Šokolado Ganache receptai

• Gegužė 18, 2024

Šokoladas ganache yra ne tik paprastas būdas užpildyti ar užšaldyti pyragą; tai taip pat yra vienas iš geriausių būdų, kaip pridėti profesionalumą. Bet koks pyragas prideda sklandų, satino atspalvį. Čia yra 5 kūrybingi šokolado ganache naudojimo būdai:

1. Leduokite savo mėgstamą pyragą su šokolado ganache, kad gautumėte šlifuotą, lygią išvaizdą.
2. Drebkite šokoladinį ganache ant jau ištirpusio pyrago, pridėdami skanios glazūros.
3. Atšildykite keksiuką su šokolado ganache, kad patiktumėte suaugusiai miniai.
4. Sukurkite puikų šokoladinį triufelį, užpildydami šokoladiniu ganache.
5. Užpildykite torto sluoksnius šokolado ganache, kad netikėtai nustebintumėte.

Panašu į tai, ką norėtumėte išbandyti? Išbandykite šiuos paprastus receptus.

Šokoladinis Ganache apledėjimas

Ingridientai:

12 uncijų. maišas pusiau saldaus šokolado drožlių
1 1/4 puodelio grietinėlės

1. Sunkų grietinėlę ant nedidelės ugnies ant viryklės įkaitinkite nedidelę padažo keptuvę ir trumpai užvirkite
2. Atskirame dubenyje užpilkite pašildytą grietinėlę virš šokolado drožlių ir palikite sėdėti dvi minutes, tada maišykite iki vientisos masės.
3. Leiskite mišiniui sėdėti, kol jis pasieks norimą konsistenciją iki užšalimo.
Galite užpilti ant torto ir paskui mentele išlyginti pyragą ir šonus.
Patarimas: jei pastebite, kad kremas nebuvo pakankamai įkaitintas, kad ganache būtų sklandi, mikrobangų krosnelėje kelias sekundes arba dar kartą pašildykite ganache virš viryklės. Metodas priklauso nuo to, koks indo tipas buvo pasirinktas.

Šokoladiniai Ganache triufeliai

Ingridientai:

12 uncijų. maišas pusiau saldaus šokolado drožlių
1/2 puodelio grietinėlės

1. Nedideliame padažo indelyje ant nedidelės ugnies ant viryklės įkaitinkite sunkų grietinėlę.
2. Supilkite pašildytą grietinėlę ant šokolado drožlių ir palikite sėdėti dvi minutes ir maišykite iki vientisos masės.
3. Šaldykite mišinį 2 valandas.
4. Susukite į rutulius
5. Rutulius leiskite atvėsti dar 30 min.
6. Susukite į šašlykus, susmulkintus sausainius, viržius ar bet kuriuos kitus susmulkintus saldainius.
Kitas variantas yra nusipirkti šokoladų lydalo ir saldainių formelių trumams saldainių tiekimo parduotuvėje ir užpildyti šokolado ganache triufelių centre.
Laikykite triufelius šaldytuve.

Pasirinkimų yra begalė!
Yra tiek daug šokolado ganache variantų. Patarimai ir idėjos, kurių reikėtų atsiminti:
Kuo ilgiau ganache vėsinsite, tuo storesnė ji taps.
Jei jums nepatinka gatavo produkto konsistencija, žaiskite su juo.
Įpilkite daugiau šokolado, kad sutirštėtų, įpilkite daugiau grietinėlės iki plonos.
Į ganache gali būti įpilta skysčio ar likerio, kad gautų naują skonį.
Jei norite suteikti skonio be alkoholio, saldainių ir kepimo aliejų galima rasti internete arba saldainių ir kepimo reikmenų parduotuvėse.
Jei jums nepatinka pusiau saldus šokoladas, jį galite pakeisti baltuoju, tamsiu ar pienišku šokoladu.

Smagiai eksperimentuokite ir mėgaukitės!

Vaizdo Instrukcijos: Chocolate Caramel Hazelnut Cake * Šokoladinis karamelinis tortas su lazdyno riešutais (Gegužė 2024).