Alaus degustacijos patarimai - išvaizdos įvertinimas

• Gegužė 19, 2024

Ar esate pasirengęs tobulinti įgūdžius ir rafinuotumą vertinant gerai pagamintą alų? Dėmesys „Alaus skonio menas?“

Jūs galbūt gėrėte alų metų metus ... tačiau tai gali būti pirmas kartas, kai jūs tikrai jį įvertinate iš palyginamosios perspektyvos. Jūs pradedate jutimo ekspediciją, kuri apima jūsų klausos vertinimą, regimąjį suvokimą, uoslės įspūdžius, skonio sąmonę ir kinestetinius sugebėjimus. Jūsų smegenyse yra didelis iššūkis sujungti šiuos pojūčius į bendrą „doble doux“ ar „mielą natą“, kad išliktų jos atmintyje.

Vaizdinę prasmę iškart pažadina pamačius čiaupą, butelį ar stiklą, kuriame jis patiekiamas. Stebint alų, kaip jis išsikrauna iš čiaupo, jis gali sukelti viliojančią stimuliaciją, kai jis slysta į aukštą pilsnerį, o tuštėjanti įdegio galvutė sudaro tankius burbulus, nes stiklas atsistoja tiesiai. Šis regėjimas iš tikrųjų gali suaktyvinti seilę.

„Grolsch“ buteliukas su užsukamu dangteliu suaktyvina mintis apie lengvumą ir atsitiktinumą, kurios padeda tikėtis perspektyvaus skonio profilio. Supiltos miltais į fleitą, gintaro-rubino bandelės su eteriniu švilpimu atsiduria po kremo bangomis, o jūsų akys skleidžia mintis apie prašmatnų malonumą jūsų smegenims.

Bendra partizanų rinkodara šampaną priskyrė socialinio elito gėrimui, o alus buvo neteisėtai išmestas į rūsį. Laimei, rūsys yra ideali atmosfera klasikiniam alaus darymui, ypač tokiam, kuris buvo brandinamas ąžuolo ar užaugintoje su daugybe šuolių ir fermentacijos sluoksnių. Tokio stiliaus alaus alaus galite rasti 750 ml talpos buteliuose su narveliu ir kamščiu, kuriuos verta patiekti aukso spalvos žieve. Natūralu, kad jūsų gėdingi lūkesčiai pakyla į daug aukštesnį lygį. Jūs pradedate jausti, kad rinkodaros pramonė jus apgavo - kad dramblio kaulo bokštelyje jie laikė labiausiai viliojančią alaus pusę, bijodami malonumo cunamio, kuris gali būti paleistas, jei paslaptis pasklistų.

Žvelgdami į gražų stilingo alaus pro skaidrų stiklą akį, atkreipkite dėmesį į aiškumą. Kviečių alus paprastai turi miglotą spindesį, kaip saulėtekis virš vandenyno miglotą rytą. Belgiškas buteliukais kondicionuojamas ale bus gyvas minisuliuotos mielių dalelės, turinčios daug vitamino B - įmontuotas priešnuodis paprastosioms pagirioms. „Kölsch“ arba „pilsner“ spindės aiškumu kaip 18K auksas. Imperatoriškasis stoutas gali užgožti mintis apie mėnulio naktį savo tankiu juodmedžio tonu.

Ištirkite galvos dydį, taip pat ląstelių struktūrą. Kaip elgiasi burbuliukai? Ar galva tanki ir kreminės spalvos, įdegusi, balta ir uolėta, ar švytinčiai šviesi, išsisklaidanti iki plono žiedo? Ar ant jo stiklo dedama įmantrių belgiškų nėrinių danga?

Kai kurie alus, tokie kaip avinžirniai ar midijos, beveik neturi galvos. Jei jaučiate nusivylimą laikydami galvą, tai gali kilti dėl muilo likučių stiklinėje, aliejų ant lūpų ar netinkamo laikymo ar išpylimo įrangos veikimo. Belgietiškų nėrinių sluoksniavimas yra gerai pagaminto alaus ženklas, taip pat stiklo, kuriame jis patiekiamas, švarumas.

Būkite dėmesingi spalvai - tai savybė, kuri suteikia išskirtinumą alaus parašui. Štai alus demonstruoja savo asmenybę - šmaikštaus vyno šiaudelį, raudonojo ale sidabro rubino gintarą arba gilius raudonmedžio tonus iš bokso ar avižinės košės. Jūsų vizualinis vertinimas paaiškina skaidraus stiklo poreikį ir pabrėžia stiklo, kuriame jis patiekiamas, stiliaus svarbą. Jūs taip pat naudosite būdami kambaryje su baltomis sienomis, natūraliu apšvietimu ir balta staltiese. Mažas žibintuvėlis gali padėti pastebėti aiškumą ir spalvą.

Padarę savo pastabas dėl išvaizdos, užsirašykite jas į rezultatų suvestinę. Nuspręskite, ar interpretuojate tai kaip epikiūro malonumus, ir priskirkite kiekvienam alui numerius, remdamiesi savo pastebėjimais. Dabar esate pasirengęs pereiti prie antro žingsnio: Aromatas.

Nuoroda:
Alaus degustacijos patarimai: išmokykite savo skonio bandeles
Alaus degustacijos patarimai: aromato įvertinimas
Alaus degustacijos patarimai: skonio profilių vertinimas
Alaus degustacijos patarimai - spręsti apie burną
Alaus degustacijos patarimai - įspūdis ir geriamumas
Plokščias alus - nepakartojami skoniai ir pasenęs ale

Odiniams žurnalams:

Odos žurnalas

„Smythe“ prisiūtos dirbtinės senos odos plėvelės, suvyniotos, išklotos

„Moleskin“ užrašų knygelė, valdoma pora

Džiaugsmas!