Vyšnių šokolado „Gateau“ receptas

• Gegužė 11, 2024

Vyšnių šokoladas yra labai populiarus per Valentino dieną, o kadangi šokoladas yra tradicinis, o vyšnios yra raudonos (Valentino dienos spalva - raudonos širdelės, raudonos gėlės ir kt.), Kodėl jų neįtraukite į šį unikalų desertinį pyragą. Valentino dienos vyšnių šokolado vartai yra pagamintas iš atskirų saldžių mielių ritinėlių, užpildytų pjaustytų vyšnių šokoladais, kurie yra išdėstyti ant širdies formos kepimo skardos. Po kepimo širdis paskaninama sodriu, lygiu ganache.

Nors atrodo, kad įdėta daug darbo, saldžiųjų bandelių tešla gaminama automatinėje duonos mašinoje, atlaisvinant virėją kitoms užduotims. Kai tešla bus baigta, ji tiesiog iškočiojama į stačiakampį, patepta sviestu ir išminkoma pjaustytų vyšnių šokoladu. Po valcavimo ir supjaustymo į atskirus ritinius, pyragas formuojamas išdėstant ritinius į širdies formą. Tiems, kurie nėra tikri dėl saldžiųjų ritinių formavimo, skaitykite nuoseklias nuotraukas „CoffeBreakBlog“ straipsnyje „Kaip suformuoti cinamono ritinius“.

Šis patrauklus tortas yra tinkamas patiekti artimiesiems arba specialiam Valentino dienos priešpiečiui ar desertui. Tai taip pat daro puikią dovaną kažkam ypatingam; geriau pasidarykite du, kad būtų daug valgyti.

12-16 porcijos


Tešla
3/4 puodelio drungno vandens
1/4 puodelio pieno miltelių
1 3/4 - 2 1/4 puodelio miltų
1/4 puodelio cukraus
1/4 puodelio suminkštinto sviesto
2 kiaušiniai
1 šaukštelio druskos
1 šaukštas mielių

Užpildymas
2 šaukštai išlydyto sviesto
1 6 uncijos. vyšnių šokolado pakuotės arba jos dalys (apie 10 didelių šokoladų)

Viršūnė
1 puodelis pusiau saldaus šokolado drožlių
1/2 puodelio plaktos grietinėlės

12 maraschino vyšnių, su stiebais, nusausintos

1. Tešlos ingredientus sudėkite tokia tvarka, kokia nurodyta į automatinės duonos kepimo skardą.


2. Pasukite mašiną į tešlos ciklą ir pradėkite.


3. Po 5-10 minučių patikrinkite, ar tešla formuoja rutulį.


4. Jei tešla nesudaro rutulio, įpilkite papildomų miltų; jei rutulys standus, įpilkite papildomo vandens ir paleiskite iš naujo.


5. Kai tešla bus paruošta, iškočiokite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iki maždaug 12 "x 18" dydžio stačiakampio.


6. Skleisti su tirpintu sviestu.


7. Vyšnių šokoladą susmulkinkite (tai yra nepatogu), o gabalėlius išsklaidykite ant tešlos paviršiaus. Nepamirškite, kad peiliu iškočiojate visą tešlos įdarą iš šokolado.


8. Pradėkite nuo plačiausio galo, tvirtai susukite; suriškite siūlę.


9. Supjaustykite tešlą į 16 dalių.


10. Išdėstykite širdies formos gabalėlius ant pergamentu išklotos kepimo skardos, suspausdami, kad padarytumėte širdies tašką.





11. Uždenkite ir leiskite pakilti, kol padidės dvigubai.


12. Kepkite įkaitintoje 350 ° orkaitėje 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.


13. Išimkite iš orkaitės į aušinimo stovą.


14. Papildymas: Išmatuokite šokolado drožles ir plaktus mikrobangų krosnelės inde.


15. Mikrobangų krosnelė 2 minutės; išimkite iš orkaitės ir palikite sėdėti 3 minutes.


16. Plakite iki tolygaus ir purkškite pusę širdies paviršiaus.


17. Įmerkite vyšnias į mišinį ir įdėkite dekoratyviai ant širdies.


18. Patiekite vartą tą pačią dieną, kai jis iškepa.

Suma už porciją
Kalorijos 331 Kalorijos iš riebalų 152
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 46% Baltymai 6% Angliavandeniai. 48 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 17 g
Sočiųjų riebalų 10 g
Cholesterolis 65 mg
285 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 40 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 14 g
Baltymų 5 g

Vitaminas A 10% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 4%

Vaizdo Instrukcijos: Sūrio pyragas „Juodasis miškas" (Gegužė 2024).