Skrudintos naujos bulvės

• Gegužė 19, 2024

Skrudintos naujos bulvės yra skani, lengvesnė alternatyva keptoms ar bulvių košėms. Alyvuogių aliejumi, keliais pagardais ir skrudintais karštoje orkaitėje, juos lengva pasigaminti per mažai aktyvaus virimo laiko. Keičiantis pagardams, šis pagrindinis receptas tampa naujosiomis bulvių-čiobrelių citrinomis. Likusios bulvės puikiai tinka su kiaušinių patiekalais pusryčiams.

Tarnauja 4 - 6

2 svarai mažų raudonų bulvių (apie 7 bulvių), švariai nuplauti ir nenulupti **
1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis pipirinės jūros druskos *
1/4 šaukštelio paprikos
3/4 puodelio raudonojo svogūno, rupiai supjaustyto
1/4 puodelio vištienos atsargų (2 šaukštai + 2 šaukštai)
2 šaukštai pjaustytų šviežių plokščių petražolių ar laiškinių česnakų

Įkaitinkite orkaitę iki 425 °.

Išvalę bulves, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba švariu virtuviniu rankšluosčiu. Mažame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, pagardintą jūros druska, paprika ir 2 šaukštais vištienos faršo, kad galėtumėte sujungti. Bulves sudėkite į skrudinimo skardą ir pasūdykite su alyvuogių aliejaus mišiniu. Suberkite pjaustytą svogūną ir sukrėskite keptuvę iš vienos pusės į kitą, kad visos bulvių pusės būtų tolygiai padengtos alyvuogių aliejaus mišiniu.

Apkepkite bulves troškintame inde maždaug 45-50 minučių, kol suminkštės ir pasidarys aukso rudos spalvos. Džiovinkite likusiais 2 šaukštais vištienos atsargų per paskutines 15 minučių. Perkelkite į patiekalų patiekalą ir papuoškite petražolėmis ar laiškiniu česnaku. Patiekite iškart *.

Virėjo pastabos:
* Daugeliui patiekalų pagardinti restorano šefai naudoja jūros druskos ir maltų pipirų mišinį. Galite įsigyti mišinio arba naudoti jūros druską ir maltus pipirus.

** Bulvės, kurios yra maždaug 7–1 / 2 colio skersmens ir dalijamos ketvirčiais, kepimo laikas. Aš naudojau 9 colių karščiui atsparų keramikinį indelį. Aš labiau mėgstu mažesnes bulves, tačiau kadangi jas gali būti sunku rasti, aš ruošiu laiką, per kurį man praneša mano žalioji maisto gamintoja, tai vidutinio dydžio naujos raudonos bulvės. Kai naudojate mažesnes bulves, sumažinkite skrudinimo laiką ir padidinkite didesnių bulvių skrudinimo laiką.

*** Virtas bulves galite laikyti 200 ° F orkaitėje 15 - 20 minučių prieš tai pridedant garnyrą. Prieš patiekdami, įpilkite garnyro.

Variacijos
Citrinos čiobreliais skrudintoms naujosioms bulvėms pakeiskite alyvuogių aliejumi užpiltu citrinu užpiltą alyvuogių aliejų, raudonajam svogūnui - 2 smulkiai supjaustytas askalonines česnakus. Į aliejaus mišinį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų arba 2 šaukštelius šviežių čiobrelių lapų. Garnyras su kapotomis petražolėmis.


Kur įsigyti specialių šio recepto ingredientų:
Pipirinė jūros druska nuo „Posh“ gurmanas
Citrinų užpiltas alyvuogių aliejus nuo „Posh“ gurmanas
Gurmanams ir kitiems puikiems specialiems patiekalams, įskaitant rūšinius alyvuogių aliejus, jūros druskas ir pagardus tiesiogiai iš „Posh“ gurmanas

Vaizdo Instrukcijos: Idarytos bulves pliukst u-uuu receptukas (Gegužė 2024).