Lizos Graham meksikietiškos kiaulienos košės receptas

• Gegužė 21, 2024

Mano draugė Lisa Graham gyvena akre ir turi šunį, keletą kačių ir apie keliolika puošnių naminių viščiukų. Jai patinka leisti laiką su tomis vištomis (kurios, beje, ją dievina ir ateina, kai yra vadinamos vardu), ir nors jos deda puikius, ekologiškus kiaušinius, ji neketina kuo greičiau patiekti savo naminių viščiukų vakarienės vakarėlyje. Tačiau Lisa dažnai gamina kiaulieną, o kadangi ji yra užimta, ji naudojasi savo lėta virykle keliems geidulingiems patiekalams gaminti, pvz. Liza Grahamo meksikietiškas kiaulienos nugarinės antienos, kuris yra mėgstamiausias jos namuose ir neabejotinai mano.

Neįmanoma pergudrauti šio patiekalo, o patiekimo galimybių yra begalė. Puikiai supjaustytas griežinėliais ir patiekiamas ant ryžių arba suvyniotas į šiltas tortilijas. Likučiai yra puikus priedas prie taco salotų arba naudojami kaip burrito, tacos ar quesadillas įdaras. Galite papildyti grietine, gvakamoliu, sūriu, žaliaisiais svogūnais ir (arba) tortilijos drožlėmis. Liza taip pat naudoja likusius gamindama pasakiškus nachus. Ji paskleidžia tortilijos traškučius ant folija iškloto sausainių lapo ir juos apkepia susmulkinta kiauliena ir juodųjų pupelių salsva. Ji juos apkepia pjaustytais pomidorais, pjaustytais jalapenais, sūriu ir kepa iki karšto ir tiršto. Skanus! Nors 8 puodeliai salsos atrodo šiek tiek, tačiau taip nėra; jums reikia kiekvieno lašo, todėl įsitikinkite, kad niekuo neišsiskiriate. Jei manote, kad skysčio yra per daug, per pastarąją valandą galite tiesiog šiek tiek pakreipti dangtį, pasukti lėtą viryklę į aukštą, o perteklinis skystis stebuklingai išgaruos.

Liza Grahamo meksikietiškas kiaulienos antienos kepsnys yra puikus pasirinkimas miniai, ypač vasarą, nes lėta viryklė nešildo virtuvės ir ji šilta, kad svečiai galėtų padėti patys alkani.

12-18 porcijos

Nuo 3 iki 4 svarų kiaulienos minkštimo ar kiaulienos nugarinės kepsnio arba kiaulienos nugarinės pakaitalo
2 15 uncijų. skardinės juodosios pupelės, nuplaunamos ir nusausinamos
8 puodeliai vidutinės salsos

1. Įdėkite kiaulieną į lėto viryklės kepsnį.
2. Suberkite pupeles ir supilkite salsą.
3. Uždenkite, nustatykite lėtą viryklę žemoje temperatūroje ir leiskite virti 4–6 valandas arba tol, kol kiauliena suminkštės.

Suma už porciją
Kalorijos 187 kalorijos iš 28 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 15% Baltymai 45% Angliavandeniai. 40 proc.

Maistinių medžiagų kiekis porcijoje
Iš viso riebalų 3 g
Sočiųjų riebalų 1 g
Cholesterolis 45 mg
Natris 563 mg
Bendras angliavandenių kiekis 19 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 0 g
Baltymų 21 g

Vitaminas A 12% Vitaminas C 23% Kalcis 0% Geležis 12%