Alus ir veganų dieta

• Gegužė 5, 2024

Ką bendro turi Peteris Bogdanovičius, Johnas Norrisas, Carlas Lewisas, Woody Harrelsonas, Margaret Cho, Bryanas Adamsas ir Coretta Scott King? Be to, kad jie visi dalyvavo visuomenės akyse ...

Visi yra veganai arba praktikavo veganizmą. Veganizmas griežčiausia šio žodžio prasme siekia, kad gyvūniniai produktai nebūtų naudojami maistui, drabužiams ar jokiems kitiems tikslams. Tie, kurie praktikuoja gryną veganizmą, pašalina pieną, kiaušinius, sūrį ir medų iš savo raciono ir valgo tik augalinį maistą. Jų pasirinkimą gali lemti etiniai įsitikinimai ar dvasiniai rūpesčiai arba nauda, ​​kurią tokia dieta gali duoti sveikatai.

Ne visi žmonės, kurie praktikuoja vegetariškas dietas, yra puristai. Lakto vegetarai į savo racioną prideda pieno ir pieno produktų; Lacto-ovo vegetarai valgys pieną ir pieno produktus, sūrį, kiaušinius ir jogurtą, taip pat augalinį maistą.

Alus, augalinis produktas, atrodo, yra geriausias gėrimas veganų racionui. Jame gausu baltymų, B grupės vitaminų, folio rūgšties ir antioksidantų. Jame taip pat yra daug skaidulų ir lėtina virškinimą. Jame nėra nei cholesterolio, nei riebalų. Apyniai, gėlė, naudojama dėl savo konservantų ir kartaus aspektų, turi miegantį poveikį kūnui, taip pat paaštrina apetitą.

Nors daugelis alaus yra draugiški veganams, gali būti paslėptų ingredientų, kurie raudoną vėliavą išmeta į degtuką, pagamintą danguje. Dėžės, kuriose yra kondicionieriai, paprastai yra nubaudžiamos arba išaiškinamos, naudojant stiklo pluoštą. „Isinglass“ yra pagamintas iš tropinių žuvų džiovintų plaukimo pūslių, iš kurių dažniausiai paplitęs kininis eršketas. Paprastai šie gabalai nepatenka į galutinį produktą, tačiau juos išanalizavus, mažiausiai kiekių galima rasti išgrynintame aluje.

Galite tikėti, kad vokiškame aluje, kurio pagrindas yra „Reinheitsgebot“, nebus jokių gyvūninių produktų. Kaip žinote, „Reinheitsgebot“ yra 1516 m. Bavarijos alaus grynumo įstatymas, kurį šiandien palaiko kaip tradicinį standartą daugelis alaus darytojų. Jame teigiama, kad alų galima gaminti tik su miežių (kai kuriais atvejais ir kviečių, kai kuriais atvejais) vandeniu bei apyniais. „Reinheitsgebot“ veiklos pradžioje mielės buvo ta magija, kuri misą pavertė euforišku gėrimu ir buvo „numanoma“ kaip ingredientas nenuvalyto alaus apibrėžime. Puristams, kurie laikosi šios griežtos vokiečių tradicijos, nėra draudžiama naudoti pelekus, kad pašalintų alaus miglą. Tie, kurie iš pradžių aiškino įstatymus, tikėjo, kad baudos netelpa į gaminį, bet liko alaus daryklos dugne, ir šis aiškinimas vis dar tebėra laikomas pripažinta tradicija.

Želatina ir kazeinas taip pat gali būti naudojami kaip alaus skaidrinamosios medžiagos. Želatina yra permatoma, trapi medžiaga, išgaunama iš kolageno galvijų, kiaulių, arklinių šeimos gyvūnų ar žuvų jungiamuosiuose audiniuose. Kazeinas yra baltymas, randamas piene.

Veganai turėtų ieškoti alaus, kuris buvo išvalytas naudojant gyvūninės kilmės produktus, tokius kaip bentonitas, airiškas samanas, silicio dioksidas, diatomito žemė arba sintetinis skaidrintuvas polivinilpolipirolidonas, dar žinomas kaip PVPP arba poliklaris. Alaus stiliai, kurie būdingi miglotai, taip pat gali būti draugiški veganams, pavyzdžiui, alaus iš kviečių ar butelių. Dauguma Belgijos alaus rūšių yra veganiškos. Lagerai yra pasterizuojami ir praeina per chill filtrus, todėl jie paprastai nėra gydomi stiklo pluoštu. Tačiau kai kurios alaus daryklos vis tiek gali naudoti nerūdijančio plieno pasirinktose partijose, kurios yra per daug niūrios stiliaus. Daugelis alaus be glitimo taip pat yra draugiški veganams, nors jei būtų pridėta medaus, jie būtų išbraukti iš priimtino sąrašo.

