Augantys liepai

• Gegužė 17, 2024

Kalkių istorija

Manoma, kad kalkės atsirado tropinėje Azijoje, galbūt Malaizijoje. Tai paplito Arabijos ir Šiaurės Afrikos prekybos keliais IV amžiuje. Nors arabai, matyt, juos pristatė Europai, ypač Italijai ir Ispanijai, iš pradžių medžiai negalėjo klestėti. Pranešama, kad Aleksandro Didžiojo kariuomenė išvežė ją į Vakarus. Tai buvo auginama pietų Europoje, ypač vazonuose, ir dažnai buvo naudojama Europos parteriams nuo 15 amžiaus.

Laimai į Haitį atvyko 1493 m., Sutikdami su Kolumbu. Jamaikoje medžiai klestėjo ir augo laukiniai. Jiems taip pat sekėsi Meksikoje, Centrinėje Amerikoje ir Vakarų Indijoje. Ispanija tai išvežė į Floridą XVI a. Pradžioje. Henry Laurensas juos pristatė Pietų Karolinoje apie 1755 m. Medžiai klestėjo Florida Keys mieste ir tapo žinomi kaip Key liepa. Komerciniu būdu jis buvo gaminamas 1919–1923 m. Po uraganų sunaikintos Key liepų giraitės niekada nebuvo pakeistos.


Augantys liepai

Dažniausiai auginami tropikuose. Jie yra apie labiausiai nykštukinį citrusą, nuo 6 iki 16 pėdų aukščio. Dygliuoti augalai labiau primena krūmą nei medį.

Labai jautrūs šalčiams, liepai netoleruoja menkiausio šalčio. Persų kalkės gali toleruoti daugiau šalčio nei kitos rūšys. Jaunas augimas labiausiai pažeidžiamas šalčio. Skirtingai nuo citrinų, tai atlaikys didesnę drėgmę.

Vietoje skiepytų medžių dažnai naudojamos sėklinės liepžiedės. Žydėjimas gali būti įvairus. Meksikiečių arba Key kalkių atveju tai yra maždaug devyni mėnesiai, o Taitis - 12 mėnesių. Derlius, kai jie subręsta. „Key“ kalkėms tai būtų iki 1,5–2 colių skersmens, o Taitis - iki 2,5 colio.

Kalkės yra mažos ir beveik apvalios. Jie prinokę gelsvai arba geltonai žaliai. Oda plona. Sultys yra labai rūgščios.

Yra keletas kalkių veislių ir rūšių. Yra net saldžių, mažai rūgščių rūšių. Saldi liepa (Citrus limettoides) yra Indijos saldi liepa arba Palestinos citrina. Tikriausiai hibridas, tai turi mažai rūgštingumo. Jis populiarus Indijoje, Egipte, Tolimuosiuose Rytuose ir Artimuosiuose Rytuose.

Persų arba taitis liepa (Citrus latifolia) yra gražus nykštukinis medis. Žievė yra šviesiai žalia. Vaisiai naudojami gėrimams ir marinatui gaminti. Jis gali būti valgomas supjaustytas plonais griežinėliais. Net žievelė yra valgoma. Greičiausiai hibridas, jis dar vadinamas „Bearss“ kalkėmis. Iš pradžių jis buvo žinomas Persijoje ir Viduržemio jūroje. Vėliau tai buvo supažindinta su Rytais, po to - su Naujuoju pasauliu.

Raktinė arba meksikietiškoji liepa (Citrus aurantifolia) yra nuo nykštuko iki pusiau žemaūgio medžio. Šis labai dygliuotas, greitai augantis augalas yra krūmas, kurio paplitimo įpročiai plinta. Lengva auginti ir genėti, būna gana jauno amžiaus. Taip gaunama daug kalkių. Meksikiečiai dar vadinami barmenų kalkėmis arba Vakarų Indijos kalkėmis. Tai yra pagrindinė kalkė tarp komercinių sodų. Sultingi, švelnūs vaisiai paprastai būna gana maži, su daug sėklų. Prinokę iki geltonai žalios spalvos, jie yra pailgi, apvalūs. Raktų liepų pyragas yra labai populiarus.

Kitos kalkių veislės yra „Thornless Key“, „Thornless Mexican“ ir „La Valette“.


Panaudojimas kalkėms

Visada nedelsdami naudokite kalkes, nes jos susitraukia pasiekusios piką. Visos kalkės gali būti naudojamos įvairiems tikslams. Naudojami ledai, saldumynai, gėrimai, šerbetas, putėsiai, pyragai ir gėrimai. Jie tarnauja kaip garnyras. Jie yra cukruoti, konservuoti sirupe ir paruošti į uogienę ir želė. Jis džiovinamas kaip kvapioji medžiaga. Jie yra marinuoti Indijoje. Jie yra citrinos rūgšties šaltinis.

Vaizdo Instrukcijos: Kuriame Liepai (Gegužė 2024).