Ant grotelių kepamas alus - dešrelių uždrausta padažas

• Gegužė 5, 2024

Alaus lapė sako: „Marinuotos dešrelės, nepriekaištingai paruoštos, prabangiai nakčiai prie grotelių!“

Rekomenduojama užvirinti: „Rio Grande Elfego Bock“, alaus darykla „Rio Grande“, Albukerkė, Naujoji Meksika, JAV

Stilius: Bockas - Putojantis vario raudonmedžio spalvos - paskrudinto Miuncheno salyklo aromatas ir miškingas apynių kvapas, pasižymintis lengvu saldaus karamelės ir šokolado aromatu.

Rekomenduojamos specialios garstyčios: „Sierra Nevada Porter“ ir aštrios rudos garstyčios, „Sierra Nevada“ alaus darykla, Chico, Kalifornija, JAV

Porteris ir aštrios rudos garstyčios - Giliai geltonas ochra - giliai skrudintų miežių salyklų saldumas su irbatos užuominomis sukuria sudėtingą, sodrią ir sklandžią eleganciją garstyčių egzotinių prieskonių bazėje.

Riebiosios miesto dešros:
3 svarai. veislės dešra - bratwurst, itališka, knackwurst, kalakutiena ar vištiena)

„Elfego Bock“ marinatas:
4-1 / 2 C. „Rio Grande Elfego Bock“
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
1 šaukštas kininių petražolių
žiupsnelis šviežių maltų pipirų

Didelėje keptuvėje arba olandiškoje orkaitėje 20 minučių troškintos garuose dešros užpilkite nedaug ¼ colio vandens. Nusausinkite.

Sumaišykite kartu „Rio Grande Elfego Bock“, svogūnas, kiniškos petražolės ir švieži malti pipirai, kaip marinatas. Iškeptas dešreles sudėkite į nemetalinį kepimo indą. Uždenkite marinatu. Laikyti šaldytuve per naktį.

Po marinavimo išimkite iš marinato ir padėkite ant karštos medžio anglies grotelių, 4 colių nuo ugnies. Kepkite kepsnius, dažnai sukdami ir tepdami marinatu, kol dešros iš visų pusių paruduos ir perkais.

Patiekite su uždraustu padažu:
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas maltos česnakų
½ šaukštelio džiovinto malto česnako
6 uncijos. „Rio Grande Elfego Bock“
1 C „Sierra Nevada Porter“ ir aštrios rudos garstyčios
1/8 C. citrinos sulčių
žiupsnelis druskos

Apkepintus askaloninius česnakus ir česnakus alyvuogių aliejuje pakepkite iki kvapiosios maždaug 1 minutės. Papildyti Elfego Bockas. Užvirkite ir troškinkite 1 minutę. Papildyti „Sierra Nevada Porter“ ir aštrios rudos garstyčios, citrinos sultys ir druska. Gerai išmaišykite ir perkaitinkite. Patiekite su „Fat City“ dešrelėmis.

* Nauda sveikatai: turtingas cinkas, aukštos kokybės baltymai, geležis, vitaminas A

Vaizdo Instrukcijos: Grilio Karalius (Steikas) (Gegužė 2024).