Matcha arbata

• Balandis 27, 2024

Matcha arbata

Matcha, seniai žinomas kaip japoniškos arbatos ceremonijos kuokštelė, nuėjo ilgą kelią.

Pats „Matcha“ pirmiausia atsirado Japonijoje po to, kai arbatos sėklos buvo atvežtos iš Kinijos. Šios arbatos sėklos buvo
paskui pasodinti Kiote. Matcha arbata tapo beveik religine patirtimi. Nes dzen budistų vienuoliai turėjo būti tie, kurie pasodino tuos pirmuosius arbatos sodus; ji tapo žinoma kaip zen vienuoliai.

Vienuoliai švenčia supaprastintą grožį. Jų ritualai ir paslaugos koncentruojasi į visus gyvenimo pagrindus. Jie pristatė „Matcha“ arbatą kaip savo vienuolio kasdienių ritualų ir švenčių dalį.

Japonų kalba žodis „cha“ reiškia arbatą, o žodis „ma“ reiškia miltelius. Taigi kartu „macha“ pažodžiui reiškia arbatos miltelius.

Pastaraisiais metais „Matcha“ pamažu populiarėja ir populiarėja JAV. Pats „Matcha“ taip pat nebuvo išpopuliarėjęs Japonijoje. Tai buvo brangu ir turėjo ekstremalų proceso metodą. Matcha buvo supažindinta su Japonijos diduomene po to, kai arbatos daržus ilgai kūrė vienuoliai ir šių dienų gydytojai.

Dzen budistų vienuoliai iš treko Kinijoje grįžo namo ir parsivežė naujų sodinukų. Tai įvyko Eisai (1141–1215) eroje. Tada jie paėmė šias naujas sėklas ir paragino visus augti ir auginti arbatos sodus. Apskritai „Matcha“ arbatai yra maždaug 800 metų.

Kai kurie žmonės teigia, kad „Matcha“ arbata yra sveikiausias šios žemės gėrimas ar žinomas žmonėms; tai gali būti! Matcha arbata taip pat buvo naudojama kaip vaistinė priemonė Japonijoje. Yra daugybė teiginių apie „Matcha“ arbatos galią, ir nors yra tokių, dažniausiai teiginiai yra tiesa! Taigi staigus populiarumo šuolis JAV, kaip minėta anksčiau.

Matcha arbata turi daugybę naudingų savybių. Šios savybės yra natūralios ir, atrodo, yra toleruojamos daugumai žmonių. Minimalus perdirbimas, išskirtinis Japonijai, sustabdo arbatos oksidacijos procesą. Tai išsaugo šviežumą ir antioksidantų kiekį pačioje arbatoje. Matcha turi stipresnes vertes nei kitos žaliosios arbatos, nes iš tikrųjų vienas arbatos lapas sunaudojamas, o ne mirkomas arbatos lapas.

Matcha kruopščiai rankomis nusikirpo. Išrenkami tik patys jauniausi ir švelniausi lapai. Arbatos augalai auginami šešėlyje, po to tikrinami, o paskui tik lengvai garinami. Po to jie susmulkinami į smulkius miltelius, naudojant akmens šlifuoklius, ir paruošiami rankomis!

Keletas greito „Matcha“ gėrimo pranašumų:

pagrindinis budrumas - didelis L-Theanino (aminorūgšties) natūralus raminamasis poveikis ir streso mažinimas
.metabolinis stiprinimas (termogenika)
.teofilino-kofeino šalutinis produktas, randamas tik arbatoje, o „lėtai atpalaiduojantis“, skirtingai nei kava
.antioksidantai - maždaug 100 kartų stipresni už vitaminą C, 25 kartus stipresni už vitaminą E, 70 kartų stipresni už apelsinų sultis ir 9 kartus stipresni už beta šarvuose randamus beta karotenus. (1 stiklinė 8 uncijų Matcha yra lygi 10 žaliosios arbatos turinio!)
.chorofilas - didelis kraujo detoksikatorius
.polifenolis ir katechinai - kovotojai su vėžiu
.adaptogenika - antinksčių palaikymas (mažina kortizolį)
.cholesterolis mažina (mažina) MTL, nedaro įtakos DTL
.polisacharidai - apsaugo jus nuo insulino smaigalių
.antimikrobinis - padeda išvengti peršalimo ir gripo, teikdamas natūralius antimikotikus ir antivirusinius vaistus
. pluošto turtingas
. užkerta kelią dantų ėduoniui
Taip pat rastas geras seleno, cinko, chromo ir magnio kiekis

„Matcha“ arbatos gali būti dedama į bet kokius maisto produktus kaip purškiamas ant viršaus. Jį galima dėti į kokteilius, lattes, pyragus, sausainius, bandeles ir ledus. Tai iš tikrųjų gerai supranta daugumą maisto produktų!

Štai tikras trumpas receptas, padėsiantis pradėti kelionę „Matcha“:

„Matcha Latte“

Tai yra vienos puodelio receptas:

Jums reikės:

Padažas
Šaukštas
Puodelis
2 uncijos. karšto vandens
1 šaukštelis. iki 1 ½ šaukštelio. "Matcha" miltelių
Apie 3 uncijos. pieno (pieno pakaitalas, jei kas nori)

Nurodymai:

1 žingsnis. Puode įkaitinkite vandenį, kad jis sušiltų. Supilkite į puodelį. (gerai išmaišyti)
2 veiksmas. Į prikaistuvį pripilkite pieno. Išmaišykite. Don nenudegink!
3 žingsnis. Įpilkite pieno į puodelį.
4 žingsnis. Papuoškite ant viršaus pabarstytais „Matcha“ milteliais!
„Matcha“ yra universalus, jis skonis ir gerai dera su baltuoju šokoladu, vanile, cinamonu, imbieru, tamsiais šokoladais, karamelėmis ir chai prieskoniais. Eksperimentuokite ir gydykite draugus.

* Neapsigaukite dėl jokių imitacijų: „Matcha“ niekada nėra rudos spalvos. Visada talko pavidalo, pagamintas iš Gyokuro ir yra tencha lapas.

Vaizdo Instrukcijos: Ledai su matcha arbata (Balandis 2024).