Quiche

• Balandis 27, 2024

Neseniai nusipirkau gana brangią varškę iš prabangios parduotuvės, tačiau radau, kad joje trūksta sodraus kremo. Dalinuosi šiuo receptu su jumis, nors jis yra turtingas, tačiau jame yra daržovių ir šiek tiek nueina ilgą kelią. Šis receptas sukuria du pyragus, patiekite vieną ir užšaldykite likusį pyragą kitam laikui. Atminkite, kad kepenėlės yra geros bet kuriuo metu, priešpiečiai, vakarienė ar net pusryčiai. Kai patiekiate pusryčiams, reikėtų patiekti mažus pleištus. Man tai patinka su mažu puodeliu supjaustytų vaisių ir kavos puodeliu.

INGRIDIENTAI

5 dideli kiaušiniai, sumušti
1-1 / 2 puodeliai pusės ir pusės grietinėlės
1/2 puodelio virto kumpio, pjaustyto *
4 griežinėliai virtos šoninės, nusausinti ir sutrinti *
1 puodelis šveicariško sūrio, tarkuotas
1 puodelis čederio sūrio, tarkuotas
4 uncijos sagos grybai, supjaustyti griežinėliais
1/4 puodelio svogūno, supjaustyto kubeliais
1/2 puodelio kubelių žaliųjų paprikų
1/2 puodelio kubeliais supjaustyto raudonojo paprikos
1 šaukštas petražolių
1 šaukštelio sausų garstyčių
1 šaukštelio čili miltelių
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
2 paruošti 9 colių pyrago trupiniai
2 šaukštelių augalinio aliejaus
1 indas vidutinio karšto ar karšto salsos

NUORODOS

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.

Kepkite pyrago trupinius tik apie 8 minutes. Išimkite pyrago trupinius iš orkaitės ir padėkite ant sausainių lentynos, kad atvėstų. Palikite orkaitę įjungtą.

Įkaitintoje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Aliejus mirksės, kai bus paruoštas. Patroškinkite žaliąsias paprikas, raudonąsias paprikas, svogūną ir grybus 5–7 minutes. Išimkite daržoves iš keptuvės, nusausindami aliejaus perteklių ir padėkite ant popierinių rankšluosčių. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir muškite rankomis. Įmaišykite grietinėlę, kumpį, šoninę, šveicarišką sūrį, čederio sūrį, svogūnus, paprikas, petražoles, garstyčias ir čili. Pagardinkite žiupsneliu druskos, pagal skonį įberkite juodųjų pipirų. Vėl plakite, kad gerai išmaišytų.

Supilkite kiaušinių mišinį į pyrago plutelę ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 40–45 minutes arba tol, kol peilis išeis švarus, kai įdėsite į keksiuko vidurį.

Jei pyrago pluta pradeda greitai ruduoti, kraštus uždenkite aliuminio folijos juostelėmis ir kepkite toliau. Baigę kepti, išimkite iš orkaitės ir prieš pjaustydami leiskite atvėsti ir padėkite. Ištuštinkite salsą mažoje keptuvėje ir šiltai. Šaukštas ant kiekvienos padengtos varškės porcijos.

Kiekviename kepsnyje turi būti nuo 8 iki 10 nedidelių porcijų.

Užuomina::
* Kumpio likučiai puikiai tinka šiam patiekalui.
* Galite nusipirkti paruoštų vištienos lašinių, skirtų naudoti šiame patiekale.