„Tapas“ receptai

• Gegužė 5, 2024

„Habas Con Jamón“

Tai yra vienas iš neįprasčiausių paprastųjų „Tapas“ receptų, tai puikus būdas kuo geriau išnaudoti skanias plačias pupeles, kai jos yra sezono metu ir gausios.

Ingridientai

Iš odos pašalintos 1 kg plačios pupelės
100 ml alyvuogių aliejaus
125 g jamón serrano, supjaustytas kubeliais
Druska ir juodieji pipirai
2 arbatiniai šaukšteliai šviežiai pjaustytų mėtų
Sultys pusės citrinos

Metodas

1. Nuimkite kietą išorinę odą iš kiekvieno pupelės
(neprivaloma).
2. Įkaitinkite aliejų sunkioje keptuvėje.
3. Įpilkite pupelių ir virkite 10 minučių.
4. Įpilkite jamón serrano ir pagardinkite.
5. Įpilkite susmulkintų mėtų.
6. Virkite dar 2 - 3 minutes.
7. Apšlakstykite citrinos sultimis ir patiekite.


Patatas Bravas

Kaip rodo pavadinimas, šias bulves išbandys tik drąsiausi! Ispanijoje yra daug skirtingų šio patiekalo variantų, tačiau visi turi vieną bendrą požymį: jie yra aštrūs!

Ingridientai

750 g bulvių
4 desertinių šaukštų alyvuogių aliejaus
Druska ir juodieji pipirai
2 arbatiniai šaukšteliai saldžiosios paprikos
½ šaukštelio kajeno pipirų
2 desertiniai šaukštai raudonojo vyno acto
2 arbatiniai šaukšteliai pomidorų tyrės

Metodas

1. Nulupkite bulves ir supjaustykite gabalėliais.
2. Kepkite aliejuje 3–4 minutes, kol šviesiai nusidažys.
3. Į bulves įpilkite druskos ir pipirų.
4. Uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių.
5. Pabarstykite paprika ir kajenu ir padidinkite šilumą.
6. Sumaišykite vyno actą ir pomidorų tyrę ir supilkite į keptuvę.
7. Virkite porą minučių, nuolat maišydami.
8. Keptuvėje neturi būti birių skysčių ar aliejaus.


Karališkos krevetės Šeryje

Tarnauja 4

Nulupta 12 neapdorotų krevečių
Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Keli lašai „Tabasco“ padažo
30 ml / 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
30 ml / 2 šaukštų šerio


1- Padarykite paviršinį pjūvį kiekvienos krevetės užpakalinėje dalyje, tada ištraukite ir išmeskite tamsiąjį žarnyną.

2- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir maišydami kepkite krevetes 2-3 minutes, kol pasidarys rausva. Išvirkite šerį ir pagardinkite „Tabasco“ padažu, druska ir pipirais. Paverskite cazuela ir nedelsdami patiekite.

Vaizdo Instrukcijos: Paella recipe - How to make paella - Seafood paella (Gegužė 2024).