Miltų ir kukurūzų pyrago koldūnų receptas

• Gegužė 22, 2024

Pagal apibrėžimą koldūnai gali būti nedidelis tešlos gabalas, virtas su mėsa ar sriuba, arba tešlos gabalas, užpildytas vaisiais ar mėsa. Nesvarbu, kur einate pasaulyje, esate tikri, kad susidursite su koldūnu, unikaliu to krašto paveldu ir kultūra.

Pietuose yra 2 garsūs koldūnų, miltų ir kukurūzų miltų, tipai. Kiekvieną koldūną lengva pasigaminti ir naudoti ingredientų, kuriuos galite rasti savo sandėliuke. Miltų tešla yra lygesnės tekstūros ir kepa labiau kaip biskvitas; kadangi kukurūzų miltų kepsnys yra šiurkštus ir skonis kaip traški kukurūzų duona. Aš asmeniškai labiau mėgstu kukurūzų miltų koldūnus.

Šiuos koldūnus galite naudoti mėgstamoje sriuboje arba mano kiaulienos šonkaulių ir raugintų kopūstų recepte. MĖGAUTIS!!

Miltų koldūnai:
2 puodeliai išsijoti miltų
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
3/4 šaukštelio druskos
1 šaukštas sviesto, suminkštėjęs
3/4 puodelio pieno

Į dubenį išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite sviesto ir sumaišykite su konditerijos trintuvu arba peiliu, kol mišinys taps trupinis. Įpilkite tik tiek pieno, kad sutvirtėtų tešla, ne permaišykite.

Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite maždaug 1/2 ”storio. Supjaustykite mažais kvadratėliais ir mesti į puodą, užpildytą karšta sriuba ar padažu. Uždenkite ir virkite 20-25 minutes.


Kukurūzų miltai:
1/2 puodelio kukurūzų miltų, geltonos arba baltos spalvos
1/2 puodelio universalių miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio druskos
2 1/2 šaukšto šalto sviesto
1/2 puodelio pieno

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius ir druską. Sviestą supjaustykite peiliu ar konditerijos trintuvu, kol mišinys pasidarys rupūs.

Kukurūzų miltų mišinio centre padarykite šulinį. Vienu metu gerai supilkite pieną ir maišykite šakute, kol mišinys suformuos tešlą. Iš tešlos gabalėlių ištraukite norimo dydžio bandeles. Jei tešla yra šiek tiek per drėgna, naudokite šaukštą, norėdami išsukti norimą tešlos kiekį. Dedame į puodą, užpildytą karšta sriuba ar padažu. Uždenkite ir virkite 20-25 minutes.


Koldūnų patarimai:
Koldūnai gali būti naudojami beveik viskam, apie ką gali pagalvoti. Mano kaimynas yra gerai žinomas dėl savo rabarbarų koldūnų, kuriuose jis kepa miltinius koldūnus patiekalų puode kartu su rabarbarais, sumaišytais su cukrumi.

Koldūnus galite dėti į beveik bet kokias skystas medžiagas, kurias ruošiate. Sriubos yra populiariausios, tačiau jas taip pat galima virti padažuose ir padaže. Jūs netgi galite virti juos iš visos pusės kalakutienos lašinukuose. Dabar tai mane alkaną.

Vaizdo Instrukcijos: Braškių stebuklai ! | Pasigamink pats! | S02E18 (Gegužė 2024).