Lęšių sriuba ir avinžirnių pyragas be glitimo

• Gegužė 9, 2024

Tai puikus skonių derinys bet kuriuo metų laiku. Galite kontroliuoti, kaip ištvermingai gaminate šią sriubą, pagal tai, kiek įpilote skysčio. Jūsų šeima tai pamėgs ir galėsite laikytis dietos be glitimo.

Ingridientai
Tarnauja 8

1 didelis svogūnas, susmulkintas
2 saliero stiebeliai susmulkinti
2 morkos nuluptos ir susmulkintos
1 svaras bulvių, supjaustytų į 1/2 colio gabaliukus
1 + 1/4 puodelio raudonųjų lęšių (nuskintų ir nuplautų)
3 puodeliai vandens
2 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
4–6 šviežių čiobrelių šakelių
druskos ir pipirų pagal skonį
1 28 uncijos gali susmulkinti pomidorus
1 svaras šparaginių pupelių, šviežių arba šaldytų, supjaustytų į kąsnio dydžio gabalėlius
papildomo vandens, jei reikia
druska pagal skonį
3-4 puodeliai šviežių špinatų

Nurodymai

Į sriubos puodą pakepinkite svogūną su druska ir pipirais. Aš visoms sriuboms naudoju didelį nerūdijančio plieno puodą. Įpilkite česnako ir dar šiek tiek pakepinkite - lėtai pridėkite nuplautus lęšius, morkas, salierus ir bulvių kubelius. Patroškinkite šiuos ingredientus maždaug 2 minutes. Įpilkite vandens ir čiobrelių šakeles, virkite, kol lęšiai suminkštės. Tai gali užtrukti nuo pusvalandžio iki valandos. Kai lęšiai suminkštės, įmaišykite pomidorus ir šparagines pupeles, jei reikia, į sriubą įpilkite daugiau vandens. Paragaukite sriubos, norėdami pamatyti, ar jums reikia pridėti daugiau prieskonių. Nuolat maišydami virkite sriubą iki virimo, tada kaitinkite dar maždaug 15 minučių. Įmaišykite špinatus ir patiekite su avinžirnių plokščia duona.

Tai atšaldo orą bet kuriuo metų laiku, patiekite jį su avinžirnių plokščia duona ir stebėkite, kaip visi šypsosi.

Tai Socca „plokščios duonos“ variantas. Labai lengva pasigaminti plokščios duonos receptą - žmonės pamanys, kad visą dieną praleidote virtuvėje.

Ingridientai
tarnauja nuo 6 iki 8

2 puodeliai avinžirnių miltų (jei reikia, daugiau)
1 1/2 puodelio vandens (daugiau, jei reikia)
1 šaukštelio malto česnako
1 šaukštas pjaustytų šviežių petražolių arba itališkų petražolių
1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)
1 brūkšnys druskos (nebūtina)
1 brūkšnys pipirų (nebūtina)
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių temperatūros

Nurodymai

Dideliame dubenyje vienu metu išplakite miltus ir prieskonius su ½ puodelio vandens. Lėtai įmaišykite mišinį, sunaudodami tiek vandens, kiek reikia, kad mišinys taptų sunkios grietinėlės konsistencija. Leiskite mišiniui stovėti apie 15 minučių. Gaukite 8 x 10 „Pyrex“ (stiklinį) indą, suteptą ir išklotą pergamento popieriumi. Supilkite į tešlą ir kepkite 15 minučių, kol kraštai pasidarys aukso rudos spalvos, o duona taps tvirta liesti centre. Leiskite atvėsti; supjaustykite ir patiekite su sviestu, alyvuogių aliejumi ar tiesiog paprastu.

Šią plokščią duoną galite laikyti uždengtą šaldytuve 4 dienas. Pagal poreikį pašildykite 250 laipsnių orkaitėje.

Vaizdo Instrukcijos: Autentiška turkiška raudonųjų lęšių sriuba | Idėja pietums (Gegužė 2024).