Tailando stiliaus „Won Ton“ kūrinys Tom Yum sultinyje

• Gegužė 21, 2024

Mes visada mylėjome kinų „Won Ton“ sriubą, taip pat tailandiečių Tom Yum sriubą. Aš nusprendžiau pagaminti „Won Tons“ su „Thai-twist“, o Azijos skonių suliejimas dabar tapo šeimos ir draugų mėgstamiausiu.

Tai taip pat puikus receptas ruošiant patiekalus iš anksto, nes laimėtos tonos gerai užšąla vėlesniam naudojimui.

Tailando stiliaus laimėtos tonos Tom Yum sultinyje
iš Marijos Anos virtuvės

Ingridientai:

Malta liesa kiauliena
1/2 # supjaustytos žalios krevečių mėsos
1 šaukštelis. Malto imbiero
3 skiltelės malto česnako
5 svogūnai, smulkiai supjaustyti
2 Tbls. Cilantro, maltas
1 kotelis susmulkintos citrinžolės (supjaustytos)
3 poros Magrood (Kaffir Lime) lapų susmulkintos
6 - 10 pjaustytų tailandietiškų drakonų čili pagal jūsų skonį
Susmulkinti 6 vandens kaštonai
1 skirtukas. Austrių padažas
1 šaukštelis. skrudinto sezamo aliejaus
dosniai apibarstyti baltaisiais pipirais
1 skirtukas. Žuvų padažas
3 skirtukai. kukurūzų krakmolas

Viską gerai išmaišykite, tada suberkite vieną ar du plaktus kiaušinius ir vėl išmaišykite

1 pkg. laimėjo tonų įvyniojimus
dubenį šilto vandens, kad galėtumėte panardinti pirštus, kad būtų lengviau užsandarinti 4 kampus
laimėjo tonų įvyniojimus.

10 puodelių vandens

2 kubeliai Knorr Tom Yum
1 skirtuke sugadinta „Tom Yum“ / „Sour Soup“ pasta
2 stiebai citrinos žolės, supjaustytos trečdaliais ir perpus (mėlynė, kad aliejai išsiskirtų anksčiau
mesti į puodą)
3 poros Kaffir liepžiedžių lapų (aš juos paprastai sulenkiu / sukramtau, kad išsiskirtų skoniai)


Paruošimas:

Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite pastovėti 30 minučių.

Tada darykite koldūnus:

Padenkite įvyniojimus ant švaraus paviršiaus ir šaukštelį šaukštelio įdaro uždėkite ant įvyniojimo centro.

Sulenkite kraštus vienas kito link ir suspauskite sudrėkintus kraštus iki
suformuokite voką. Kai sulankstyti ir uždaryti, 2 kampai sulankstyti pusės
yra sudrėkintos, po to nupieštos kartu ir pirštų galiukais suspaudžiamos į
sukurkite lanką kaip koldūną. Padėkite kiekvieną pagamintą laimėtą toną ant miltais pabarstyto padėklo
kad jie nepriliptų prie paviršiaus.

Įmeskite laimėtą toną į burbuliuojantį sultinį ir virkite, kol plūdės ir tešla
yra permatomas. Paprastai tai trunka nuo 5 iki 7 minučių. Aš pridedu keletą didelių gabaliukų
pomidorų ir virkite paskutines 2 minutes. Jei norite, galite pridėti griežinėliais
bok choy ir ketvirtadalį baltų šviežių grybų ir (arba) konservuotų šiaudų grybų
kai mesti laimėtas tonas.

Prieš patiekdami pašalinkite citrinžolės stiebus ir Kaffir liepžiedžius.

Išspauskite vienos šviežios laimo sultis pagal skonį
Įpilkite žuvies padažo pagal skonį.

Kopė į atskirus dubenėlius:

Viršuje su kalendros lapais ir supjaustytais žaliaisiais svogūnais.

* Jei norite pasigaminti savo pastos, galiu pateikti ir jums šį receptą.

Jei norite pagaminti keletą papildomų laimėtų tonų ir užšaldyti, leiskite jiems išdžiūti
prieš įdėdami į užrakinamus maišelius. Aš juos apipurškiu ryžių miltais, kad jie neliptų. Tai leis skaniai pavalgyti labai greitai. Ypač malonu vėlyvai vakarienei.

Autorių teisės: „Global Access ltd“, 2001 m