Azijietiško kepto „Bok Choy“ su kiaulienos sriubos receptu

• Balandis 29, 2024

Jei kada nors žengsite į Kinijos miestelį Niujorke - ir taip, jų yra daugiau nei vienas - tikrai neabejotinai patirsite autentiškiausius rytiečių skonius ir tekstūras. Kinų miestelyje Manhetene, Niujorke, taip pat didmiesčiuose gyvena didžiausi Kinijos gyventojai už Azijos ribų.

Kinų virtuvėje visuose patiekaluose visada naudojamos šviežios daržovės, žuvis ir mėsa. Jei turite Azijos žuvies arba gaminate savo srities turgų, tai yra vieta, kur jums reikia apsipirkti. Niekada nerasite nieko naujo Azijos rinkoje. Kinų virtuvė garsina šviežius produktus, pabrėžiant maistinį kiekį. Kita vertus, Amerikos ir Kinijos virtuvės produktai bus naudojami kaip garnyras daugelyje receptų.

Mano keptą bok choy sriubą su kiaulienos receptu yra labai lengva pasigaminti ir joje yra tik 5 ingredientai, kuriuos galima įsigyti bet kuriame prekybos centre.



Vienintelis darbas, susijęs su šiuo receptu, yra „bok choy“ kepimas. Tačiau iš pradžių šį receptą sukūriau apytiksliai supjaustydamas bok choy ir įpildamas į sultinį. Kepant ant grotelių ši sriuba įgauna dar daugiau skonio ir tai užtrunka tik keletą minučių, tai ir rekomenduoju. Tai tiesiog jaukus ir maistingas jūsų žiemos režimo priedas - arba tuo klausimu, bet kuriuo metų laiku!











Ingridientai

5 puodelius kūdikio bok choy, nuplauti ir supjaustyti išilgai
10 lazdelių (pavasarinių arba žalių), apipjaustytų šaknimis ir negyvais lapais
8 puodeliai jautienos ar sultinio
4 peties kiaulienos gabalėliai ant kaulo (mažiausiai 1/2 "pločio)
3 šaukštai. sojos padažas, kuriame mažai natrio (arba daugiau pagal jūsų skonį)
Augalinis arba alyvuogių aliejus šepetėliui
Sutrinti juodieji pipirai (arba malti juodieji pipirai)

Metodas

1. Virš vidutinės-stiprios ugnies pašildykite didelę negilią keptuvę / keptuvę arba ketaus plokščias viršutines groteles, pateptas trupučiu aliejaus. Iškirptą bok choy šoninę dalį ištepkite aliejumi ir pabarstykite sutrintomis juodaisiais arba maltaisiais pipirais. Padėkite bok choy supjaustytą pusę žemyn ant keptuvės ar grotelių ir virkite, kol šiek tiek pagels ir žaliosios dalys pradės ryškiai žalios spalvos. Nuimkite ir atidėkite. Pakartokite su visais ramunėliais.

2. Virkite lėtai troškinkite jautienos faršą arba sultinį ant silpnos ir vidutinės ugnies ir įpilkite sojos padažo. Tai darydami uždėkite keptuvės dangtį, jis greičiau pateks. :) Kitas, žalios kiaulienos supjaustykite į indą ar sultinį ir uždenkite dangčiu. Virkite maždaug 1 valandą arba tol, kol kiauliena bus labai švelni ir (arba) nukris nuo kaulo. Išimkite pjaustytą kaulą ir kaulus, naudodami sietelį, į atskirą indą ar lėkštę ir leiskite pakankamai atvėsti, kad galėtų susitvarkyti.

3. Iš mėsos išimkite kaulus ir visus riebalus, tada mėsą rankomis susmulkinkite arba susmulkinkite į mažus gabalėlius.

4. Grubiai supjaustykite „bok choy“ ir supjaustykite skalpelius į 1/2 "dydžio gabalėlius. Įdėkite„ bok choy ", skalpelius ir susmulkintą kiaulieną atgal į indą / sultinį. Virkite maždaug 15 minučių.

Patiekite su traškiu duonos gabalėliu!

Vaizdo Instrukcijos: Секреты самого вкусного Красного Борща (Balandis 2024).