Sukurtas kukurūzų receptas - Cajun stilius

• Gegužė 9, 2024

Aš myliu grūstus kukurūzus, bet ne tuos vandeningus daiktus, kuriuos perkate skardinėje. Aš kalbu apie tirštus, sodrius, nepriekaištingai paruoštus naminius grietinėlės kukurūzus. Keliaudamas per kaimiškus pietus mėgavausi keliomis sekmadienio vakarienėmis, kuriose buvo patiektas kreminis daržovių patiekalas. Grįžusi namo, skanavau kulinarijos knygas ir internetą, ieškodama recepto, kuris imituodavo garnyrą, kurį buvau mėgavęsis mažuose pietų pietų keliuose.

Nors aš niekada nesu sugebėjęs atkurti grūstų kukurūzų, kuriuos mėgau kelionių metu, recepto, aš sugalvojau kažką labai artimo. Mano versiją lengva paruošti naudojant šviežius ar šaldytus kukurūzų branduolius. Net mano išrankiausias valgytojas sekundėmis grįžta prie šio!

Patiekite šį kreminį komfortišką maistą su kepsniais, kepta vištiena ar mėgstamu sultingu kepsniu. Tai nuostabu su pajuodintu maistu ir Cajun mėsa. Šio garnyro spalva yra šiek tiek švelni, todėl, jei ieškote lėkštės ir patinka akims, patiekite su spalvingesniais maisto produktais.

Atlieka 6-8 porcijas

2 (10 uncijų) pakuočių šaldytų kukurūzų branduolių arba 5 - 6 puodeliai šviežių kukurūzų branduolių
1 puodelis (8 uncijos) sunkios grietinėlės
1 šaukštelio druskos
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai išlydyto sviesto
2 šaukštų universalių miltų
1/4 šaukštelio kajeno pipirų ar daugiau pagal skonį
1 puodelis (6 uncijos) pieno, padalintas

Metodas

Sunkioje keptuvėje sumaišykite kukurūzų branduolius (šviežius arba šaldytus) su grietinėle, druska, cukrumi ir sviestu. Virkite kukurūzų mišinį ant vidutinės ugnies, kol jis pradės troškintis.

Tuo tarpu nedideliame dubenyje išplakite miltus, 3/4 puodelio pieno ir kajeno pipirus. Įpilkite į troškinamą kukurūzų mišinį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Troškinkite apie 5 minutes arba kol mišinys sutirštės ir kukurūzai bus karšti. Jei pageidautina plonesnė konsistencija, įpilkite likusio pieno po truputį, kol pasiekiama norima konsistencija.

Paragaukite ir sureguliuokite prieskonius. Aš paprastai įlašinu daugiau kajeno pipirų.

Nukelkite nuo ugnies ir mėgaukitės!

Virėjo pastabos:
Virtus grūstus kukurūzus galite supilti į karščiui atsparų indą ir „laikyti“ 200 ° orkaitėje iki 20 minučių. Prieš patiekdami išmaišykite.

Norėdami pakeisti šią klasikinę formą, nuimkite virtus grūstus kukurūzus nuo viryklės ir įmaišykite į 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio. Maišykite, kol sūris ištirps ir patiekite.

Kiti priedai, kurie yra skanūs su „Creamed Corn“, yra plonai supjaustytas žalias svogūnas arba kubeliais supjaustytas žaliasis paprikas su trupučiu „jalapeño“ pipirų, kad būtų daugiau šilumos.

Jei neskaičiuojate angliavandenių, užmerkite didelį kiekį „Creamed Corn“ už garintus ryžius.

Vaizdo Instrukcijos: Nugarinės kepsnys Cajun stiliumi (Gegužė 2024).