Valentino gydomi be alergenų

• Gegužė 19, 2024

Valentino dienos patiekalus, kuriuose nėra alergenų, gali būti sunku rasti, nes daugelyje jų yra pieno, kiaušinių, kviečių, riešutų ir šokolado. Kodėl gi nepabandžius pasidaryti savo, kur galima pakeisti angliarūgštę šokoladu arba pakeisti kitus ingredientus, kad atitiktų jūsų alergijos maistui poreikius? Čia yra du receptai, kuriuos nesunku pasidaryti, ir kurie tikrai patinka tiems, kurie yra ar neturi alergijos maistui jūsų Valentino sąraše.

Šokoladinių (arba morkų) pipirmėčių ledų sumuštiniai be glitimo
(pagamina apie 4–6 sumuštinius, atsižvelgiant į tai, kiek jų pagaminsite)

Šiame recepte galite išbandyti cepelinų ar šokolado, ryžių ar sojos pieno, be glitimo ar kviečių miltus. Receptas yra pritaikomas ir vis tiek bus skanu kaip skanus Valentino dienos ragavimas.

Dėl „ledų:“

1/2 puodelio granuliuoto organinio cukraus
1 T. tapiokos krakmolas (arba kukurūzų krakmolas)
2 1/3 puodelio vanilinio ar paprasto ryžių pieno (arba kitos pieno alternatyvos, tokios kaip soja)
kiaušinių pakaitalas 2 kiaušiniams (arba kiaušinių baltymai iš dviejų kiaušinių)
1 šaukštelis. pipirmėčių ekstraktas

Paruoškite kiaušinių pakaitalą, plakdami iki putų. Atidėti. Dideliame puode išplakite cukrų ir tapijokos krakmolą. Tada išplakite ryžių piene. Užvirkite ant vidutinės ugnies, dažnai plakdami. Leiskite mišiniui užvirti minutę, nuolat plakdami. Nukelkite nuo ugnies. Į kiaušinių pakaitalą išplakite kelis šaukštus karšto ryžių pieno mišinio. Tada kiaušinių mišinį išplakite atgal į puodą, kuriame yra karšto ryžių pieno. Keptuvę grąžinkite į ugnį ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, kol mišinys užvirs. Mišinį supilkite į dubenį. Padėkite į šaldytuvą atšaldyti iki užšalimo ledų gamintuve. Arba, kaip alternatyva, užšaldykite mišinį šaldiklyje ir išimkite, kad prieš sumuštinių montavimą šiek tiek atitirptų. Bet kuri procedūra suteikia skanų vaizdą. Pastaba: Į ledų mišinį prieš pat jo užšalimą galite įmaišyti keletą „saugių“ šokolado drožlių, mažažiedžių cepelinų ar šokolado drožlių.

Dėl šokolado (arba cepelinų) mėtų sumuštinių:

1 puodelis rudųjų ryžių miltų (arba kitų be glitimo arba kviečių miltų)
2/3 puodelio granuliuoto cukraus
1/2 puodelio nesaldintų kakavos miltelių (arba naudokite cepelinų miltelius)
1 šaukštelis. g / f kepimo miltelių
1/2 šaukštelio. druska
1/4 puodelio augalinio aliejaus (jūsų pasirinkimas)
1 šaukštelis. mėtų (aš labai mėgstu mėtų, bet jei nenaudosite šiek tiek mažiau)
kiaušinių pakaitalas 4 kiaušiniams (arba kiaušinių baltymai iš 4 kiaušinių)

Pirmuosius 5 ingredientus išsijokite į didelį dubenį ir plakite iki purumo. Mažame dubenyje išplakite aliejų ir kiaušinių pakaitalą. Tada įpilkite skysto mišinio į sausus ingredientus ir maišykite, kol gerai susimaišys. Mišinį galite uždengti ir atšaldyti, kol sutvirtės arba praleisite šį veiksmą. Bet kuriuo atveju veikia gerai.

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Ant dviejų kepimo skardų išklokite pergamento popieriumi ir purškite pergamento popierių virimo purškikliu. Tešlą išmeskite šaukštais, tolygiai paskirstydami ant sausainių lakštų. Sušlapinkite rankas šaltu vandeniu ir išlyginkite rutuliukus į gražius, maždaug 1/4 colių storio, apvalius sausainius. Galite padaryti juos didesnius, jei norite „didelių“ sumuštinių. Kepkite 8-9 minutes, kol pasidarys, bet ne kieta. Jei sausainiai yra dideli, jų kepimas gali užtrukti ilgiau. Nepamirškite jų kepti. Išimkite sausainius iš keptuvės, kad atvėstų.

Norėdami surinkti ledų sumuštinius:

Šiek tiek suminkštinkite pipirmėčių ledus. Paskleiskite šiek tiek tarp dviejų sausainių. Įdaras turėtų būti bent dvigubai storesnis nei sausainiai. Bet aš nesakysiu, ar jūs jį padarysite storesnį. Švelniai paspauskite sausainius. Įdėkite sumuštinius į indą ir užšaldykite iki kietumo. Kai kieti, suvyniokite juos atskirai į plastikinę plėvelę, kad būtų galima laikyti. Norėdami patiekti, prieš kelias minutes išimkite iš šaldiklio, kad jie šiek tiek suminkštėtų.


Carob (arba šokolado) saulėgrąžų sėklų kamuoliukai

Šiame recepte yra daugybė ingredientų variantų, kurie atitiktų jūsų alergijos poreikius. Jie tokie geri, kad negalėsite sustoti ties vienu.

¾ stiklinės sviesto (riešutų sviesto pakaitalas, pagamintas iš saulėgrąžų sėklų) Pastaba: Jei nesate alergiškas riešutams, išbandykite migdolų sviestą ar net žemės riešutų sviestą.
½ puodelio cepelinų miltelių (arba nesaldintų kakavos miltelių)
½ šaukštelio. cinamono
1 / 3-1 / 2 puodelio rudųjų ryžių sirupo, agavos nektaro ar medaus
1 šaukštelis. vanilė
1 puodelis supjaustytų ryžių arba soros (arba supūstų kviečių)
½ puodelio rupiai maltų saulėgrąžų ir moliūgų sėklų mišinio (arba kapotų riešutų, jei nėra alergija)

Sumaišykite saulės sviestą, cepelinų miltelius, cinamoną, agavos nektarą (saldiklį) ir vanilę. Tešla bus kieta. Įpilkite daugiau saldiklių, jei jis yra per standus. Įmaišykite į javų ir maltas sėklas. Sudrėkinkite rankas šaltu vandeniu ir suformuokite tešlą į riešutmedžio dydžio rutuliukus. Jei norite, rutulius galite suvynioti į įvairias dangas, įskaitant cepelinų miltelius, cepelinų / kakavos miltelių mišinius ir kokoso ar maltas sėklas.

Vaizdo Instrukcijos: Šiaulių sanatorinė mokykla_gydymas ir reabilitacija (Gegužė 2024).