Stevia - natūralus saldiklis

• Balandis 29, 2024

Stevija yra žalia, lapinė žolė, auganti Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Pirmą kartą jį atrado modernūs tyrinėtojai 1800-ųjų pabaigoje Paragvajuje, tačiau vietiniai gyventojai juo naudojosi šimtmečius anksčiau. Oficialus augalo pavadinimas yra Stevija rebaudiana.

Apie gamyklą USDA buvo pasakyta 1910-aisiais, tačiau jokia įmonė jos aktyviai nevykdė. Chemikai ir mokslininkai retkarčiais žaisdavo su augalu, tačiau nematė didelio susidomėjimo leisti laiką prie augalo vien tam, kad pakeistų lengvai augančias cukranendres. Galiausiai 60-aisiais Japonija pradėjo dirbti su Stevija su daugiau energijos. Jie nenorėjo dirbtinių saldiklių, o cukranendrės nėra tiksliai idealios Japonijos auginimo sąlygoms. Iki 1988 m. 41% saldintų japonų gaminių Stevia naudojo kaip saldiklį.

Aštuntajame dešimtmetyje JAV buvo pradėtos didžiulės perkainojimo pastangos, siekiant išsiaiškinti, kurie daiktai yra saugūs žmonėms vartoti, remiantis naujais bandymais ir technologijomis. Tai buvo svarbios pastangos, padėjusios išsiaiškinti rimtus klausimus dėl cheminių priedų, kurie buvo naudojami metų metus „vien dėl to“. Atminkite, kad stevija NĖRA šio valymo dalis. Stevia niekada nebuvo pateikta, todėl pagal nutylėjimą ji buvo pažymėta kaip „nesaugi“. Dėl lobizmo jie leido steviją naudoti kaip maisto papildą, bet ne oficialiai kaip saldiklį.

Skirtumas tarp šių dviejų pavadinimų yra tas, kad saldiklis laikomas MAISTO PREKIU, todėl turi nepaprastai griežtus saugos patikrinimus. Mūsų pačių FDA leidžia į mūsų maisto sistemą patekti tik tinkamai dokumentais patvirtintais daiktais. Iš jų interneto svetainės: „Nėra jokio galiojančio reglamento, numatančio saugų stevijos naudojimą, taip pat nėra pakankamo pagrindo išvadai, kad stevija yra kvalifikuotų ekspertų pripažinta kaip saugi numatytam naudojimui maiste. Todėl stevija yra nepatvirtintas maisto priedas, kuris yra nesaugus pagal įstatymo 409 straipsnį. "

Taigi nėra taip, kad FDA matė pranešimus apie 10 milijonų mirčių dėl Stevijos. Tai, kad dar niekas neįrodė FDA, kad Stevia yra * saugi *. FDA neleis neišbandytų produktų į sistemą ir tiesiog žiūrės ir žiūrės, kas miršta :)

Kitame FDA tinklalapio skyriuje aiškinama: „„ Stevijos sauga buvo suabejota paskelbtais tyrimais “, - sako Martha Peiperl, FDA ikiteisminio tyrimo patvirtinimo biuro vartotojų saugos pareigūnė.“ Ir niekas niekada nepateikė FDA tinkamų įrodymų, kad medžiaga yra saugi. “ Tačiau pagal 1994 m. Įstatymų nuostatas stevija gali būti parduodama kaip „maisto papildas“, nors jos negalima reklamuoti kaip saldiklio “.

Aš čia nesistengiu būti FDA viršininkas. Aš suprantu, kad visoms vyriausybinėms organizacijoms daro įtaką visokios politinės priežastys. Bet aš tvirtai tikiu, kad mūsų maisto sistema turėtų būti patikrinta ir saugi. Vargu ar galime šaukti FDA, kad įsileido aspartamą, jei mes taip pat klyksime ir liepsime jiems perstumti ką nors kita be tinkamų bandymų. Žinoma, jis buvo naudojamas Japonijoje. Aš nekenčiu jums pasakyti, tačiau kiti niekingi dalykai buvo naudojami pasaulyje dešimtmečius, kol jie suprato daiktų daromą žalą. Tai niekada nėra gera priežastis „šokti ant juostinio vagono“. Pažvelkite į visus ginčus dėl didelio sojos vartojimo.

Taigi mano pozicija čia? Aš manau, kad Stevia yra gana nekenksminga ir gera naudoti. Aš taip pat manau, kad jei mokslininkai tiki Stevia, jie turėtų atlikti testus ir tai įrodyti! Tai nėra raketų mokslas. Sukurkite eksperimentus, vykdykite juos ir paskelbkite. Spauda juos trimituos, nes jie trimituoja visus šiuo metu atliekamus cukraus ir nutukimo tyrimus. Ir FDA turės bent jau pažvelgti į juos, nepaisant sąmokslo teoretikų, teigiančių, kad jie ignoruoja visą naują informaciją. Jei šiais metais atliktume 10 tyrimų, kurie įrodytų, kad Stevia yra saugi, manau, mes pamatytume pažangą. Iki tol beprasmiška skųstis dėl Stevijos pašalinimo iš maisto priedų sistemos.


Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka