Alaus pabučiuotos spanguolių duonos receptas

• Gegužė 18, 2024

Mes visi mėgstame trumpus padėkos atostogų receptus. Kai tai susiję su alumi, mūsų džiaugsmas yra daug didesnis, ypač kai tai susiję su netikėtais receptais. Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip įpilti alaus į mūsų receptus, yra įpilti jo į duoną vietoj įprasto skysčio.

Alus daro duoną lengvą ir traškią. Kai kurie alaus buteliuko dugne yra mielinė lova, o tai papildo virimą ir suteikia papildomą pranašumą - padeda duonai pakilti. Jei gaminsite duonas, kurioms reikalingos mielės, alaus įdėjimas nepakeis mielių, bet padidins gatavos duonos lengvumą.

Greitoms duonelėms nereikia mielių, jos turėtų būti patiekiamos iškart po kepimo. Juos galima kepti orkaitėje, kai baigiamas paskutinis paruošimas, ir jie yra idealūs kompanionai prie pietų stalo. Greitos duonos su spanguolėmis, bananais ar riešutais skoniai kartojami įdarant kalakutieną, tuo pačiu sustiprinant skonius traškiai paruduotoje kalakutienoje su pikantišku padažu.

Ši spanguolių duona išryškina oranžinius Elysian BiFrost Winter Ale skonius, paskanintus karamelės dengtų obuolių ir rudens prieskonių skoniais. Keturiose vietose Sietle, Vašingtone, „Elysian Brewing Company“ nuo 1995 m. Atidarymo pagamino 350 skirtingų alaus rūšių.

Alaus pabučiuota spanguolių duona

Ingridientai:

• 1-1 / 2 puodeliai universalių miltų
• 1-1 / 2 puodeliai viso grūdo miltų
• ½ puodelio cukraus
• ¼ puodelio sutrumpinimas
• 1 kiaušinis
• 1 šaukštelio kepimo sodos
• ½ šaukštelio druskos
• ¾ puodelio spanguolių minkštimo
• ¼ puodelio spanguolių sulčių
• ½ puodelio pasukų
• ½ puodelio „Elysian Bifrost Winter Ale“
• 1 puodelio lengvai susmulkintų graikinių riešutų
• Tarkuota žievė iš 1 apelsino

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 350⁰.

Keptuvę lengvai sutepkite riebalais arba purškite virimo purškikliu.

Išsijokite 1-1 / 2 puodelius universalių miltų su kepimo soda ir druska. Pabarstykite 1-1 / 2 puodeliais viso grūdo miltų. Atidėti.

Grietinėlės trumpinimas. Įpilkite cukraus ir plakite iki purumo. Plakite į 1 kiaušinį. Įpilkite spanguolių minkštimo ir spanguolių sulčių ir gerai išmaišykite.

Įmaišykite išsijotus, sausus ingredientus pakaitomis su pasukomis ir „Elysian BiFrost Winter Ale“. Įmaišydami naudokite greitu smūgiu, kol tik sumaišysite. Negalima per daug maišyti.

Sulenkite į susmulkintus graikinius riešutus ir tarkuotą apelsino žievelę.

Tešlą sudėkite į paruoštą kepalų keptuvę. Kepkite duoną apie 1–4 valandas, kol lengvai paruduos. Leiskite atvėsti keptuvėje. Patiekite su sviestu arba apelsinų marmeladu.

Jei jums sunku rasti „Elysian BiFrost Winter Ale“, pabandykite pakeisti ale, kuris brandinamas pagal vaisių, belgiškų rūgštynių ar vokiečių „Hefeweizen“ stilių.

Džiaugsmas!

Reikia kepalo keptuvės?
„Wilton“ dešiniojo 2 dalių ilgio kepalų keptuvės rinkinys

Paprastas būdas išmaišyti tešlą:
„OXO Good Grips“ tešlos maišiklis su peiliukais

Vaizdo Instrukcijos: Silkės kamuoliukai prie alaus (Gegužė 2024).