Auksinių krabų patalai

Auksinių krabų patalai

Šis paprastas jūros gėrybių mėgėjų receptas sudaro keturis – šešis auksinės rudos spalvos, neskrudintus, keptais krabų pyragus.

• 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
• 1 T. sviestas, išlydytas
• 3 T. majonezas
• 1 T. citrinos sulčių, šviežių arba išpilstytų į butelius
• 1 T. Worcestershire padažas
• 1 šaukštelis. sausų garstyčių miltelių
• 1 šaukštelis. jūros gėrybių pagardai, tokie kaip „Old Bay“ prieskoniai
• 1 T. smulkiai supjaustytų šviežių petražolių arba 1 šaukštelis. džiovintų petražolių dribsnių
• 1-1 / 2 puodeliai druskos krekingo trupinių
• 1 svaras krabų mėsos
• 3 T. augalinis arba rapsų aliejus

Paruošimas -
Vidutinio dydžio maišymo dubenyje sumaišykite lengvai plaktą kiaušinį, tirpintą sviestą, majonezą, citrinų sultis ir Vorčesterio padažą. Plakti kartu, kol gerai išmaišys. Įpilkite sausų garstyčių, jūros gėrybių pagardų ir petražolių ir vėl gerai išmaišykite. Įmaišykite druskos krekingo trupinius, tada atsargiai sulankstykite krabų mėsmale. Krabų mėsos mišinį padalinkite į keturis-šešis rutulius, atsižvelgiant į norimą porcijos dydį. Kiekvieną krabų mėsos rutulį šiek tiek išlyginkite, kad susidarytų stori pyragai. Krabų mėsos pyragaičius padėkite ant vaškinio popieriaus arba pergamento popieriaus išklotos plokštės. Šaldykite maždaug trisdešimt minučių. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite krabų pyragus, kol jie bus auksiškai rudi iš abiejų pusių. Iškepusius kepinius nusausinkite ant lėkštės, išklotos dvigubu balto popierinio rankšluosčio sluoksniu. Patiekite nedelsdami. Šis receptas tarnauja dviem ar trims.