Beveik Gazpacho - greitas, skanus, mažai riebalų!

• Gegužė 2, 2024

Kai mama laikydavosi dietos, šaldytuve visada būdavo didelis šios traškios, kvapnios sriubos dubuo. Mama tai pavadino „dieta gazpacho“. Tai iš tikrųjų nėra autentiškas „gazpacho“, bet kam tai rūpi? Tai skanu. Aš pridėjau krienų ir „Tabasco“, kad jie šiek tiek pagardintų; jis beveik skonis kaip skystas krevečių kokteilis. Jei jums patinka jūsų maistas ypač aštrus, dalį pomidorų sulčių galite pakeisti „Bloody Mary“ mišiniu. Neleiskite, kad ilgas ingredientų sąrašas jus gąsdintų; dauguma jų dabar yra jūsų šaldytuve. Pjaustant daržoves virtuvės kombaine taupomas laikas, tačiau jas galite pjaustyti ir rankomis. Ši sriuba eina kartu labai greitai ir gali būti gaminama naktį prieš planuojant ją patiekti.

Kai lauke karšta, beveik „Gazpacho“ sukuria įspūdingą pirmą patiekalą išgalvotai vakarienei arba gali būti patiekiamas popieriniuose puodeliuose su sumuštiniais. Puikiai tinkama surengti pikniką, nes jis kietas ir gaivus; būtinai laikykite jį šaldytuve, supakuotame su ledu, nes jis geriausiai tinka atšaldytas. Jūs netgi galite apsvarstyti galimybę patiekti šią puikią sriubą priešpiečiams.

Taip pat yra šio „Beveik Gazpacho“ premija: Jūs galite valgyti tiek, kiek jums patinka, nes puodelyje yra tik 38 kalorijos ir 0 gramų riebalų!
 

Beveik Gazpacho

 
12 porcijų
  
1 puodelis smulkiai supjaustytų šviežių pomidorų
1/2 puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų paprikų
1/2 puodelio smulkiai supjaustytų salierų
3/4 puodelio nuluptų ir smulkiai supjaustytų agurkų
3 smulkiai supjaustytų žalių svogūnų
1 1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
1 šaukšto paruoštų krienų
3 lašai „Tabasco“
1 šaukštelio smulkiai supjaustytų petražolių
1 šaukštas smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų
1 šaukštelis Worcestershire padažo
1 1/2 šaukšto baltojo vyno acto
3 puodeliai pomidorų sulčių
2 puodeliai salotų krevečių
 
Dideliame dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves; atidėti. Sumaišykite druską, pipirus, citrinų sultis, krienus, „Tabasco“, petražoles, laiškinį česnaką, Vorčesteršyro padažą, actą ir pomidorų sultis. Pomidorų sulčių mišinį užpilkite ant daržovių mišinio ir gerai išmaišykite. Sudėkite krevetes. Atšaldykite mažiausiai 4 valandas arba per naktį. Patiekite atvėsintuose puodeliuose ar dubenėliuose.