Krevetės su anakardžiais

• Gegužė 6, 2024

Krevetės su anakardžiais (Goong Paht Meht Mamuang Himapahn)

Niekada nepamiršiu, kai šį nuostabų patiekalą pirmą kartą patiekiau prieš daugelį metų Tailande. Tai buvo tiesiog vienu žodžiu dangiška! Skonio ir tekstūros derinys buvo ir yra tiesiog skonio pumpurų tobulumas. Mūsų šeima dažnai prašo, kad padaryčiau šį receptą.

Manau, kad švieži špinatai kūdikiams yra šio patiekalo raktas. Aš paprastai perku iš anksto nuplautus špinatus, nes man nereikia tvarkyti kūdikio lapų nuo smėlio. Karštumą galite reguliuoti pagal pasirinktą chiles kiekį.

Aš gaminau šį patiekalą naudodama kąsnio dydžio vištienos krūtinėlę ir ji yra miela, tačiau būtinai neperkepkite vištienos.

Anakardžių riešutų gausa su šviežiais špinatais ir aštriu kreminiu kariu sukuria sensacingą patiekalą - rimtą pasirodymo kamštį.

Karis su špinatais yra tobula santuoka ir būtina išbandyti!

Ingridientai


2 šaukštai. žemės riešutų aliejus
15 mažų džiovintų raudonų čili (arba pagal jūsų karščio laipsnį)
1 svaro dydžio tigrinės krevetės, nuluptos ir nupjautos
Plonais griežinėliais supjaustykite 2 askaloninius česnakus
1/2 raudonųjų paprikų, supjaustytų 1/2 "gabalėliais
1 šaukštas. nam Plah / žuvies padažas * arba pagal skonį
1 skirtukas Tailando austrių padažas (
1/2 šaukštelio. datulės palmių cukraus
1/2 c. neapdoroti skrudinti anakardžiai (skrudinta duona be tešlos keptuvėje iki auksinės spalvos)

Švelniai garuokite 1/2 kūdikių špinatų, kol jie suvils, atidėkite

Procedūra

Šildykite wok ant vidutinės ugnies.
Įpilkite aliejaus ir sukite wok, kad paviršius būtų tolygiai padengtas.
Kai aliejus pradės rūkyti, suberkite čilius ir maišydami kepkite 1 minutę.
Jie turėtų patamsėti, bet neturi būti juodinti ar degti, nes jie suteiks kartaus skonio.
Pašalinkite chiles žnyplėmis ir atidėkite.
Padidinkite ugnį iki vidutinio stiprumo, suberkite papriką ir maišykite dar minutę.
Sudėkite krevetes ir maišydami kepkite, kol jos tiesiog pasidarys rausvos.
Įpilkite askaloninių česnakų ir maišydami pakepkite apie 45 sekundes.
Įpilkite žuvies padažo, sojos padažo ir cukraus ir kepkite maišydami dar minutę.
Sudėkite anakardžius ir rezervuotus čili ir gerai išmaišykite.

Nusausintus garintus kūdikių špinatų lapelius sudėkite į serviravimo indą, ant šios špinatų lovos nuskaitykite krevetes.

Tarnauja 4

Vaizdo Instrukcijos: Aštrių krevečių su ryžių makaronais receptas (Gegužė 2024).