Aštrus vištienos fettuccine receptas

• Balandis 27, 2024

Šį receptą pamačiau internete prieš metus, tikiu, kad originaliame recepte buvo raginami žalieji arba raudonieji paprikai, tačiau nusprendžiau, kad man patinka šiek tiek švelnesnis geltonųjų pipirų skonis. Tai nepašalino nė akimirkos iš šio skanaus grietinėlės padažo. Šiam ir daugumai makaronų patiekalų aš naudoju viso grūdo makaronus.

Šis aštrus vištienos fettuccine receptas gali tapti vienu mėgstamiausių. Gerai patiekiama su šviežiomis, troškintomis šparaginėmis pupelėmis ar kūdikių saldžiais žirneliais, o gal ir su šviežiais kukurūzais. Taip pat gražios, nedidelės žalios salotos ir traški itališka ar prancūziška duona. Norėdami patiekti tokį patiekalą, kaip paprastas ir gaivus desertas, citrinų šerbetas yra geras pasirinkimas. Jei turite gardinti kreminį desertą, išbandykite citrininį jogurtą, sumaišytą su mėlynėmis, ant kurio uždėta citrinos žievelė.

INGRIDIENTAI

1 £ fettuccine, nesmulkinti kviečiai
2 šaukštai. sviesto ar margarino
2 didelės vištienos krūtinėlės be kaulų su oda
1 puodelio lazdelės, naudokite žalią ir baltą dalis, stambiai pjaustytą
1 vidutinio dydžio geltonasis paprikas, smulkiai supjaustytas.
2 dideli salierų šonkauliai, stygos pašalintos ir susmulkintos.
2 šaukštai. miltai
2 puodeliai vištienos sultinio, nesūdyto
1/4 šaukštelio vištienos sultinio miltelių
2 šaukštelių paprikos
1 šaukštelis svogūnų miltelių
3/4 šaukštelio česnako dribsnių
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
1/4 - 1/2 šaukštelio smulkintų kajeno pipirų
Druska pagal skonį

NUORODOS

Paruoškite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Baigę nusausinkite ir nuplaukite trupučiu alyvuogių aliejaus, kad neliptų, laikytųsi šiltai.

Keptuvę kepkite vištienos krūtinėlę (su oda) svieste arba margarine ant vidutinės ugnies, kol vištiena tolygiai paruduos ir gerai iškeps. Negalima virti per ilgai, dėl to vištiena bus sausa. Patikrinkite, ar nekenksmingi, pradurdami vištieną, sultys turėtų būti švarios. Išimkite vištieną iš keptuvės, kai atvėsta liesti, nuimkite vištienos odelę, supjaustykite vištieną į ilgus ketvirčius ir atidėkite į dubenį.

Į keptuvę įpilkite miltų, maišykite, kol miltai ir sviestas virsta riebalais **. Į keptuvę sudėkite tris supjaustytas daržoves, išmaišykite ir virkite, kol jos tiesiog suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir uždenkite. Į nedidelį puodą supilkite vištienos sultinį ir suberkite sultinio miltelius, paprikos, svogūnų miltelius, česnako dribsnius, čiobrelius, raudonėlį ir kajeno pipirus. Virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, tada maišydami lėtai įpilkite į keptuvę. Kaitinkite, kol padažas užvirs. Išimkite 1/2 padažo iš puodo, įpilkite likusio padažo į makaronus ir švelniai išminkykite; viršuje su vištiena, užpilkite padažu virš vištienos.

Patiekiama maždaug 6 arba 7

Patarimas:
** „Roux“ yra tiesiog tirštiklis arba padažas, pagamintas iš miltų ir sviesto.

Vaizdo Instrukcijos: Greita tailandietiška sriuba su vištiena (Balandis 2024).