Kopūstų sriubos dietos receptas - Cajun stilius!

• Gegužė 5, 2024

„Cajun“ kopūstų sriubos dietos versija

Kitą dieną naujienose išgirdau, kad kopūstų sriubos dieta vėl atgauna populiarumą. Dabar, pasak žurnalistės, ji vadinosi „Išsigandusių širdžių dieta“. Nors niekada nesu asmeniškai išbandžiusi tikros dietos, aš mėgau skanią daržovių sriubą, kuri buvo kopūstų sriubos dietos pagrindas.

Kadangi mano šeima stengėsi maitintis sveikiau ir galbūt todėl, kad šį sausį buvo taip vėsu, mintis apie didžiulį puodą daržovių sriubos, užvirusį ant viryklės, buvo tokia viliojanti, kad iškart pradėjau bevaisę savo originalo kopijos paiešką. receptas mano išsipūtusių bylų spintelėje. Toliau pasidaviau tam, ko tikėjausi, bus greita interneto paieška. Labai nustebęs, mano paieška grįžo per milijoną nuorodų į kopūstų sriubos dietą.

Trumpas daugiau nei 20 svetainių nuskaitymas man paliko daugybę receptų, įskaitant kelis, kuriuose buvo vištienos makaronų sriuba! Be to, daugumoje mano apžiūrėtų receptų buvo sultinio pagrindas kaip buljonų kubeliai ar svogūnų sriubos mišiniai arba galbūt abu. Manau, mano skonis pasikeitė per pastaruosius kelis dešimtmečius, nes abu tie daiktai dingo iš mano sandėliuko tuo metu, kai mano kasetinis grotuvas paseno!

„Cajun“ kopūstų sriubos recepto versija yra gardžių, mažai kalorijų, naudingų daržovių, kvapnaus sultinio ir Cajun prieskonių! Toliau nukrypstu nuo internetinių receptų, kuriuos radau, pirmiausia apkepindamas daržoves, kol jos bus tik sunkios geležies keptuvėje su šnabždesiu alyvuogių aliejaus. Šis papildomas žingsnis iš tiesų išryškina šviežių daržovių skonį. Žinoma, galite visiškai ištrinti šį žingsnį ir tiesiog sudėti žalias daržoves į atsargų puodą, įpilti sultinio ir viską virti kartu iki al dente.

Atkreipkite dėmesį, kad nesu kvalifikuotas niekam rekomenduoti jokio ½ dietos plano ir asmeniškai niekada nesilaikiau kopūstų sriubos dietos. Tačiau ï ½ pranešimų ï ¿½ apie naujienas sako, kad galite numesti svorio, jei laikysitės dietos plano! Aš tiesiog mėgaujuosi sriuba ir man patinka, kad joje mažai kalorijų, joje yra tiek daržovių, kad man patinka valgyti.

Šis receptas sukuria didelį puodą sriubos.

1 didelis geltonas svogūnas, susmulkintas
1 didelis žaliasis paprikas, pasėtas ir susmulkintas
4 saliero stiebeliai, susmulkinti
3 vidutinės morkos, supjaustytos griežinėliais
2 vidutinės cukinijos, supjaustytos griežinėliais
2 vidutinio geltono kreivakaklelio skvošo, supjaustyti griežinėliais
1 galvos kopūstai, kapoti *
28 uncijos skardinės pomidorų, supjaustytų sveikų arba supjaustytų juostelėmis, arba naudokite susmulkintus pomidorus
48 uncijos geros kokybės daržovių sultinio arba daržovių ir vištienos sultinio derinio **
1 ½ ½ šaukštelio pagrindinio vištienos prieskonio arba pagal skonį
1 ½ ½ šaukštelio jūros druskos arba pagal skonį (jei naudojate „Cajun“ prieskonius, kuriuose yra druskos, užpilkite papildomos druskos)
Bayou mišinys ar kitas Cajun prieskonių mišinys pagal skonį ***
2 šaukštai šviežių petražolių, susmulkintų ****


Nuvalykite sunkios keptuvės dugną kuo mažesniu kiekiu alyvuogių aliejaus ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Į įkaitintą keptuvę įpilkite 3 pirmąsias daržoves (Trejybę) ir pakepinkite, kol vos suminkštės; išimkite iš keptuvės ir atidėkite. Jei reikia, nušluostykite keptuvę plakant alyvuogių aliejumi ir suberkite morkas. Patroškinkite keletą minučių, tada įpilkite moliūgo, virkite, kol suminkštės; įtraukti į rezervuotą Trejybę. Į karštą keptuvę supilkite apie puodelį sultinio ir išdžiovinkite; perpilkite skystį į atsargų puodą.

Į atsargų puodą įpilkite likusio sultinio **, konservuotų pomidorų ir prieskonių. Kaitinkite, kol skystis tiesiog pradės formuotis; sumažinkite ugnį iki mažo lygio ir suberkite kopūstus. Troškinkite, kol kopūstai vos suminkštės, suberkite rezervuotas daržoves ir šviežias petražoles, perkaitinkite ir patiekite.

Kuko pastabos
Šį pagrindinį receptą lengva varijuoti. Jei nesilaikote dietos, nedvejodami į šią sriubą pridėkite supjaustytą vištieną, makaronus, ryžius, bulves ar daug kitų jums patinkančių daržovių. Taip pat sriubą galite pagardinti bet kokiu noru.

* Kartais kopūstai trikdo mano skrandį, todėl aš jų dažnai praleidžiu.

** Sultiniui naudojau: 4 puodelius geros kokybės (supakuotų į dėžutes) natūralių daržovių sultinio + 2 puodelius geros kokybės (supakuotų į dėžutes) natūralaus vištienos sultinio + 2 puodelius vandens.

*** „Bayou Blend“ yra skanus „Cajun“ stiliaus druskos neturintis prieskonis. Jį galima įsigyti „Posh“ gurmanas

**** Daugelis kitų šviežių ar džiovintų žolelių taip pat būtų skanios šiame recepte, kaip ir švieži malti česnakai. Pabandykite pridėti čiobrelių, raudonėlių ir (arba) šalavijų.

Įsigykite internete gurmanų ir kitų puikių patiekalų, įskaitant kokybiškus alyvuogių aliejus, jūros druskas ir pagardus nuo „Posh“ gurmanas

Vaizdo Instrukcijos: Kiaulienos suktinukai su špinatais ir sūriu (Gegužė 2024).