Paprastas „Muffletta“ sumuštinių receptas

• Gegužė 6, 2024

Keliais būdais galite parašyti muffletta? Nesu tikras, kad žinau visus variantus, net ir atlikdamas tyrimus su šiuo sumuštiniu. Sužinojau, kad bandelė yra darbininko sumuštinis. Tai yra tvirtas sumuštinis, kuris atskiras italų darbininko pietų dalis sujungia į patogų, nuoširdų sumuštinį. „Muffeletta“ sumuštinis yra Naujojo Orleano kuokštelė, kurią lengva surinkti.

Tradicinis muffletta sumuštinis yra storas sumuštinis, užpildytas mėsa ir sūriu, kurį sustiprina kapotų alyvuogių salotos. Šis sumuštinis buvo skirtas alkanam darbininkui pamaitinti. Aš labiau mėgstu mažesnį sumuštinį, todėl mėsoje naudoju mažiau mėsos. Įtraukus, po pagrindinio recepto, bus keletas šio storo visiškai aromatinto sumuštinio variantų. Kad ir kaip gamintumėte, mėgaukitės sodriu mufeletos skoniu!

Internete yra daugybė muffletta (alyvuogių salotų) receptų. Jei norite pasigaminti naminį variantą, rinkitės tą, kuris turi jums labiausiai patinkančių ingredientų. Norėjau to, kas būtų greitai pagaminta ir lengva. Kas yra lengviau, nei atidaryti stiklainį? „Muffletta“ aš pasirinkau „The Pickle Guy“ produktą. Jis vadinamas klasikiniu alyvuogių muffalata. Į stiklainio ingredientų sąrašą įtraukta: „Žaliavos: pasirinkite prinokusias žalias ir juodas alyvuoges, žiedinius kopūstus, pipirus, salierus, morkas ir prieskonius, įdėtus į gryną sojų pupelių aliejų“. Aš būčiau linkęs, kad ingredientai būtų supakuoti į tradiciškesnį alyvuogių aliejų, tačiau šis produktas smalsiai sukelia. Galite užsisakyti internetu arba rasti vietinius platintojus „The Pickle Guy“ svetainėje.

Šiame sumuštinyje svarbi ne tik alyvuogių salotos, bet ir sūdyta itališka mėsa. Aš naudojau keturias skirtingas mėsas. Kumpis buvo geros kokybės deli kumpis. Itališka mėsa buvo iš „Volpi Foods“ pakuotės. Jei turite italų bakalėjos, paklauskite jų apie mėsą. „Volpi Trio“, kurį nusipirkau „Costco“, apima „Genova“ saliamius, „mortadella“ ir „coppa“. Tai yra plonai supjaustyta amatininkų mėsa, kuri yra intensyviai aromatizuota. Apie „Trio“ paketą „Volpi“ sako: „Tai sumuštinis, kuris laukia, kol įvyks!“ Tai tiesa! Vėl galite apsilankyti „Volpi Foods“ svetainėje ir gauti daugiau informacijos apie šį puikų produktą.

Į alyvuogių salotas įpilkite sūrio ir mėsos, tada patiekite ją ant 8 colių itališkos duonos apvalumo. Tai yra tradicinis muffletta sumuštinis. Jei nerandate duonos, galite naudoti ciabatta arba focaccia. Duona turėtų būti tvirta, bet sunkiai kramtoma. Aš pasirinkau gaminti atskirų sumuštinių receptą, o ne vieną 8–10 colių sumuštinį, padalytą į porcijas dydžio.

„Muffletta“ sumuštinių receptas
2 atskiriems sumuštiniams

Ingridientai:

½ puodelio bandelės (aš naudojau „The Pickle Guy’s Muffalata“ alyvuogių salotas.)
1 šaukštas alyvuogių aliejaus (aš naudojau „Kirkland Organic Extra Virgin“ alyvuogių aliejų.)
1 didelis arba 2 mažas židinio suktinukas, arba galite naudoti klasikinę „muffletta“ duoną.
2 griežinėliai provolono
4 plonos riekelės „Genoa“ („Genova“) saliamio
4 plonos skiltelės mortadella
4 plonos riekelės koppa
4 plonos riekelės Juodojo miško kumpio

Metodas:

Duoną (muffletta ar focaccia) supjaustykite horizontaliai ir atidarykite pjaustytąja puse į viršų. Išmatuokite alyvuogių salotas, tada įmaišykite alyvuogių aliejų. Toliau padalinkite alyvuogių salotas ir paskleiskite ¼ puodelio salotų ant kiekvieno ritinio arba visos jo ant duonos, apdengdami abi ritinio ar duonos puses.

Į kiekvieno sumuštinio dugną įpilkite riekelę provolono. Tada ant kiekvieno sumuštinio pridėkite 2 skilteles saliamio, 2 skilteles mortadella, 2 skilteles koppa ir 2 skilteles kumpio. Kumpį uždenkite sumuštinio viršuje. Kiekvieną sumuštinį įvyniokite į plastikinę plėvelę ir leiskite pastovėti nuo 30 minučių iki valandos. Sumuštinį galite patiekti iš karto, tačiau šis sumuštinis yra naudingas, nes leidžia alyvuogių salotoms mirkyti duonoje ir sūryje. Jei naudojate didesnio dydžio duoną, sumuštinius supjaustykite porcijomis.


Aukščiau pateiktas labiau tradicinio sumuštinio receptas. Jei norite pridėti mocarelos sluoksnį, tai taip pat yra geras dalykas. Daugelyje klasikinių versijų yra dviejų rūšių sūris. Aš padariau dar du šio sumuštinio variantus, kurie man labiau tiktų. Net ir dirbdamas sunkų fizinį darbą mėsos kiekis sumuštinyje man yra šiek tiek didelis.

Pirmojoje versijoje naudokite tik pusę kiekvienos rūšies mėsos. Visa kita palikite tą patį. Tai tiesiog tinka mano apetitui.

Antrasis mano variantas yra karštas sumuštinis. Naudokite du gabalėlius Ezekielio sezamo daigintos grūdų duonos. Kiekvieną gabalėlį apipurkškite nelipniu virimo purškikliu. Apatinį gabalą sudėkite į geležinę keptuvę. Sluoksniuokite vieną gabalėlį kiekvieno įdaro, mocarelos, saliamio, mortadella ir koppa. Ant viršaus uždėkite antrą duonos gabalėlį ir kepkite sumuštinį. Ant duonos gabalo, esančio šalia kopos, paskleiskite alyvuogių salotas. Valgyk ir būk laimingas!

Kuri versija jums labiau patiko? Kokių idėjų turite, kaip naudoti tą marinuoto vaikino Mufalatta alyvuogių salotas? Praneškite mums apie sumuštinių forumą „CoffeBreakBlog“ sumuštinių svetainėje.

Susijusios nuorodos: Susijusios nuorodos, esančios žemiau šio straipsnio, gali jus sudominti.

Kai užsimenu parduotuves ar produktus pagal prekės pavadinimą, tai aš naudojuosi jais. Aš negavau nemokamų gaminių iš gamintojų, taip pat man nebuvo mokama už produktų ar parduotuvių paminėjimą vardu.

NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Sumuštinių“ svetainės naujiniai. Kartais šiame biuletenyje yra informacijos ir sumuštinių variantų, kurių nėra straipsniuose. Užpildykite tuščią straipsnį po savo el. Pašto adresu - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduodame ir neprekiaujame jūsų asmenine informacija.