Mostaccioli sausainių receptas

• Gegužė 19, 2024

Italų kalba mostacciaoli reiškia „ūsai“. Šie sausainiai tradiciškai gaminami „S“ formos, kad būtų imituojami vairo ūsai. Kita tradicija yra ta, kad lotynų ūsai - pyragas, pagamintas iš ½ ½ rūšies, tai yra nefermentuotos vynuogių sultys.

Mostaccioli receptai

I receptas

Ingridientai

• 2 puodeliai miltų
• 1 puodelio cukraus
• 2 šaukštai sviesto kambario temperatūroje
• 1/3 puodelio pieno
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio kepimo sodos
• 1/3 šaukštelio malto cinamono
• 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1 šaukštelis apelsinų skonio
• 1 kiaušinis
• 1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
• 1/4 puodelio migdolų drožlių, paskrudintų

Nurodymai

1. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, kepimo soda, cinamoną ir gvazdikėlius.
2. Sumaišykite sviestą su tešlos pjaustytuvu ar šakute.
3. Įmaišykite kiaušinį, pieną, apelsinų skonį, šokolado drožles ir migdolų drožles.
4. Leiskite tešlai 1 valandą pailsėti vėsioje vietoje.
5. Suformuokite sausainius į S formą. Tešla yra lipni ir tešlai sutvarkyti reikės drėgnų ar sviestinių rankų.
6. Padėkite ant sausainių lakšto, iškloto pergamentiniu popieriumi.
7. Kepkite 8-10 minučių 350F temperatūroje. Norėdami išbandyti, įdėkite dantų krapštuką. Jie atliekami, kai dantų krapštukas išeina švarus.
8. Leiskite atvėsti.
9. Pabarstykite trupučiu konditerinio cukraus.

II receptas

Ingridientai

• 2 puodeliai miltų
• 1 puodelio cukraus
• 1/3 puodelio vandens
• 1/4 šaukštelio malto cinamono
• 1/4 šaukštelio malto muskato riešuto
• 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų, šviežiai maltų
• tarkuotos žievės 1 apelsino
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio kepimo sodos
• pergamentinis popierius kepimo skardoms

Nurodymai

1. Dubenyje sumaišykite miltus ir cukrų.
2. Nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį, cinamoną, muskato riešutą, gvazdikėlius, pipirus, apelsinų žieveles, kepimo miltelius ir kepimo soda.
3. Vandens prieskonių mišinį supilkite į miltus ir išmaišykite. Jei tešla per sausa, įpilkite dar šiek tiek vandens.
4. Ant miltais pabarstyto ploto minkykite tešlą iki vientisos masės. Venkite per daug tešlos apdoroti, nes ji gali sukietėti.
5. Apvyniokite tešlą į plastiką ir palikite 1 valandą pailsėti kambario temperatūroje.
6. Ant miltais pabarstyto paviršiaus tešlą iškočiokite, kol jos storis bus 1/4 ".
7. Peiliu ar picos pjaustytuvu iškirpkite deimantų formas, 2 "pločio.
8. Padėkite sausainius ant pergamentiniu popieriumi iškloto sausainių lapo.
9. Kepkite 325F temperatūroje 30 minučių arba iki auksinės spalvos.
10. Kai atvės, sausainius galite sušaldyti paprastu šokolado apledėjimu.

Pastaba:Sausainiai bus minkšti, kai išeis iš orkaitės, bet sukietės, kai atvės. Negalima per daug kepti! Apledėjimas padės užsikimšti drėgmei.

Vaizdo Instrukcijos: Mostaccioli al limone e cioccolato bianco ???? Facili - Le ricette di zia Franca (Gegužė 2024).