Atrastas istorinis šaknies vynuogynas

• Gegužė 2, 2024

Kai Anton Nel pradėjo eiti vynininkystės lektoriaus pareigas Elsenburgo žemės ūkio institute, jam buvo paskirtas biuras ilgame vieno aukšto mūriniame pastate su skardiniu stogu. Jo nedidelis kabinetas yra viename gale, kitame yra eilių plieninių suoliukų su metalinėmis taburetėmis, kur studentai klausosi paskaitų ir daro eksperimentus. Tarp jų yra nedidelės atviros betono fermentavimo talpyklos, presai, šalinimo įtaisai ir visa kita vyninei reikalinga įranga.

Pastatas, pasiektas raudono purvo kelio, yra žemos kalvos šlaite, apsuptas vynmedžių. Elsenburgas yra tiesiai į šiaurę nuo Stellenboscho, geriausiuose Pietų Afrikos Kapo vynuogynuose. Būtent čia rytojaus vyndariai ir vynininkystės specialistai sužinos savo amatus.

Čia auginama daugybė skirtingų veislių, mažuose blokuose, klasėse, kuriose mokosi studentai. Širazas yra šalia „Ruby Cabernet“. Cinsaut šalia beveik išnykusio Pontac.

Jau artėja vasaros pabaiga ir buvo nuimtos baltosios vynuogės ir anksti prinokusios juodosios veislės. Aš renkuosi didelę „Cinsaut“ vynuogę, paragauju jos ir žiūriu į jos sėklas. Jie dar nėra rudi, vadinasi, nėra prinokę. „Jiems reikia dar savaitės ar dviejų“, - pasakoja man Antonas.

Tarp blokų Antonas rado tokį, kuris atrodė kaip dykuma. Žemė buvo padengta įvairių rūšių vynmedžiais su neįprastai mažais lapais. Buvo aukšti stulpai, bet jų virpantys laidai buvo sulaužyti. „Kai jis per daug apaugo, jie nuvažiavo pjaustytuvą ant žemės, tik viską supjaustydami atgal“, - sakė Antonas.

Antoną suintrigavo vardai, tokie kaip „Rupestris du Lot“ ir „Riparia Gloria de Montpellier“, ir kodai, įskaitant 333 EM, 4 401 ir 107-11, įbrėžti ant metalinių etikečių ant stulpų. Yra 24 eilutės iš 12 vynmedžių. Vienuolikoje eilučių yra 6 iš dviejų veislių, tai reiškia, kad čia buvo pasodintos 35 skirtingos veislės, nors ne visos išliko.

Antonas atpažino tokius vardus kaip Jacquezas ir Richteris, bet kiti nebuvo žinomi. Jis suprato, kad šie keistai pamiršti augalai yra poskiepio vynmedžiai. Bet kas juos pasodino ir kodėl?

Šakniastiebiai buvo ir tebėra naikinančios filokseros klaidos, naikinančios „Vinifera“ vyno vynuogių rūšies šaknis, sprendimas. Filoksera išplito iš Amerikos, norėdama sunaikinti Europos vynuogynus 1800-ųjų antroje pusėje. Vietiniai Amerikos vynmedžiai egzistuoja kartu su filoksera, ir buvo suprantama, kad vienintelis būdas toliau gaminti puikius vynus yra skiepyti vaisius, turinčius dalį Vinifera vynmedžių, į amerikietiškų vynmedžių šaknis. Būtent taip dabar nutinka beveik kiekviename pasaulio vynuogyne.

Kaip ir daug vynuogių vynuogių veislių, taip pat yra daug skirtingų vynuogių vynmedžių, visi kilę iš laukinių Amerikos vynmedžių. Iššūkis yra rasti tinkamą, kuris atitiktų dirvožemio sąlygas ten, kur jis bus sodinamas, ir suderinti veislę, kuri bus skiepijama.

Į Pietų Afriką filoksera atkeliavo 1886 m. Buvo atlikta daug eksperimentų ieškant tinkamų poskiepių, o pasodinti vynuogynus buvo pasodinta skiepijimo medžiaga.

Elsenburgas tikrino poskiepio tinkamumą ir vynmedžių skiepijimą vyno pramonei.

1937 m. Profesorius Chrisas Theronas, kuris buvo Stellenboscho universiteto vynininkystės dekanas ir Elsenburgo dėstytojas, nusprendė Elsenburge pasodinti poskiepio medžiagos bibliotekos bloką. Tai turėjo būti apsaugos priemonė, jei pramonės vynuogynus ištiks kokia nors nelaimė ateityje.

Antonas Nelas iš savo palikuonių gavo prieigą prie profesoriaus Therono užrašų knygelių ir atrado Therono ranka parašytą šio atsarginio poskiepio vynuogyno schemą. Vynmedžių pavadinimai ir jų padėtys tiksliai atitiko ženklus ant apleisto bloko.

„Šių vynmedžių buvo atsisakyta beveik 80 metų“, - sakė Antonas. Jie nebuvo laistomi, mėšlo, prižiūrimi ar genėti. Tai yra seniausias poskiepio vynuogynas Pietų Afrikoje ir čia yra nežinomų veislių. Be to, dėl įpročio sodinti sėklas kai kurie vynmedžiai gali būti ne tokie, kokie yra, bet unikalūs. “

kuriame yra daugiau nei 100 vyno etikečių ir istorijų, esančių už jų, ir PINOTAS: už Pietų Afrikos nuosavo vyno legendų kuriame pasakojama „Pinotage“ vyno ir vynuogių istorija.

Vaizdo Instrukcijos: Antgamtinės istorijos: Laisvė nuo mirties baimės (Gegužė 2024).