Skaloppinas su Prosciutto ir Fontina sūriu

• Balandis 29, 2024

Šis veršienos kotletų arba Scaloppine receptas su Prosciutto ir sūrio receptu yra labai lengvas; nepaisant to, patiekalas yra labai skanus ir pilno skonio. Veršienos kotletai arba Scaloppine virti po brūkšnelį baltojo vyno, tada uždengti Italijos Prosciutto ir Fontina griežinėliais ir galiausiai baigti ruošti orkaitėje, kad būtų sukurtas nuostabus išlydyto sūrio viršus, kurį mėgsta visi.

Pridėkite šiek tiek bulvių ir šoninę daržovių sezono metu ir turėsite puikų itališką „Secondo piatto“ arba entrée, kuris bet kada patiks visiems.

Kaip variantą veršienos kotletai gali būti pakeisti vištienos ar kalakutienos kotletais. Jei „Fontina“ nėra jūsų maisto prekių parduotuvėje, naudokite šveicariško sūrio griežinėlius.

Pastaba: šį receptą galima lengvai paversti vegetarišku patiekalu, vietoj mėsos naudojant „Portobello“ grybus arba supjaustytą baklažaną. Tiesiog pagardinkite ir šiek tiek apkepkite juos keptuvėje, prieš kepdami orkaitėje su antpilu.

Ingredientai ir instrukcijos (tarnauja 4):

• 4 šaukštai sviesto


• 4 veršienos kotletai, maždaug 1/2 colio storio


• ½ puodelio sauso baltojo vyno


• ½ šaukšto druskos


• ¼ šaukštelio džiovintų bazilikų


• 1 žiupsnelis šviežiai maltų juodųjų pipirų


• 4 riekelės „Fontina“ sūrio (šveicariškas sūris gali būti)


• 4 griežinėliai itališko „Prosciutto“, labai ploni

1. Ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies.


2. Svieste sutrinkite veršienos kotletus.


3. Įpilkite vyno, druskos, džiovintų bazilikų ir pipirų.


4. Virkite ant silpnos ugnies, kepdami dažnai, 10–12 minučių.


5. Sudėkite kotletus į negilų kepimo indą.


6. Supilkite vyno padažą ant veršienos.


7. Ant kiekvienos kotleto uždėkite po vieną riekelę itališko prosciutto ir vieną iš savo pasirinktų sūrių.


8. Kepkite karštoje orkaitėje 400 ° F temperatūroje maždaug 5 minutes arba tol, kol sūris gražiai išsilydys.

Vyno porų siūlymai: geras „Sangiovese“, „Shiraz“ ar net „Sauvignon Blanc“ yra mano pasirinkti vynai šiam Italijos skalpepino patiekalui.

Buon apetitas!

„Cinzia Aversa“, 2013 m