Makaronų „Frittata“ receptas

• Gegužė 19, 2024

„Frittata“ makaronai yra labai ekonomiškas ir greitas receptas, nes galima naudoti likusius makaronus su pomidorų padažu. Jei nėra likusių patiekalų, pasigaminkite skanų „baltųjų“ makaronų frittatą, kaip šiame recepte, išvirkite makaronus ir sumaišykite juos su sviestu ir parmezano sūriu prieš dedami kiaušinius. Makaronus frittata geriausia gaminti su spagečiais, nes jie labiau linkę prilipti prie kiaušinių nei kiti makaronai.

Instrukcijos ir ingredientai (tarnauja 4):

• 3/4 svaro / 350 gramų spagečių


• druskos ir pipirų


• 3 šaukštai / 40 gramų sviesto, ištirpintas


• 3 uncijos / 40 gramų tarkuoto parmezano sūrio


• 3 dideli kiaušiniai


• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus


• 2 šaukštai susmulkintų šviežių bazilikų ar petražolių

1. Dideliame puode užvirkite pakankamai vandens, kad užvirtų, įpilkite 1 pilną šaukštą druskos ir išmaišykite; įpilkite spagečių ir virkite pagal pakuotės nurodymus.


2. Gerai nusausinkite, sumaišykite su tirpintu sviestu ir puse parmezano sūrio. Keletą minučių palikite atvėsti, laikas nuo laiko maišydami, kad spagečiai nesuliptų.


3. Tuo tarpu dideliame maišymo dubenyje muškite kiaušinius su trupučiu druskos ir pipirų, likusiu parmezano sūriu ir supjaustytomis žolelėmis. Kai spagečiai bus kambario temperatūros, supilkite į kiaušinių mišinį ir atsargiai išmaišykite, kad tešla tolygiai apskrustų.


4. Didelėje nelimpančioje keptuvėje įkaitinkite 2 iš 3 šaukštų aliejaus, įpilkite spagečių ir kiaušinių mišinio ir tolygiai paskirstykite keptuvėje. Šildykite iki silpnos ugnies, kad frittata galėtų lėtai paruduoti, suteikdama laiko kiaušiniui virti. Uždenkite dangčiu ir leiskite virti apie 3–4 minutes arba tol, kol frittata apačia bus auksiškai ruda ir gali būti sukratyta keptuvėje, nelipant.


5. Šiuo metu keptuvę kelioms minutėms galite perkelti į broilerį (įsitikinkite, kad rankena gali įkaisti), kad apkeptų fritatos viršus arba padarytų tai, ką daro italai, ir apverstų ją aukštyn kojomis. taip:


6. Padėkite plokščią didelį indą (arba kitą tokio paties dydžio ar didesnę keptuvę) ant keptuvės ir tuo pačiu metu apverskite indą ir keptuvę; fritata dabar yra lėkštėje apversta aukštyn kojomis. Į keptuvę įpilkite likusio aliejaus ir įstumkite frittata atgal į ją.


7. Apkepkite kitą frittata pusę, tada nukelkite ją nuo ugnies ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti. Dar šilčiau bus dar skaniau.

Buon apetitas!

Paprastas skanus itališkas receptas yra tobula kulinarijos knyga bet kuriam italų maisto mylėtojui.
Pirkite ir atsisiųskite savo kopiją šiandien iš „CoffeBreakBlog“ el. Knygos puslapio.

Vaizdo Instrukcijos: Nidi di Spaghetti (Spagečių lizdai) (Gegužė 2024).