Salsa ir įdaryti pipirai

• Gegužė 8, 2024

Kodėl nusipirkti salsos iš parduotuvės taip lengva pasidaryti savo. Jūsų sode tikriausiai auga beveik visi ingredientai. Aš juos radau mamos receptų dėžutėje. Nežinau, iš kur jie atsirado, bet ji visada bandė naujus receptus.

Ingridientai

Pomidorus supjaustykite nuo 44 iki 64 arba naudokite nuo 12 iki 16 didelių pomidorų.
1 vidutinis saldus svogūnas, smulkiai supjaustytas
1/3 puodelio laimo sulčių
1/4 puodelio malto šviežio kalendros
2 šaukštai sidro acto
1 česnako skiltelė, malta
1 valgomasis šaukštas kalendros sėklų, susmulkintas
1 šaukštas maltų kmynų
1 šaukštelio druskos
1 šaukštelio rupiai maltų pipirų
Kapotus jalapeno pipirus arba galite naudoti bet kokius karštus pipirus, kurie jums labiausiai patinka.
2 puodeliai kukurūzų, nebūtinai. Jei neturite šviežių kukurūzų, galite naudoti šaldytus. Pirmiausia atšildykite.

Nurodymai

Pomidorus sudėkite į didelį dubenį.

Įmaišykite susmulkintus šviežius pomidorus, kukurūzus, svogūnus, laimo sultis, kalendrą, actą, padažą ir pagardus. Įmaišykite jalapeno ar kitus jūsų pasirinktus karštus pipirus. Uždenkite ir atvėsinkite iki patiekimo. Patiekite su traškučiais, šaukštais perkoštais ant tacos arba enchiladas,

Dirbdami su karštaisiais pipirais, galbūt norėsite mūvėti gumines pirštines. Karštos paprikos jus sudegins, jei yra opos. Taip pat atminkite, kad netrinkite ir nelieskite akių, nes jūs tikrai suplėšysite. Tai blogiau nei svogūnai.


Kimštos paprikos

6 žaliosios paprikos
1 svaro malta jautiena
½ puodelio pjaustyto svogūno
2 arba 3 skiltelės česnako, maltos
Druska ir pipirai pagal skonį
10 - 15 mažų pomidorų kubeliais
1 šaukštelis Vorčesteršyro padažo
½ puodelio nevirtų ryžių
¾ puodelio vandens
16 uncijų pomidorų sulčių. Jei įmanoma, naudokite namines sultis. Paprastai jis yra skanesnis ir maistingesnis nei parduotuvėje pirktas.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °.

2. Užpildykite didelį puodą vandeniu ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį jūros druskos. Užvirkite vandenį. Kol vanduo verda, nupjaukite pipirų viršūnes ir pašalinkite sėklas bei baltą membraną. Paprikas atsargiai nuleiskite į verdantį vandens puodą. Virkite paprikas 5 minutes. Nusausinkite ir atidėkite į šalį.

3. Didelėje keptuvėje kepkite jautieną ir svogūnus, kol jautiena nebebus rausva, maždaug 5 minutes. Pašalinkite maltos jautienos paliktus tepalus. Pagardinkite mėsainį druska ir pipirais.

4. Įpilkite pomidorų, ryžių, vandens ir Vorčesteršyro padažo. Uždenkite ir troškinkite 25 minutes arba kol ryžiai suminkštės. Įdėkite paprikas į stiklinį kepimo indą, kad jie stovėtų vertikaliai. Mėsos mišinį šaukštu įmaišykite į pipirų ertmę. Patiekalas turi būti su aukštais šonais, kad pipirai stovėtų vertikaliai. Mano mama visada naudodavo „Corning Ware“ patiekalą.

5. Supilkite pomidorų sultis ant paprikų.
6. Uždenkite ir kepkite 25-35 minutes.

Vaizdo Instrukcijos: Sūreliu įdaryti pipirai sluoksniuotoje tešloje "Mumijos" (Gegužė 2024).