydžio, galite juos virti dalimis. Aš paprastai virti apie 20 vienu metu apie 5 puodelius skysčio. Tada leiskite jiems virti apie 9 minutes.


14. Kai jie bus paruošti, atsargiai išimkite juos šaukštu su plyšiu, išleisdami vandens perteklių, ir patiekite kartu su panardintu padažu. Jei gaminate sriubą, tiesiog padalinkite sultinį į dubenėlius, kiekviename dubenyje įdėję apie 4 vontonus, mėgaukitės.

Vaizdo Instrukcijos: Pak Choi con Salsa de ostras | Pak Choi With Oyster Sauce Recipe (Gegužė 2024).