„Dogtown Jambalaya“ receptas

• Gegužė 21, 2024

Ieškote skanaus patiekalo, pagaminto iš alaus, kad „užgautumėte“ savo „Super Bowl“ minią ar pašviesintumėte savo pojūčius „Užgavėnių beprotybės“ metu? Šis prabangus skonių derinys patenkina sezono jaudulį, nes jis šoka ant jūsų gomurio pagal skanių pojūčių sambą.

Jambalaya šuo

Alaus lapė sako: „Šis Naujojo Orleano skonis, šis„ Cajun “kepinys, pagamintas su„ Magic Hat Fat Angel “, nukelia jus tiesiai į Prancūzijos kvartalą!“

Rekomenduojamas alus: „Magic Hat Fat Angel“, „Magic Hat Brewing Co.“, Pietų Burlingtonas, Vermontas, JAV
Stilius: „American Pale Ale“ - medaus spalvos su kremine dramblio kaulo galva - gyvas ale su subtiliais citrusinių apynių atspalviais, kurie tolygiai atitinka salyklo saldumą; palieka malonų aksomo pojūtį ant liežuvio, o paskui paryškina ir sausai.

12 griežinėlių lašinių
1 vidutinis svogūnas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
1 didelis žaliasis pipiras, susmulkintas ir supjaustytas kubeliais
2-3 stiebai salierai, supjaustyti kubeliais
1 skiltelė česnako, malta
1 svaro kumpio (naudokite storą kumpio gabaliuką), supjaustykite kubeliais
2 C. Dėdė Beno balti ryžiai, nevirti
2 šaukštelių cukraus
2 šaukštelių druskos
1/8 šaukštelio kajeno
1/8 šaukštelio Cajun prieskonio
1 šaukštelis Worcestershire padažo
1 skardinė (16 uncijų) pomidorų, supjaustytų kubeliais
2 svarai. šaldytos neapdorotos krevetės, nuluptos ir nuvarvintos
12 uncijų. Riebus angelas
2 C. verdančio vandens
1 lauro lapas
1 mažas žaliasis pipiras, pasėtas ir supjaustytas žiedais
šviežių petražolių
brūkšnys paprikos

Didelėje keptuvėje kepkite šoninę iki beveik traškios. Norėdami paruošti kaip garnyrą, prieš išimdami iš keptuvės, šakute susukite juos į garbanas ir pritvirtinkite dantų krapštuku. Leiskite atvėsti ant sugeriamų popierinių rankšluosčių.

Kepdami lašinius naudokite tą patį keptuvę, pakepintą svogūną, paprikas, salierą ir česnaką. Įpilkite supjaustytą kumpį. Nusausinkite riebalus ir atidėkite.

Į 12 puodelių kepimo indą sumaišykite ryžius, cukrų, druską, kajeną, Cajun prieskonį, Vorčesteršyro padažą ir pomidorus.

Krevetes atskirkite šaltame vandenyje 1 minutę, nusausinkite ir supilkite į ryžių mišinį. Sumaišykite raugintų daržovių / kumpio mišinį.

Lėtai derinkite Riebus angelas su verdančiu vandeniu. Sudėkite į kepimo indą ir išmaišykite, kad gerai išplaktų. Pridėti lauro lapą. Uždenkite ir kepkite 350 laipsnių orkaitėje 1 valandą arba tol, kol ryžiai suminkštės ir skysčiai įsigers.

Norėdami patiekti, išimkite lauro lapą. Mišinį lengvai apkepkite ir šiek tiek krevečių patraukite į viršų. Papuoškite šoninės garbanomis, žaliųjų pipirų žiedais, šviežiomis petražolėmis ir paprika.

* Nauda sveikatai: turtingas baltymų, vitamino A, B komplekso vitaminų, vitamino C, vitamino D, vitamino E, magnio, cinko, vario, pantoteno rūgšties

Mėgautis!