Mėlynių kompoto receptas

• Balandis 29, 2024

Mėlynės yra labai įvairios, pridedant puikų skonį prie saldžių ar pikantiškų patiekalų. Jie yra saldūs ir sultingi bei turi puikią naudą sveikatai. Žinomas kaip vienas sveikiausių maisto produktų pasaulyje, mėlynėse gausu antioksidantų, kurie padeda mūsų organizmui kovoti su vėžį sukeliančiais laisvaisiais radikalais. Jie taip pat puikiai papildo dietą su mažai cukraus, nes įrodyta, kad mėlynės nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje.

Mėlynės gerai auga visoje JAV, ypač rytinėje pakrantėje ir daugelyje pietinių valstijų. Augimo sezonas yra gana ilgas ir, jei turite gausiai mėlynių, jas galima lengvai užšaldyti, neprarandant naudos sveikatai. Tiesiog išsirinkite, kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite mėlynes ir išdėliokite jas ant sausainių lakšto šaldiklyje, kol per 4 valandas arba per naktį užšaldys. Sušaldytas mėlynes supilkite į saugų šaldiklį ir laikykite šaldiklyje, kol bus paruoštos naudoti. Geriausios kokybės uogos turėtų būti sunaudotos per 3–6 mėnesius.

Puikiai tinka mėlynėms naudoti kaip kompotas (troškinti vaisiai).

Gamina 2-3 porcijas.

Ingridientai:

1 c ekologiškų mėlynių (šviežių arba šaldytų)
1 valgomasis šaukštas ghee arba nesūdyto sviesto
1 šaukštas medaus (arba kito pasirinkto natūralaus saldiklio)
1 šaukštelis citrinos sulčių (nebūtina)

Nurodymai:

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite ghee. Įpilkite mėlynių ir citrinos sulčių ir virkite, kol mėlynės išbrinks, maždaug 10–15 minučių, dažnai maišydamos. Lėtai įmaišykite medų ar kitą saldiklį ir virkite dar 2–3 minutes.

Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Galima šaldyti iki 5 dienų.

Siūlomi naudojimo būdai:

Šis kompotas puikiai tinka kaip desertas, užpilamas ant ledų, pyragaičių ar angelo maisto pyrago. Kaip pusryčių patiekalą, drizzle'u pašildytą kompotą užpilkite ant blynų arba įmaišykite šaltai į paprastą jogurtą.

Kompotus galima gaminti su bet kokio tipo vaisiais. Naudokite šį receptą ir pakeiskite mėlynes braškėmis ar gervuogėmis arba supjaustytais persikais, obuoliais ar kriaušėmis. Žaisk aplink pridėdami prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar muskato riešuto.

Norėdami pagaminti sirupą, įpilkite ½ c. vandens į lėkštę ir troškinkite vaisius apie 30 minučių, kol mišinys šiek tiek sutirštės. Įpilkite papildomo ½ šaukšto saldiklio (pagal skonį). Baigę virti, perbraukite per sūrio audinį ir atvėsinkite, išmesdami vaisių minkštimą. Galima šaldyti iki 5 dienų.

Vaizdo Instrukcijos: #SKANAUS Vynuogių ir mėlynių kokteilis (Balandis 2024).