Lėto maisto gaminimo / kopūsto puodo pagrindai

• Balandis 29, 2024

Jei lėtai ruošiate receptą „kopūsto puode“, čia yra pagrindiniai dalykai, kuriuos reikėtų atsiminti dėl bet kokio jūsų naudojamo recepto.

Turi mėsos termometrą
Dėl sveikatos priežasčių būtina visiškai paruošti mėsą. Norite, kad per 2 valandas mėsa pasiektų saugią temperatūrą. Jūs nenorite, kad mėsa sėdėtų ant prekystalio ilgiau nei 2 valandas žemoje temperatūroje. Tuo pačiu metu, kai mėsa pasiekia tokią temperatūrą, nenorite, kad ji vėl taptų žema. Pavyzdžiui, jei kepate jautieną, norite, kad ji per 2 valandas įgytų 145F. Ir per visą kepimo laiką nenorite, kad po to jis nukristų žemiau 145F.

Riebalų pusė į viršų
Jei ant kokios nors mėsos, kurią ruošiate, yra riebalų, įdėkite tą dalį į viršų. Tokiu būdu, kai riebalai tirpsta, jis pats pasigamina maistą.

Retkarčiais išmaišykite
Apskritai lėtas virimas yra ne rankomis atliekamas procesas, tačiau naudinga kiekvieną kartą perpilti skysčius ant viršaus ir maišyti. Tai padeda išlaikyti drėgmę.

Stebėkite laidus
Padėkite „crockpot“ ant tvirtos prekystalio ten, kur viela yra visiškai užrišta. Nenorite, kad ji būtų ant stalo, kur kažkas gali netyčia atsitrenkti ar nutempti vielą. Kopūstai yra pilni karšto skysčio. Jie gali ką nors labai įskaudinti.

Turėkite gesintuvą
Tai galioja visiems maisto gaminimo būdams, tačiau paminėsiu ir čia. Jei ruošiatės maistą, visada turėkite gesintuvą. Niekada negali žinoti, kas gali atsitikti. Taip pat turėkite pirmosios pagalbos įrangą.

Nustatykite laikmatį
Negalima pasikliauti pačiu „crockpot“ ir daryti tai, ką turėtų. Vienetai turi nesėkmių. Nustatykite atskirą laikmatį telefone, asmeniniame kompiuteryje ar vis dėlto, kur norite. Jūs nenorite, kad maistas virtų sausas.

Išbandykite savo „Crock Pot“
Kartkartėmis atlikite testą su savo kopūstiniu puodu ir įsitikinkite, kad jis pasiekia tokią temperatūrą, kokia, jūsų manymu, turėtų būti. Net jei praėję metai buvo puikūs, jo termometras galėjo sugesti viduryje ir jis gali būti nepakankamai šildantis. Pakanka kasmet atlikti bandymą su vandeniu ir termometru ir įsitikinti, kad įrenginys vis dar saugus.


Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka

Vaizdo Instrukcijos: Burgundiška jautiena (Balandis 2024).