Putų kontrolės agentai taip pat gali būti gaunami iš gyvūnų. Tam gali būti naudojami gyvulinių ir augalinių riebalų glicerinas ir glicerilo monostearatas, gautas iš natūralios stearino rūgšties ir glicerino.

O ekologiškas alus?

Ekologiškas alus reiškia, kad jis buvo pagamintas be kenksmingų pesticidų, trąšų ar genetiškai modifikuotų organizmų. Todėl juose gali būti ekologiško medaus arba naudoti gyvulinės kilmės soda, todėl jie netinkami veganų dietai

Trumpas amatininkų, gaminančių veganų draugišką alų, sąrašas:

Inkarų darykla - San Fransiske, Kalifornijoje, JAV
Bruklino alaus darykla - Bruklinas, Niujorkas, JAV (bet venkite konteinerių alaus)
Alaus darykla „BridgePort“ - Portlandas, Oregonas, JAV
„Anheuser-Busch“ - Sent Luisas, Misūris, JAV
„Black Isle“ alaus darykla - Munlochy, Ross-shire, Škotija
Chimay - Baileux, Belgija
„Deschutes“ alaus darykla - Bend, Oregonas, JAV
Alaus darykla „Dogfish Head“ - Miltonas, Delaveras, JAV (venkite „Midas Touch Golden Elixir“ - jis gaminamas su medaus prisilietimu)
„Firestone Walker Fine Ales“ - Paso Robles, Kalifornija, JAV (venkite „Honey Blonde“)
Pilnesnis, Smithas ir Turneris - Chiswick, Londonas, Anglija, JK (visas alus, išpilstytas į butelius, išskyrus ekologišką medaus rasą, yra draugiškas veganams)
Žąsų sala - Čikaga, Ilinojus, JAV (tačiau dvi išimtys yra „Summertime Kolsch“ ir „Cask Conditioned Ales“.)
Lindemanai - Vlezenbeek, Flandrija, Belgija
Alaus darykla „Long Trail“ - „Bridgewater Corners“, Vermontas, JAV (venkite „Hibernator“ prekės ženklo alaus, užvirinto su medumi)
Marmurinės arkos pub - Mančesteris, Anglija, JK
„Miller“ alaus darykla - Milvokis, Viskonsinas, JAV
Naujoji Belgijos alaus darykla - Fort Kolinsas, Koloradas, JAV
Šiaurės kranto alaus darykla - Fort Bragge, Kalifornijoje, JAV
„Oskar Blues“ alaus darykla - Lione, Kolorado valstijoje, JAV
Rogue Ales - Niuportas, Oregonas, JAV (bet venkite medaus apelsinų kviečių)
Siera Nevada alaus darykla - Čikas, Kalifornija, JAV
„Sprecher“ alaus darykla - Glendeilas, Viskonsinas
Alaus darykla - Escondido, Kalifornijoje, JAV
„Unibroue“ - „Chambly“, Kvebeke, Kanadoje
Alaus darykla - Downingtown, Pensilvanija, JAV (praeityje alus buvo naudojamas alus, gaminamas su konteineriais ir ateityje gali būti naudojamas tokiam pačiam stiliui).
„Yuengling“ alaus darykla - Pottsville, Pensilvanija, JAV

Atminkite, kad šį trumpą sąrašą riboja vieta. Alaus daryklos neįtraukimas nebūtinai reiškia, kad jos nėra draugiškos veganams. Norėdami gauti daugiau informacijos, susisiekite su alaus darykla mėgstamiausioje alaus darykloje ar alaus darykloje. Nemanykite, kad alaus gamintojas supranta, kokie produktai yra gauti iš gyvūnų. Visų pirma paklauskite, ar alaus virimo ar perdirbimo metu naudojamas kuris nors iš šių medžiagų: stiklas, želatina, glicerinas, glicerilo monostearatas, kazeinas ar medus.

Džiaugsmas!

Vaizdo Instrukcijos: 富爸爸 罗伯特·清崎【2019】你有没有被教育成穷人-ROBERT KIYOSAKI | They teach people to be poor(中英字幕) (Gegužė 2024).