Špinatų grybų kreminės sriubos receptas

• Balandis 28, 2024

Aš mėgstu virti sriubą! Tai puikiai tinka su puikiu sumuštiniu. Paprastai sumuštinius gaminu apgalvotai, apžiūrinėdamas parduotuvę, ar nėra šviežių ir skanių ingredientų. Sriuba dažnai kuriama turint tai, kas yra mano virtuvėje. Tai puikus būdas naudoti tuos ingredientus, kur man nepakanka patiekalo, bet esu per daug kuklus, kad išmesčiau gerą maistą. Kartais sultinį gaminu iš daržovių atraižų, mėsos gabalėlių ir kaulų. Šie nuolankūs ingredientai virinami valandas, kartais per naktį, o gautą sultinį galima apibūdinti kaip dievų nektarą. O, nuostabios sriubos, kurias gaminau su šviežiu sultiniu!

Kitais laikais gaminu tai, ką vadinu sriuba, kuriančia pridėtinę vertę. Tai hibridinė sriuba, kurioje naudojami keli švieži ingredientai, įdedami į konservuotą sriubą. Daugelis mano mėgstamų sriubos receptų yra pagaminti tokiu būdu. Kai po sunkios darbo dienos vos negaliu prisitraukti prie virtuvės, aš pritaučiau pridėtinės vertės sriubą. Tai skanus kaip tikras maistas su jaukia sriubos skoniu.

Špinatų grybų kreminės sriubos receptas

Ingridientai:

1 šaukštas pilno sviesto
1 ½ puodelio supjaustytų grybų (portobella, crimini arba balti)
1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių rozmarinų (arba ½ šaukštelio džiovintų ir sutrintų)
1–10 uncijų paketų atšildytų špinatų arba supjaustytų lapų (aš mieliau kapotų)
2 arbatiniai šaukšteliai kriaušių užpilto balzaminio acto arba 1 arbatinis šaukštelis paprastojo balzaminio acto
4 šaukšteliai virimo šerio
1 ½ puodelio pieno (jei norite turtingesnės skonio sriubos, pakeiskite ½ puodelio pieno išgarintu pienu.)
1 skardinė kondensuoto grietinės grybų sriubos
¼ puodelio tarkuoto parmezano arba „Romano“ sūrio
¼ šaukštelio baltųjų pipirų (nebūtina)
Česnako jūros druska pagal skonį
Šviežiai malti pipirai pagal skonį
Maltas muskato riešutas garnyrui

Metodas:

Sunkioje keptuvėje ant stiprios ugnies ištirpinkite sviestą ir suberkite supjaustytus pievagrybius. Virkite 3–5 minutes ir supilkite rozmariną. Virkite dar minutę, tada sudėkite špinatus ir išmaišykite. Įpilkite balzaminio acto ir virimo šerio. Toliau virkite 8-10 minučių, dažnai maišydami. Jei jis pradeda lipti, įpilkite ¼ puodelio vandens. Aš neprivalėjau įpilti vandens, bet jūs nenorite, kad tai priliptų ir paruduotų. Jei norite, išplakite kartu pieną, grybų sriubos grietinėlę, parmezano ar „Romano“ sūrį ir baltuosius pipirus. Supilkite tai į špinatų mišinį. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir kaitinkite. Išjunkite sriubą ir įmaišykite česnako jūros druską ir šviežiai maltus pipirus. Supilkite sriubą į dubenėlius ar puodelius. Garnyrui pabarstykite nedidelį kiekį muskato riešuto.

Pagal šį receptą gaminamos dvi didelės vakarienės dydžio porcijos arba keturi puodelio dydžio garnyrai.

Suporuokite šią sriubą su:
Kepta jautiena „Saucy“ sumuštinis
„Rotisserie“ vištienos sumuštinių receptas
Kepto jautienos šveicariškų ir raugintų kopūstų sumuštinių receptas
Išlydyto mišraus sūrio sumuštinių receptas

Vaizdo Instrukcijos: Maggi: Špinatų sriuba (Balandis 2024).