Suši vaikams

• Gegužė 11, 2024

Mano vaikai visada manė, kad jie „šaunūs“, jei eina į restoraną, kuriame buvo patiekiami suši. Tačiau kai tik jie pamatys meniu, jų akys susisuks į Sushi žvilgsnį! Jie norėjo pasakyti taip blogai, kad yra sušių mėgėjai, ir pasakyti savo draugams, kad jie vakarieniavo sušių. Tačiau realybė buvo tokia, kad mano vaikai nekentė suši!

Manau, kad jie domėjosi „koncepcija“, o ne „turiniu“. Jiems patrauklūs buvo maisto produktai, apvynioti jūros piktžolėmis. Taip buvo ir valgymo su pjaustytomis lazdelėmis bei gėrimo šiltos arbatos iš gražios gėlių Japonijos arbatos puodelio. Tačiau susidūrę su japoniško stiliaus suši vakariene, jų susidomėjimas greitai virto nusivylimu.

* RECEPTAI *

Pagrindinis sušių ryžių receptas

Ingridientai:

Atkreipkite dėmesį: turite naudoti trumpagrūdžius, o ne ilgagrūdžius ryžius
3 puodeliai trumpų grūdų lipnių japoniškų ryžių (mes naudojame „Cal Rose“ prekės ženklą)
3 1/4 puodelio vandens
1/3 puodelio ryžių acto (rasta rytietiškame skyriuje)
3 šaukštelių ekologiško medaus
1 šaukštelio baudos jūros druskos

Nurodymai:

1) Dideliame dubenyje tris kartus nuplaukite ir nuplaukite ryžius šaltu vandeniu, atsargiai išleisdami visą vandenį. Norėdami tai padaryti, taip pat galite naudoti sietą. Nusausintiems ryžiams leisti 30 minučių sustingti į dubenį ar sietą.

2) Įdėkite ryžius į ryžių viryklę ir įpilkite 3 ¼ puodelių vandens. Leiskite ryžiams mirkti vandenyje 30 minučių. Įjunkite ryžių viryklę ir įsitikinkite, kad dangtelis yra sandariai uždarytas. Kai ryžių viryklė pasibaigs ir ryžiai bus baigti, leiskite ryžiams sėdėti ryžių puode su uždarytu dangčiu 15 minučių.

3) Dėl suši acto: sumaišykite ryžių actą, medų ir druską mažoje padažo keptuvėje ant silpnos ugnies, kol medus ištirps. Prieš tęsdami, acto mišinį visiškai atvėsinkite iki kambario temperatūros.

4) Supilkite ir paskleiskite karštus garintus ryžius į * nemetalinį * dubenį (naudokite plastikinį ar medinį dubenį, kad nesusiliestų su metalu ir actu). Apibarstykite acto mišinį ant ryžių ir atsargiai sulankstykite ryžius japonišku ryžių mentele (daugelis ryžių virėjų patiekiami su baltųjų ryžių mentele), kad nesusmulkintumėte ryžių. Naudokite maišymo ir lankstymo techniką.

5) Kai kuriems žmonėms naudinga naudoti mažą ventiliatorių, norint atvėsinti suši ryžius, maišant ir pridedant acto mišinį. Tai iš tikrųjų padeda atvėsinti suši ryžius, pašalinti nepageidaujamą drėgmę ir padeda išlaikyti ryžius blizgius. Iš karto naudokite ryžius.

Gamina nuo 4 iki 6 porcijų, atsižvelgiant į tai, kaip naudojate suši ryžius.

* RECEPTAS *

Kalifornijos agurkų suši vaikams

Ingridientai:

3 nesmulkinti ir nulupti agurkai
1 receptas suši ryžiai, aukščiau
2 morkos, nuluptos ir susmulkintos
1 prinokęs avokado, supjaustytas plonomis juostelėmis
1 ½ puodelio virtos ir atvėsintos imitacijos arba tikro krabo, vištienos ar konservuoto tuno
1/4 puodelio sezamo sėklų, juodų arba įprastų, garnyrui
Variacija: Galite palikti jūros gėrybes ar paukštieną ir jas pakeisti kitomis pasirinktomis daržovėmis.

Nurodymai:

1) Maišydami suši ryžius su acto mišiniu, įmaišykite susmulkintą morką ir atvėsintas jūros gėrybes ar paukštieną iš čia esančių ingredientų sąrašo tiesiai į ryžių mišinį. Ingredientus atsargiai sulenkite į ryžius. Prieš judėdami į priekį, įsitikinkite, kad ryžių mišinys atvės.

2) Toliau agurką įdarykite ryžių mišiniu ir sandariai supakuokite. Paspauskite kiekvieną agurko galą šaukštu atgal, kad įsitikintumėte, jog ryžiai yra per agurką ir nepraranda. Įdarytą agurką palikite šaldytuve apie 20 minučių. Tai padės ryžiams tapti dar lipnesniems, todėl pjaustant jie nesubyrės.

3) Kai būsite pasiruošę supjaustyti agurko suši griežinėliais, įsitikinkite, kad turite gražią lėkštę, ant kurios galite susidėti. Agurką atsargiai supjaustykite aštriu šefo peiliu. Sukurkite maždaug 1,5 colio storio įpjovas. Išdėliokite riekeles ant lėkštės, o viršuje uždėkite 1 ploną avokado riekelę. Viršutinį avokadą su keliais žiupsneliais sezamo sėklų.

Kitą kartą norėdami papietauti suši, užsisakykite savo suši kaip „išimti“ ir parneškite namo. Tada paruoškite aukščiau išvardintus paprastus, skanius savo vaikams receptus ir namuose surengkite japonišką vakarėlį! Vaikams tai patiks, ir jūs vis tiek išlaikysite ne tik japoniško suši temą, bet ir savo „vaikams skirtą suši“ sveiką! Mėgautis!

Vaizdo Instrukcijos: Mackaiverin tallissa. Öljyä syövä Nissan Almera. Väljä vaiko susi jo uutena? (Gegužė 2024).