Pietvakarių religijos ir salsos receptai

• Gegužė 18, 2024

Jei vyksite į pietvakarinį Amerikos regioną ar aplankysite vietinius meksikiečių užeigos namus aplink savo miestą, pamatysite, kad užsisakote jautienos burrito, carnitas taco ar vištienos chimichanga. visada įtraukti priedai šone. Ar tai būtų ryžiai ir pupelės, ar kokia nors šviežia salsva, ar malonumas. Šis straipsnis apima tris gaivius, burnoje tirpstančius salsos / malonius garnyrą.

„Mango“, pomidorų ir agurkų minkštimą, aštrų juodųjų pupelių ir kukurūzų salsą bei „Nopalitos“ (kaktusą) švelninimą paruošti taip greitai ir lengva. Jie gerai poruojasi su daugybe patiekalų, ne tik su tacos ar burrito! Šiuose salsos / malonumo receptuose daugiausia naudojami švieži ingredientai, kurių gausu vasaros mėnesiais.

„Nopalitos“ yra paruoštas kaktusas supjaustytas plonomis juostelėmis ir labai panašus į šparaginių pupelių skonį. Šiuos galite nusipirkti stiklainiuose savo maisto prekių parduotuvėje, o juos turėtumėte rasti tarptautiniame / etniniame maisto praėjime. Šie pietvakarių malonumo ir salsos receptai yra puikus mano „carnitas taco“ nakties recepto priedas.

Prašau perskaityti mano virėjo užrašus ir patarimus šių receptų pabaigoje, pateikiant pasiūlymų ir pakaitų.

Mango, pomidorų ir agurkų malonumas

Ingridientai

2 maži mangai (arba 1 labai didelis), nulupti, 1/2 colio kauliukai
1 1/2 puodelio agurko, 1/2 colio kauliukai
2 puodeliai roma pomidorų, deseceruoti, 1/2 colio kauliukai
4 pavasariniai svogūnai, supjaustyti tik plonomis, baltomis ir šviesiai žaliomis dalimis
1/2 puodelio šviežio kalendros, supjaustytos
1 valgomasis šaukštas. raudonojo vyno actas
1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
1/4 šaukštelio. košerinės druskos
Sultys iš 2 laimų

Metodas

Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje ir gerai išmaišykite. Šaldykite mažiausiai 2 valandas, retkarčiais pamaišydami.

Aštrus juodųjų pupelių ir kukurūzų salsa

Ingridientai

1 14 uncijų. skardinė juodųjų pupelių, nusausinta ir nuplaunama
1 didelė ausis šviežių kukurūzų (arba viena 8 uncijų skardinė kukurūzų)
3 skiltelės šviežio česnako, malto
1 nedidelis smulkiai supjaustytas raudonas svogūnas
1/4 puodelio raudonųjų paprikų, smulkiai supjaustytų kubeliais
1 jalapeño čili pipiras, nukoštas, smulkiai supjaustytas
1 šaukštelis. maltas kmynas
1/3 puodelio šviežio kalendros, supjaustytos
2 šaukštelių. adobo padažas
1/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
1/4 šaukštelio. košerinės druskos

Metodas

Visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje ir šaldykite mažiausiai 2 valandas arba per naktį, retkarčiais pamaišydami. Ši salsva taip pat gali būti kaitinama puode. Tai daro malonų šiltą garnyrą.

„Nopalitos“ garbinimas

Ingridientai

1 puodelis nopalitos nusausinamas, nuplaunamas, patrinamas sausas ir susmulkinamas
5 romų pomidorai, supjaustyti ir supjaustyti kubeliais
2 skiltelės šviežio česnako, malto
1 puodelis šviežių supjaustytų kukurūzų (arba šaldytų, atitirpintų)
1 mažas jalapeño čili pipiras, nukoštas, smulkiai supjaustytas
2 šaukštai. Itališkas balzaminis užpilas (aš naudoju „Good Seasons“ itališkus paketus)

Metodas

1. Pirmiausia giliame dubenyje truputį sutrinkite kukurūzus su bulvių koše, kad išlaisvintumėte dalį kukurūzų pieno.

2. Tada visus ingredientus (įskaitant pieną iš kukurūzų) sumaišykite dideliame dubenyje ir šaldykite mažiausiai 2 valandas arba per naktį, retkarčiais pamaišydami.


KŪNŲ PASTABOS ir PATARIMAI

Bet kuriuos čili pipirus galite pakeisti aukščiau pateiktais receptais, jei norite. Mango salsa yra puikus priedas ant keptos vištienos ar žuvies, taip pat aštrus juodųjų pupelių ir kukurūzų salsa. Nopalitos malonumas yra burnoje valgomas su bet kokios rūšies raudona mėsa. Visi trys patiekalai dera su bet kokiu meksikietišku maistu.

Vaizdo Instrukcijos: Preduskršnji - Posni ručak! Pre-Easter - Lenten lunch! 2018. (Gegužė 2024).