Kaštono ir Stregos pudingo receptas

• Gegužė 10, 2024

Kritimas Italijoje reiškia kaštonus. Skrudinti kaštonai parduodami gatvės kampuose ir valgomi kaip užkandis. Kiti naudojami duonoje ir desertuose. Šis pudingas yra klasikinis rudens italų receptas.

Kaštono ir Stregos pudingo receptas
„Castagne alla Crema“

Ingridientai

• 1 2/3 puodelio nesaldintos kaštonų tyrės
• 1 šaukštas „Strega“
• 2 šaukšteliai + 2 šaukštai cukraus pudros *
• 1/2 puodelio Ricotta sūrio
• 1/2 puodelio plaktos grietinėlės
• 4 šaukštai cukruotų vaisių, susmulkinti

Nurodymai

1. Dideliame dubenyje sumaišykite kaštonų tyrę, „Strega“, 2 šaukštus cukraus pudros, Ricotta sūrio ir 4 šaukštus cukruotų vaisių.
2. Kaštono pudrą šaldykite bent 30 minučių.
3. Išplakite grietinėlę šaltame dubenyje.
4. Kai tik kremas pradeda pamažėti, pamažu įpilkite 2 šaukštelius rutulio cukraus.
5. Toliau plakite grietinėlę, kol ji suformuos minkštas viršūnes. (Plakta grietinėlė nebus tokia tiršta kaip Cool-Whip.)
6. Patiekite prie atskirų desertinių patiekalų, su šaukšteliu kaštono pudingo, viršuje su plakta grietinėle.

*--Ratukų cukrus yra labai puikus cukrus su labai mažomis granulėmis. Jis greitai ištirpsta šaltuose skysčiuose, todėl plakta grietinėlė taps lygesnės tekstūros. Ritininį cukrų galite gaminti perdirbdami įprastą cukrų maisto kombaine keletą minučių.

Pastaba: „Alberti“ įmonė, gaminanti „Strega“ nuo 1860 m. Jie apibūdina „skystų saulės spindulių“ gaminimo procesą:

Gimė distiliuojant garais mažuose puoduose iš maždaug 70 žolelių ir vertingų prieskonių iš Europos, Centrinės Amerikos ir Rytų.

Puikiai natūralus produktas įgauna šafrano, įpilto į alkoholio užpilą, tipinę geltoną spalvą; tada ilga fermentacija ąžuolo induose užtikrina puikų aromatų balansą ir prisideda prie būdingo švelnaus, glotnaus ir minkšto skonio.

Puikus po valgio, jis išreiškia savo universalumą pačiomis įvairiausiomis manieromis, taigi garantuoja neginčijamą pasitenkinimą tiek gurkšnojant jį sausą, tiek ledinį ar apledėjusį.

Tiek skonis, tiek šilta saulės spalva tampa neatsiejamais ilgųjų gėrimų ir kokteilių kompanionais, tačiau jų taip pat pridedama prie ledų, vaisių salotų ir kaip torto ruošimo ingredientų.

Vaizdo Instrukcijos: Vlogmas #17: INZO clothes dirbtuvėlės ir nauji receptai (Gegužė 2024).