Vengrų paprikos kiaulienos ir makaronų receptas

• Gegužė 5, 2024

Makaronų patiekalai ne visada turi būti itališki. Tiesą sakant, beveik kiekviename pasaulio regione vienokia ar kitokia forma siūlomi makaronai, parodantys vietinius skonius. Rytų Europos įkvėpti vengrų „Paprikos kiauliena ir makaronai“ yra skanus patiekalas, tinkantis kompanijai, tačiau jis yra toks greitas ir lengvas, kad jį galima paruošti kaip šeimos patiekalą savaitės naktį.

Norėdami pagreitinti paruošimą, šiame patiekale naudojama lengvai prieinama kiaulienos nugarinė su kaulais, be kaulų, pakuojama arba kaip kotletai, arba ant kepsnio. Kadangi šis kiaulienos pjūvis yra ypač liesas, reikia tik kelių minučių, kad nedidelis riebalų kiekis būtų supjaustytas nuo krašto ir kubelio. Šis receptas yra supaprastintas vieno populiariausių patiekalų pritaikymas mano viešojo maitinimo meniu, jis taip pat mėgstamas mano šeimos narių. Nors man labiau patinka saldžios vengriškos paprikos skonis (kuris yra prieskonių koridoriuje, tiesiai po pagrindiniais prieskoniais, raudoname inde), galite naudoti įprastą papriką, turinčią puikių rezultatų.

Šis universalus makaronų patiekalas gali būti įvairus, pridedant puodelį ar du supjaustytų šviežių grybų; pakepinkite juos kartu su svogūnais. Taip pat galite padidinti kajeno pipirų kiekį, kad pridėtumėte šiek tiek užtrauktuko. Aš pasirinkau naudoti angelinius plaukų makaronus, nes jie greitai gaminami, tačiau galite naudoti bet kokius makaronus, kurie jums patinka. Viskas, ko reikia maistui užbaigti, yra šviežios žalios salotos.

Vengrijos paprikos kiauliena ir makaronai

8 porcijos

3 šaukštai sviesto
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 puodelio smulkiai supjaustytų svogūnų

2 šaukštai vengriškos saldžiosios paprikos
1/4 - 1/2 šaukštelio kajeno
1 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

2 svarai kiaulienos nugarinės, supjaustyti ir supjaustyti 3 / 4-1 "gabalėliais

3/4 puodelio sauso baltojo vyno
2 šaukštelių granuliuoto vištienos sultinio

1 1/4 puodelio plaktos grietinėlės
Druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį

12 uncijų angelų plaukų makaronai, virti verdančiame, pasūdytame vandenyje

Dideliame giliame keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Suberkite svogūnus ir pakepinkite iki purumo; paverskite šilumą aukšta.

Tuo tarpu, kol svogūnai verda, sumaišykite papriką, kajeną, druską ir pipirus į „Ziploc“ maišą; sudėkite kiaulienos kubelius ir purtykite, kol gerai apskrus. Sudėkite juos į svogūnus ir rudus (vis dar ant stiprios ugnies) maišant apdenkite iš visų pusių. Įpilkite vyno ir vištienos sultinio; maišykite iki užvirimo, tada leiskite virti 5 minutes.

Įpilkite plaktą grietinėlę, užvirkite ir leiskite virti, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Supilkite angelo plaukų makaronus ant didelės serviravimo lėkštės; užpilkite paprikos kiaulienos padažą ir nedelsdami patiekite.


Suma už porciją
Kalorijos 562 Kalorijos iš riebalų 314
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 56% baltymų 23% angliavandenių. 19 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 35 g
Sotieji riebalai 16 g
Cholesterolis 171 mg
Natris 473 mg
Bendras angliavandenių kiekis 27 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 0 g
Baltymai 32 g

Vitaminas A 36% Vitaminas C 5% Kalcis 0% Geležis 8%

Vaizdo Instrukcijos: Įdarytų paprikų receptas (Gegužė 2024).