Įlankos šukutės su anakardžiais

• Balandis 29, 2024

Įlankos šukutės su anakardžiais

Niekada nepamiršiu, kai šį nuostabų patiekalą pirmą kartą patiekiau prieš daugelį metų Tailande. Tai buvo tiesiog vienu žodžiu dangiška! Skonio ir tekstūros derinys buvo ir yra tiesiog skonio pumpurų tobulumas. Mūsų šeima dažnai prašo, kad padaryčiau šį receptą.

Manau, kad švieži špinatai kūdikiams yra šio patiekalo raktas. Aš paprastai perku iš anksto nuplautus špinatus, nes man nereikia tvarkyti kūdikio lapų nuo smėlio. Karštumą galite reguliuoti pagal pasirinktą chiles kiekį.

Aš gaminau šį patiekalą naudodama kąsnio dydžio vištienos krūtinėlę ir ji yra miela, tačiau būtinai neperkepkite vištienos.

Anakardžių riešutų gausa su šviežiais špinatais ir aštriu kreminiu kariu sukuria sensacingą patiekalą - rimtą pasirodymo kamštį.

Karis su špinatais yra tobula santuoka ir būtina išbandyti!

Ingridientai


2 šaukštai. žemės riešutų aliejus
15 mažų džiovintų raudonų čili (arba pagal jūsų karščio laipsnį)
Įlankos šukutės arba dideli jūros šukutės supjaustytos griežinėliais
Plonais griežinėliais supjaustykite 2 askaloninius česnakus
1/2 raudonųjų paprikų, supjaustytų 1/2 "gabalėliais
1 šaukštas. nam Plah / žuvies padažas * arba pagal skonį
1 skirtukas Tailando austrių padažas
1/2 šaukštelio. datulės palmių cukraus
1/2 c. neapdoroti skrudinti anakardžiai (skrudinta duona be tešlos keptuvėje iki auksinės spalvos)

Švelniai garuokite 1/2 kūdikių špinatų, kol jie suvils, atidėkite

Procedūra

Šildykite wok ant vidutinės ugnies.
Įpilkite aliejaus ir sukite wok, kad paviršius būtų tolygiai padengtas.
Kai aliejus pradės rūkyti, suberkite čilius ir maišydami kepkite 1 minutę.
Jie turėtų patamsėti, bet neturi būti juodinti ar degti, nes jie suteiks kartaus skonio.
Pašalinkite chiles žnyplėmis ir atidėkite.
Padidinkite ugnį iki vidutinio stiprumo, suberkite papriką ir maišykite dar minutę.
Įpilkite jūros šukutės ir maišydami kepkite, kol jos vos neiškeps.
Įpilkite askaloninių česnakų ir maišydami pakepkite apie 45 sekundes.
Įpilkite žuvies padažo, sojos padažo ir cukraus ir kepkite maišydami dar minutę.
Sudėkite anakardžius ir rezervuotus čili ir gerai išmaišykite.

Nusausintus garintus kūdikių špinatų lapus sudėkite į serviravimo indą, nuskuskite šukutes ant špinatų lovos.

Tarnauja 4