Senamadiško karamelės užšalimo receptas

• Gegužė 19, 2024

Šį nuostabų senamadišką karamelinį glajų lengva pasigaminti ir jis yra skanus. Tai yra pagrindinis kepimas, kuris turėtų būti kiekvieno virėjo ar kepėjo receptų repertuare. Tai ne tik tradicinis klasikinio Kentukio uogienės pyrago gardinimas, bet ir puikus visų rūšių sausainiai, pyragaičiai, kitų skonių pyragai ir net saldžios duonos. Bet kada patiekalui papildyti reikalingas karamelės užpildas arba užšaldymas, tai tikrai yra tas.

Jį galima pasidaryti į glazūrą, perpjaunant dar per pusę ir perpus, todėl puikiai tiks lašėti ant iškepusio torto. Skrudintus pekano riešutus ar graikinius riešutus galima apibarstyti ant šio užšalimo, kol jis nenustatomas, arba prieš maišant juos galima įmaišyti.

Senamadiškas karamelės užšalimas

Užtenka sušaldyti 9 x 13 “dydžio pyragą (apie 16 porcijų); dvigubai už sluoksnį torto

2 puodeliai rudojo cukraus
2 šaukštų miltų
2/3 puodelio pusės ir pusės
2 šaukštų sviesto
1 šaukštelio vanilės

1. Vidutiniame puode sumaišykite rudąjį cukrų ir miltus.


2. Viską perplakite per pusę.


3. Paverskite ugnį vidutine, įpilkite sviesto ir užvirkite.


4. Virkite iki „softball“ stadijos ant saldainių termometro arba tol, kol nedidelis mišinio kiekis, iškritęs į šaltą vandenį, suformuos minkštą rutulį.


5. Kol mišinys verda, šonus nuplaukite vandenyje suvilgytu tešlos šepetėliu, kad neliktų cukraus kristalų.


6. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilę.


7. Plakite, kol atvės, mediniu šaukštu arba karščiui atspariu grandikliu arba supilkite į maišymo dubenį ir plakite.


8. Panaudokite prieš pat pradedant naudoti.

Suma už porciją
Kalorijos 82 Riebalų kalorijos 21
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 25% Baltymai 1% Angliavandeniai. 73 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 2 g
Sočiųjų riebalų 1 g
Cholesterolis 7 mg
22 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 15 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 0 g
Baltymų 0 g

Vitaminas A 2% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 3%