Pradėkite vyno degustacijų grupę

• Balandis 28, 2024

Manęs dažnai klausia, kaip geriausia sužinoti apie vyną. Galite daug sužinoti iš knygų, apžvalgininkų ir tokių svetainių kaip ši, tačiau vienintelis prasmingas būdas suprasti vyną yra paragauti kuo daugiau skirtingų patiekalų.

Bet net jei kiekvieną dieną atidarote vyno butelį su savo vakariniu patiekalu, tai sudaro tik 365 vynus per metus ir jų yra tūkstančiai. Ir jei norite suprasti vynus iš tam tikros vynuogių veislės ar regiono, turite paragauti kuo daugiau jų pavyzdžių - darydami tai jūs nepagardinate kitų vynų pavyzdžių.

Taigi, mano rekomendacija yra prisijungti prie degustacijos grupės, kurioje buteliai ir išlaidos gali būti pasidalijami tarp daugelio.

Neseniai dalyvavau formuojant neformalią degustacijų grupę. Mes susitinkame kartą per mėnesį, pakaitomis rengdami degustaciją. Kadangi susitinkame vienas kito namuose, grupės dydį ribojame iki dešimties, nes tai dažniausiai gali patogiai tilpti prie naminių pietų stalų.

Šeimininkas yra atsakingas už vynų pasirinkimą ir pirkimą, jų tyrinėjimą ir degustacijų lapų, kuriuose galime įrašyti savo komentarus, gaminimą.

Nariai nemoka šeimininkui už degustaciją, kiekvienas šeimininkas padengia išlaidas, žinodamas, kad sumokėję už vieną degustaciją jie galės dalyvauti devyniuose kituose. Mes sutarėme dėl minimalaus vynų biudžeto, kad būtų išvengta to, kad kažkas patiekia pigiausią prekybos centrą, o geria kitų žmonių puikius vynus.

Taigi, kaip mes suradome narius? Šią grupę įkūrė Marija, kuri persikėlė į vietovę ir įstojo į vietinį Trečiojo amžiaus universitetą (U3A). Jie jau turėjo vyno degustacijos grupę, tačiau joje dalyvavo tik šeši žmonės ir ji buvo uždaroma naujiems nariams. Žinodama apie mano susidomėjimą vynu, Marija paprašė manęs padėti suburti naują grupę. Į pirmosios grupės laukiančiųjų sąrašą įstojo ir kiti, po to, kai mūsų naujoji grupė buvo paviešinta U3A susirinkimuose. Įžanginiame susitikime aptariame struktūrą, o kitą mėnesį tiesiogiai dalyvavome su Marija, rengiančia pirmąjį susitikimą, o su manimi antrą.

Kadangi už degustaciją nėra mokami pinigai, tai neturi teisinių padarinių.

Turėjome keletą iškritimų, bet tarpai buvo nedelsiant užpildyti iš laukiančiųjų sąrašo, o dabar pagal mūsų modelį susiformavo dar viena skonių grupė.

Mūsų grupėje vyno žinios labai skiriasi. Vienas narys su itale žmona žinojo tik itališkus vynus, jis pateikė puikių pavyzdžių iš savo kolekcijos, kitas tik anksčiau gėrė saldžius vynus ir norėjo suprasti sausus vynus, kitas mėgo vyną, bet nieko apie šią temą nežinojo.

Kai kurie nariai renkasi vyną remdamiesi savo turimomis žiniomis, kuriomis gali pasidalinti, kiti apsilanko vietinėje vyno parduotuvėje, kad galėtų išsirinkti vynus, o kai kurie pasirinko sritį, apie kurią mažai žino, kad galėtų išmokti tyrinėdami savo skonį.

Buvo labai smagu ir mes susipažinome. Vasarą surengėme kelionę į netoliese esantį vynuogyną, kur savininkas mus aprodė ir pristatė savo vynų degustaciją.

Dabar ruošiuosi antrą kartą paragauti; per pastaruosius dešimt mėnesių paragavau apie 80 skirtingų vynų, iš kurių daugiausiai niekada nesu sutikusi, ir kurie paskatino mane išeiti ir nusipirkti sau.

Vyno degustacija yra puikus būdas nebrangiai paragauti įvairiausių vynų. Jei nėra grupės, prie kurios galėtumėte prisijungti, pradėkite patys.

Apie vyną kalbėkite mūsų forume.

Peteris F May yra knygos Marilyn Merlot ir plika vynuogė: nelyginiai vynai iš viso pasaulio kuriame yra daugiau nei 100 vyno etikečių ir istorijų, esančių už jų, ir PINOTAS: už Pietų Afrikos nuosavo vyno legendų kuriame pasakojama „Pinotage“ vyno ir vynuogių istorija.

Vaizdo Instrukcijos: „Žmonės 2019“ – Metų scenos žmogus – Rolandas Kazlas (Balandis 2024).